无论是平凡的周日晚餐还是特殊的聚会时刻,一道道经典的家常菜总能在餐桌上散发着诱人的香气,唤起我们对美食的美好期待。分享三道经典的家常菜谱,通过荤蔬的巧妙搭配,为您呈现一场营养与美味的盛宴。无需担心复杂的烹饪技巧,只需备好原料,明天就可以亲手做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。
一、红薯焖鸡块
所需食材:
1.草鸡1只
2. 红薯1个
3. 葱、姜适量
4.生抽2汤匙
5.蚝油2汤匙
6.料酒2汤匙
7. 老抽1汤匙
8.开水适量
9.盐适量
做法:
1. 处理鸡肉:将草鸡切块,腌制后焯水去血水,隔水浸泡20分钟。
2. 准备红薯:将红薯切成块,炸至表面硬壳,备用。
3. 炸鸡块:将鸡块炸至熟透,捞出沥油。
4. 炒制鸡肉:在锅中爆香葱姜,加入鸡块,调入生抽、料酒、老抽和蚝油,翻炒均匀上色。
5. 煮鸡肉:加入足够的开水,盖上锅盖,小火焖煮至鸡肉熟透软烂,控制水分。
6. 加入红薯和调味:放入炸好的红薯,翻炒,根据口味适量加盐。最后撒上葱花,即可出锅。
这道红薯焖鸡块,鸡肉鲜嫩多汁,搭配红薯的香甜,口感丰富。
二、香辣烤排骨
所需食材:
1.猪小排 400克
2.烤肉酱 100克
3. 生菜 30克
做法:
1. 处理猪小排:将猪小排剁段,冲洗后沥水,腌制半小时。
2. 腌制猪小排:沾上烤肉酱,放入烤盘,整齐排列。
3. 预热烤箱:将烤箱预热至210度,中层位置,准备好锡纸包裹烤盘。
4. 第一次烤制:烤盘用锡纸包裹,密封烤制20分钟。
5. 添加烤肉酱:取出烤盘,刷上烤肉酱,再次包裹锡纸,继续烤制20分钟。
6. 烤制:烤制10分钟,打开锡纸,继续烤制,翻面确保均匀烤熟。
香辣烤排骨,外脆内嫩,酱汁浓郁,令人回味无穷。
三、圆白菜炒粉丝
所需食材:
1.粉丝 3个
2.圆白菜 半个
3.海米 1把
4.五花肉 半碗
5.胡萝卜 半个
6.香菇 3个
7. 蒜
做法:
1. 泡发粉丝:用温水泡发粉丝约10分钟,沥干水分。
2. 切丝处理:将圆白菜和胡萝卜切丝,五花肉、香菇剁碎,泡发的海米滤干水分,切蒜末。
3. 炒蒜末:在炒锅中加热,炒香蒜末,加入虾干煸炒。
4. 翻炒粉丝:将泡发的粉丝加入,小火翻炒,保持粉丝的干香口感。
5. 加入五花肉:加入五花肉,继续翻炒,保持肉嫩滑口感。
6. 加入蔬菜和调味:加入圆白菜,调入酱油、盐、胡椒粉和糖,继续翻炒。
7. 完成:加入香菇末,翻炒均匀,出锅即可。
这道圆白菜炒粉丝,粉丝Q弹可口,蔬菜和五花肉的搭配丰富了口感,令人回味。
家常菜,无需繁琐的烹饪技巧,只需用心,用爱,为家人烹饪出美味佳肴。这三道经典的家常菜谱,让您的厨房成为幸福的源泉,满足您的味蕾幻想,为家人带来温馨的感动。不妨在明天的晚餐上,亲手做出这些美味,感受家的温暖。
