酱焖黄花鱼
去鱼市买一条新鲜的黄花鱼回来,就用最简单的酱来焖着吃,美味。
·难度:容易
·烹饪时间:5分30秒
·口味:鲜
食材
·600克黄花鱼
·5克葱段
·10克姜片
·10克蒜末
·香菜少许
·5毫升生抽
·10克黄豆酱
·2克盐
·2克白糖
·食用油适量
做法
1在处理好的黄花鱼背部切上一字刀。
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2热锅注油烧热,放入黄花鱼,煎出香味。
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3翻一面,煎至两面呈现微黄色。
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4将煎好的黄花鱼盛出装入盘中待用。
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5锅底留油,倒入姜片、蒜末、葱段、黄豆酱,翻炒出香味。
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6加入生抽,注入少许清水,倒入备好的黄花鱼。
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7加入少许盐、白糖,炒匀调味。
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8盖上锅盖,大火焖5分钟至食材入味。
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9掀开锅盖,盛出黄花鱼装入盘中。
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10浇上汤汁,点缀上香菜即可。
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黄鱼含有蛋白质、维生素、微量元素、钙等成分,具有增强免疫、开胃消食、补中益气等功效。
