榆钱不知道怎么做好吃的话
榆钱,作为一种北方常见的植物,以其食用价值备受推崇。榆钱是榆树的翅果,因其外形圆薄如钱币而得名,同时也因为与“余钱”谐音而有了“食用榆钱可有余钱”的说法。每当春风吹来,榆树枝头上就会结满翠绿的榆钱,人们纷纷采摘并运用榆钱制作各种美味佳肴。
一、榆钱团子
1、准备食材玉米面、榆钱和白糖。
2、将鲜嫩的榆钱去除梗后清洗干净,放入小盆中。
3、将玉米面和白糖加入盆中,用筷子搅拌均匀,再加入适量的凉开水搅拌成团。
4、用手取一部分面团,搓成圆球状,大小随意。
5、将团好的榆钱放入电饭煲的蒸帘上,蒸熟约8分钟后取出,稍凉后即可食用。
二、蒸榆钱
1、准备榆钱、面粉、玉米面和盐。
2、将新鲜的榆钱洗净后焯水,捞出放入凉水中泡凉并挤干水分。
3、将挤干水分的榆钱与面粉、玉米面和盐混合均匀,倒入蒸锅的笼布上,用大火蒸10-15分钟即可。
三、榆钱饼
1、准备榆钱、鸡蛋、面粉、盐和油。
2、将洗净的榆钱放入碗中,加入鸡蛋、面粉和盐,搅拌均匀。
3、热锅加油,倒入面糊后煎至金黄即可翻面,再煎至另一面金黄即可食用。
四、榆钱炒蛋
1、准备榆钱、鸡蛋、食盐和植物油。
2、将榆钱洗净后与鸡蛋搅拌均匀,加入适量的盐调味。
3、热锅加油,倒入蛋液,用大火炒至结块变熟,即可装盘。
五、粉蒸榆钱
1、准备面粉、榆钱、盐、蒜、陈醋、香油和酱油。
2、将榆钱洗净后焯水,捞出泡凉后挤干水分。
3、将面粉和榆钱混合,倒入蒸锅中蒸熟后取出。
4、蒜切末,加入盐、陈醋、香油和酱油调匀成调料。
5、将蒸好的榆钱放入大碗中,倒入调料,搅拌均匀后即可食用。
榆钱的吃法大全
榆钱的吃法大全:
1、榆钱馒头:
(1)将准备好的榆钱用清水洗干净,加入适量的盐、十三香和生抽搅拌均匀腌制15分钟;
(2)将准备好的面粉和榆钱按照1:3的量放在一起搅拌,搅拌均匀后用手我成一个个的小窝窝,锅中放入凉水,将准备哦好的窝窝均匀的放在锅中开火;
(3)等到锅中水沸腾后看下时间,大约25分钟左右可关火,待10分钟后可开锅取出榆钱馍馍,好了,这样就可以开吃了。
2、榆钱蒸饭:
(1)新鲜榆钱儿摘去杆,清水多漂洗几次,稍微控控水分。
(2)把沥去水份的榆钱放入盆中,加适量面粉,使每片榆钱上都要沾上面粉即可,面粉不要太多,影响口感。
(3)小半勺盐。不要太咸,保留榆钱的清香味,拌匀。
(4)锅内放水烧开,把沾满面粉的榆钱倒在草篦子(笼布也可)上,盖上锅盖。
(5)大火蒸8分钟就可以了。如果蒸的比较多,或者面粉裹的多,可以中间用筷子拌一下,使其均匀受热,不容易夹生。
(6)蒜末、盐、醋、酱油、盐、味精、油泼辣子、香油,稍加些凉开水,调匀,吃的时候浇在榆钱饭上即可。
3、榆钱虾仁锅贴:
(1)将榆树钱的根部剪去,漂洗干净。
(2)将清洗干净,并控干水的榆树钱与切碎的青菜梗和泡发木耳放在大料理盆中,加少量的盐拌均。
(3)肉泥中加盐、糖、生抽、老抽、蚝油、十三香、葱、姜和一个鸡蛋拌均。
(4)大虾仁切成小粒加入盐、胡椒和生姜拌均。
(5)最后将肉泥、蔬菜和虾仁全部拌在一起。
(6)取一张饺子皮,包成两头不封口的锅贴状。
(7)锅中放少量的油烧到温热,将锅贴码入,稍微煎两分钟,加入漫过锅贴底部一点的水,盖锅,中火煎到水快干时再稍微浇点油再煎几分钟。煎锅贴全程约7-10分钟即可。
