虾肉含有大量的蛋白质,营养丰富,并且脂肪少,因此吃虾不但有益健康,还能够给身体补充能量基围虾是常见的大虾种类之一,价格不贵,颇受人们的喜爱。它的吃法很多,蒸煮焖炸炖,样样吃法都能拿捏得住。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿基围虾,给大家分享一个营养美味的吃法【三鲜烩虾仁】,喜欢吃虾的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:基围虾1斤,玉米1个,胡萝卜半根,黄瓜半根,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,水淀粉适量
详细做法如下:
第一步:先把大虾清洗干净,再起锅加入清水,放入姜片和葱结,再淋入1料酒,大火煮至微开(90°C的样子),再把大虾放入锅中,煮3分钟,煮至大虾7-8分熟转红色时,用漏勺捞出过凉水备用。
第二步:等大虾过凉之后,掐去虾头,再剥掉虾壳,只要虾仁(不用担心浪费,虾吃的就是虾仁),装盘子里备用,再把玉米剥粒,胡萝卜和黄瓜切丁,一起装盘备用。
第三步:起锅加入1勺猪油烧热,再把玉米、胡萝卜丁和黄瓜丁一起放入锅中,大火爆炒3分钟,炒至7分熟,不建议炒至全熟,不然后期会影响口感。
第四步:等配菜炒差不多时,放入虾仁,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡粉,再淋入3汤匙量的水淀粉,再快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
这样一道做法简单,营养美味的【三鲜烩虾仁】就制作完成了,这道菜好看又好吃,小孩子特别喜欢,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
