蘑菇炒肉丝的家常做法
1、材料:猪肉,蘑菇,淀粉,葱,盐,鸡精,食用油。
2、肉切丝,蘑菇洗净切成片。沥干水,备用。
3、油锅加热,放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
4、待猪肉七八成熟时,加入洗好沥干的蘑菇片,加盐、鸡精翻炒,并加盖轻火三分钟。
5、加入葱花,稍作翻炒,即可出锅。
蘑菇油菜炒肉的家常做法
此菜品主要食材为蘑菇和猪肉,是一道家常菜。色香味美,健胃开脾,营养价值丰富。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
中文名
蘑菇炒肉
英文名
Mushroom Pork
主要食材
蘑菇,猪肉
分类
家常菜
口味
微辣
快速
导航
做法
营养价值
菜品特色
菜系:家常菜
功效:气血双补食谱,滋阴食谱,健脾开胃食谱,营养健全食谱。蘑菇营养丰富,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
口味:微辣/ 可根据自己口味来确定。
工艺:炒
做法
做法一
制作材料
主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克[1]
辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
共20张
各式蘑菇炒肉
特色
味道鲜香,口感滑嫩。
做法
1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2. 红辣椒切丁;
3. 蒜切成片;
4. 葱、姜切成丝;
5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;
6. 加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;
7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。
做法二
原料
新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
蘑菇炒肉
做法
1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
做法三
蘑菇炒肉片
主料:蘑菇、肉
辅料:酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱
1. 肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。
2. 蘑菇洗干净,切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
3. 锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
4. 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。[2]
营养价值
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。做法,肉片炒蘑菇怎么做好吃,肉片炒蘑菇的家常做法
做法一
制作材料
主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)
5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
特色
味道鲜香,口感滑嫩。
做法
1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2. 红辣椒切丁;
3. 蒜切成片;
4. 葱、姜切成丝;
5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;
6. 加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;
7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。
做法二
原料
新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉
、鸡粉适量。
做法
1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
