烤鸡翅、腐乳鸡翅、可乐鸡翅等。鸡翅,作为鸡的活动关节,肉质饱满,胶原蛋白丰富,不仅适合作为正餐,还能作为零食解馋。
1. 烤鸡翅
食材:鸡翅、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、酱油、盐、糖、料酒、醋、白芝麻。
做法:
将鸡翅洗净划上几刀,放入大碗中,加入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、酱油、盐、糖、料酒、醋腌制6-12小时,中途翻动几次。腌好后,将烤箱预热至200度,用烤盘垫上铝箔,烤15分钟,中途翻面一次。取出烤好的鸡翅,撒上白芝麻即可。
2. 腐乳鸡翅
食材:鸡翅、葱、姜、蒜、糖、料酒、腐乳汁。
做法:
将鸡翅洗净,锅中加油,热后放入鸡翅翻炒至表皮紧致,没有血水渗出,盛出备用。将葱姜蒜切碎,锅中加少许油,热后放入葱姜蒜,炒出香味后加入料酒、糖、腐乳汁。汁液沸腾后放入鸡翅,加水没过鸡翅。大火炖至汤汁收干,即可出锅。
3. 可乐鸡翅
食材:鸡翅、可乐、姜、八角、酱油、盐。
做法:
鸡翅洗净焯水捞出备用。锅中加少许油,将鸡翅放入煎至表面金黄。加入姜片、八角煸炒出香味,然后倒入可乐,加入少许酱油、盐提味,大火烧开后转小火炖煮15分钟至汤汁收干。
4. 炸鸡翅
食材:鸡翅、鸡蛋、面粉、盐、糖、白胡椒粉、辣椒粉。
做法:
鸡翅洗净后在表面扎小孔,加入盐、糖、白胡椒粉、辣椒粉抓匀,盖上保鲜膜,冷藏腌制2小时。鸡蛋打散,加少许水搅拌,鸡翅腌制后取出,在表面均匀涂抹一层面粉,然后放入蛋液中浸泡。再次在面粉中涂抹鸡翅,确保表面均匀粘满面粉。加热适量油,将鸡翅炸至金黄,捞出沥干。
5. 奥尔良烤翅
食材:鸡翅中、新奥尔良调味料。
做法:
将鸡翅清洗后划两刀,加入奥尔良调味料和适量清水拌匀,盖上保鲜膜,冷藏腌制6-8小时,中途翻动。将腌制好的鸡翅放入烤盘,放入预热的烤箱,上下火200度烤15分钟,取出翻面再烤10分钟。
这几种美味的鸡翅做法,从烤制、炸制到炖制,每种方式都能带来不同口感和味道,让你在享受美食的同时,也能满足口腹之欲。无论是哪一种做法,都能让你欲罢不能,舔手指的美味尽在其中。
