如何制作鲜鱿鱼好吃
1、材料:鱿鱼,青椒,胡萝卜,姜丝,生抽。
2、鱿鱼去内脏洗净,切丝。
3、青椒、胡萝卜、姜切丝。
4、锅热入油,倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒,调入生抽,翻炒几个来回后,倒入青椒、胡萝卜丝,调入盐翻炒。
5、炒匀后即可装盘。
鲜鱿鱼怎么做好吃?
问题一:鲜鱿鱼怎么做才好吃?先把肚破开,里面的东东不要,留下身和头,把头部触须上的吸盘切除,再将身部摊平,用横刀,竖刀画小井字型,然后放进开水锅里煮滚,(不要煮太久以免太老嚼不乱)捞取放盘中,另用一小碗装入生抽蒜蓉等调味放边上,吃的时候就用煮熟的鱿鱼片蘸唬碗的味料吃,那才好吃呢,原汁原味,试试吧
问题二:炒鲜鱿鱼怎么做好吃,炒鲜鱿鱼的家常做法食材明细
冰鲜鱿鱼(中等大小)1条
小青菜椒1个
红尖椒6个
葱适量
姜适量
蒜适量
色拉油适量
酱油适量
盐适量
糖适量
香醋适量
淀粉适量
料酒适量
1
将鲜鱿鱼洗净,去黑膜与中间硬骨,切花刀;
2
将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净,葱切节,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈;
3
将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中,调成味汁待用;
4
炒锅内放适量油烧热,烧至约100度的油温,下鱿鱼,滑至卷曲,倒入漏勺漏油备用;
5
锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香,下鱿鱼卷,青、红椒圈翻炒,烹入味汁,快速翻炒均匀;
6
起锅装盘;
问题三:新鲜鱿鱼怎么做好吃酱爆鱿鱼
主料
鱿鱼(适量)
调料
青椒(适量)朝天椒(适量)洋葱(适量)姜蒜(适量)郫县豆瓣(适量)盐(适量)料酒(适量)糖(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅
1 准备材料
2 鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断
3 将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角
4 将鱿鱼切成大小合适的块,青椒和洋葱切丝,姜蒜切片,朝天椒切圈儿备用
5 水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即刻捞出
6 放入冷水拔凉备用
7 热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
8 放入适量的郫县豆瓣炒香
9 放入鱿鱼翻炒,加少许料酒
10 放入洋葱和青椒翻炒均匀关火,加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可
小窍门:
1、鱿鱼要想脆爽,一定要焯水时间短,打卷即好。还要大火快炒才成!
2、郫县豆瓣本身就咸,加盐调味要斟酌着放。
问题四:鲜鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频风味鲜鱿鱼的做法
1.鱿鱼治净。洋葱切成丝,用盐、味精、生抽拌匀,纳入鱿鱼腹中。
2.锅置火上,放油烧至八成热,放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油,掏出洋葱丝,鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。
3.锅中留底油,放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香,再烹入料酒、生抽,倒入鱿鱼圈、花生仁,加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀,出锅装盘即可。
问题五:新鲜小鱿鱼的简单吃法,怎么吃简单又鲜嫩三杯鱿鱼丝
材料:鲜鱿鱼,香菜,葱,大蒜,辣椒,姜
香油,酱油,料酒各一杯
做法:
1.鱿鱼洗干净,横切小块。
2.用半锅水煮开后放下鱿鱼,加入葱、姜、料酒一起烫去腥,然后将鱿鱼捞出来沥干水。
3.姜、蒜切成片,葱和辣椒斜切成小段,先用香油煸炒姜片,等姜片微黄时放入蒜片、辣椒一起炒。
4.然后放入氽好的鱿鱼回锅,加入所有的调味料烧入味(酱油和料酒,少许盐,不用放鸡精,可放入少许糖)。
5.5MINS后加入葱和香菜,一起翻炒一下,出锅。
问题六:新鲜鱿鱼怎么做好吃将鱿鱼开腹去掉内脏以及白色的骨片,头单独切下,腹部单独切,腹部开腹以后将肚皮摊开,沿对角张方向倾斜45度斜划肚皮,注意不要将皮划破,然后按垂直方向直划肚皮,注意不要划透,将肚皮切成大小均匀的块。
热水浇开,将切后的头以及肚皮下水焯一下,注意不要加热过度。
锅内加油浇开,加入葱、姜爆香,加入鱿鱼翻炒加入盐以及少量的味极鲜酱油,然后加入韭菜段,翻炒均匀,停火,加入味精、麻油出锅即可。
问题七:爆炒鲜鱿鱼怎么做如何做好吃1、把鱿鱼的头拉出,肠子、眼睛清理干净,翻过来有一白色肉团抠出来,再去掉身体内的软骨,把紫色的皮撕掉,沿着中间的线剪开,撕干净内膜上的脏物
2、再鱿鱼内侧打上花刀,然后改刀切成自己想要的条或块
3、做一锅水里面放上姜片煮开后下入鱿鱼焯水(二、三十秒即可)捞出放入冷水过凉
4、洗净的韭菜切段(也可以放入红、黄彩椒、西芹颜色更漂亮)
5、锅中放油(少量)热后下入葱花、蒜末爆香,放入韭菜段翻炒,加入鱿鱼、盐调味快速翻炒(时间不能长不然会老)出锅即可
问题八:鱿鱼怎样做好吃又简单美味下饭的【辣炒鱿鱼】的做法步骤
1
青红椒切成三角块,洋葱切条。
2
鱿鱼处理时不要从肚子剪开,由头部揪出内膛,处理好的鱿鱼切成圈。
3
锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出。
4
锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。
5
将洋葱倒入翻炒几下。
6
倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀。
7
加入彩椒继续快速翻炒。
8
出锅前洒入孜然粒即可
问题九:冰鲜鱿鱼怎么做好吃?风味鲜鱿鱼
材料
鱿鱼,洋葱,盐,味精,生抽,花生仁,干辣椒,小葱,姜.,蒜,料酒,生抽,蚝油,米醋,油
做法
1、鱿鱼洗净,洋葱切成丝,用盐、味精、生抽拌匀纳入鱿鱼腹中; 2、锅置火上放油烧至八成热,放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油,掏出洋葱丝,鱿鱼直刀切圈、花生仁入锅中炸脆备用; 3、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香,再烹入料酒、生抽倒入鱿鱼圈,花生仁加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。鲜鱿鱼怎么做好吃 新鲜鱿鱼好吃的做法
1、食材:鱿鱼适量、荷兰豆适量、姜适量、葱适量、油适量、酱油适量、盐适量、淀粉适量。
2、葱清洗干净,去掉根部,切成小长段,备用。把姜清洗干净,去掉外皮,切成姜片,备用。
3、荷兰豆清洗干净,去掉茎,沥干水分,备用。
4、将买来已切好的新鲜鱿鱼清洗干净,在锅里放入适量的水,水烧开后,鱿鱼倒入水中,煮熟,倒出,沥干水分,备用。
5、锅里放入适量的油,油热后,放入切好的姜片,翻炒片刻。
6、将鱿鱼倒入锅中,不断地翻炒。翻炒的过程中,加入适量的酱油的盐。
7、将荷兰豆倒入锅中,与鱿鱼和姜片一起,不断翻炒。炒的过程中,用淀粉加水调成水淀粉,然后将水淀粉倒入锅中。
8、然后,将切好葱段加入锅中,与荷兰豆和鱿鱼一起不断翻炒。
9、全部都炒熟以后,就可以出锅享受美味的鱿鱼啦。
