金桔柠檬膏的做法
妈妈嗓子不太好～金桔能化痰止咳,也可以让不爱喝水的小宝贝爱上喝水,会比买的勾兑浓缩汁好～
用料
金桔适量黄冰糖适量盐5克柠檬1个做法步骤
1、金桔用盐搓一下然后泡半个小时～
2、切片或者对半切也行～懒得人可以不去籽,想去籽也可以～
3、金桔放锅里加黄冰糖(冰糖也可)腌制一下让金桔出汁,金桔:冰糖大约3:1,不喜欢甜的糖可以少放～
4、加入纯净水(家里有净水器,没有就自来水)大概是金桔的一半,水少一点也可以但是要多翻小心糊锅,怕糊锅的可以多一点水,但是制作时间也会边长～咕嘟咕嘟冒泡泡后转中小火,然后翻～
5、为了让口味丰富一点我加了一个柠檬的柠檬汁～
6、熬到锅边冒泡,然后挂勺缓慢流下去就可以关火了
7、金桔膏装盒～
8、可以泡水,水喝完果肉还可以吃～
金桔的营养功效
1.美容护肤
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
2.开胃生津
金桔作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。
3.预防慢性病
金桔对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
4.防感冒
金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒
适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用。
金桔的饮食禁忌
吃金桔前后一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。
金桔柠檬膏怎么熬制
1、食材:金桔600克,新鲜柠檬1个(大个),黄冰糖00克,清水少量,食盐少许。
2、密封罐泡在热水中消毒。
3、金桔和柠檬加盐浸泡,并反复搓洗干净。柠檬切片去籽(不去会苦)。金桔去蒂切成四瓣。
4、将切好的金桔、柠檬、冰糖一起放入锅中,加入适量清水,没过金桔和柠檬即可,不用太多。
5、大火煮开后转小火熬煮,煮的过程要经常翻动,以免糊锅。
6、煮至金桔晶莹剔透,汤汁浓稠即可关火,冷却后装在玻璃瓶中保存,热水冲饮即可。在家里如何制作柠檬膏?
先将黄冰糖放入锅中熬煮,熬至冰糖浓稠后放入切片的柠檬和金桔,熬至颜色变深即可出锅,下面介绍具体做法:
主料:金桔500克、柠檬1个
辅料:黄冰糖500克、盐2克、水100克
制作步骤:
1、把金桔对半切开,剜去籽。
2、去籽后再把半个金桔切成四半,这样容易熬制。
3、柠檬一个切片,去掉籽。
4、开小火,把500克黄冰糖放入不粘锅,放100克水熬,注意水不要多,这点水是为了加速黄冰糖融化。
5、小火慢熬,黄冰糖逐渐融化,如果冰糖块大的可以敲碎再熬。熬的时候不断用勺子搅拌,避免粘锅。
6、?熬到冰糖大部分都融化了,放入切好的金桔。
7、放入柠檬片后小火继续熬,注意要一直守在锅边,不断搅拌,不要糊锅。
8、小火继续熬制,加一小勺盐,会让柠檬膏的味道更好。?
9、慢火熬,熬到快一个小时左右时糖浆变少,颜色变深,金桔和柠檬很透明的感觉了。
10、用小勺子挖一块,颜色很漂亮,金红透亮,糖浆不稀,但也能滴落的状态就好了,关火,趁热装入密封瓶里,可以保存一个月不坏。
11、熬好的金桔柠檬膏颜色很漂亮,味道也非常好。
注意事项:
1、黄冰糖效果最好,尽量不要用其他冰糖代替。?
2、全程小火,守在锅边,不要开小差离开,否则糊锅会熬失败。??
