阿胶鹿茸人参,称为滋补三宝。冬天到了,吃阿胶可以改善产后贫血,气虚体弱,脱发失眠,痛经宫寒,手脚冰凉等。今天跟大家分享一下我的做法,口感非常好。
By月亮躲在远方?
用料
东阿阿胶250g黄酒500g核桃仁250g黑芝麻250g红枣片250g枸杞120克黄冰糖120g做法步骤
1、泡阿胶。直接用黄酒泡的话,2-3天阿胶都不会融化,最好的办法是将阿胶用纱布包起来,用擀面杖敲打碎,然后导入大碗中,最后倒入黄酒,搅拌混合均匀密封放置2天。(可盖上保鲜膜,期间可以掀开保鲜膜多次搅拌,使其充分溶解)黄酒浸泡可防腐去腥,还可以增加阿胶的作用。
2、准备250g干红枣,去核,切成小块
3、将250g黑芝麻小火温炒,炒熟,炒出芝麻香味,出锅
4、将250g核桃仁小火温炒,炒熟,出锅(因没有拍炒核桃的图,就用此图代替)
5、将氧化好的阿胶导入锅中煮,待沸腾后开小火煮,倒入120g黄冰糖,继续搅拌五分钟(期间须不停地翻拌,防止糊锅),十分钟后开始沸腾,十五分钟后开始变得浓稠,二十分钟后变得更浓稠。
6、阿胶挂旗就算煮好了
7、准备食材
8、依次(不分先后)倒入红枣块、核桃碎、枸杞、黑芝麻
9、翻遍
10、出锅,铺一层玫瑰花
11、美味又营养的阿胶糕就做好了,喜欢玫瑰花的可以铺一层玫瑰花,不喜欢的也可以不加。
小贴士
阿胶一定要熬到挂旗,但不宜太久,看情况而定。阿胶一般是冬至后开始吃,一天一两片,容易上火的人可以搭配菊花茶。
