海鲜菇正确做法
海鲜菇,这种口感鲜美、质地脆嫩的美味食材,一直以来都备受人们喜爱。它的特点在于独特的味道,散发着浓郁的海蟹香气,又被称为蟹味菇。海鲜菇的营养价值也非常高,富含维生素和多种氨基酸,特别是赖氨酸和精氨酸的含量高于一般的菇类。无论是从口感还是从营养角度来看,海鲜菇都是一种非常出色的食材。
在家庭日常的烹饪中,海鲜菇常常扮演着主角的角色。它可以用来做小炒、煲汤、火锅,甚至可以加入到打卤中,为家人带来不同口味的美食享受。将分享一道美味的菜肴——海鲜菇炒蛋,通过加入番茄,使这道菜更加丰富多彩,口感鲜美,营养丰富。
一、所需食材:
1.海鲜菇 200克
2.西红柿 1个
3.鸡蛋 1个
4.西红柿 1个
5. 青椒 1个
6. 大蒜 3瓣
7. 葱 适量
8. 盐 适量
9.食用油 适量
二、制作步骤:
1. 将西红柿切成小块,海鲜菇切段,鸡蛋打散备用,大蒜和葱切碎备用。
2. 将鸡蛋炒熟后捞出备用。
3. 锅中加热适量的食用油,加入切碎的大蒜,翻炒至香气溢出,再加入切碎的葱,继续翻炒,注意葱要最后加入,以免影响颜色。
4. 将西红柿加入锅中,炒出汤汁,然后加入适量的清水,调小火,加入海鲜菇,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮1-2分钟。
5. 接下来,加入之前炒好的鸡蛋、青椒、葱碎,继续翻炒30秒左右,使所有食材充分混合均匀。
6. 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
至此,一道美味的海鲜菇炒蛋就完成了。这道菜的色香味俱全,鸡蛋和海鲜菇的搭配,让它的口感鲜美,令人回味无穷。番茄的加入丰富了口感,还增加了菜肴的营养价值,使其更加美味可口。
不管是作为主菜还是配菜,海鲜菇炒蛋都是一道家常菜肴中的美味之选。它不仅味道独特,还富含丰富的营养物质,是一道健康美味的佳肴。如果你也喜欢海鲜菇的鲜美口感,不妨尝试制作这道美味的海鲜菇炒蛋,让全家一起享受这道美食的美好。无论是平日的家常餐还是节假日的美味盛宴,都能为您的餐桌增添一道美味的亮点。
海鲜菇怎么煮好吃
说到海鲜菇,不知道大家常不常吃,反正我是挺常吃的,海鲜菇味道鲜美,长得很像金针菇的放大版,但是它跟金针菇味道上还是有差距的! 海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种海鲜菇的特色吃法,喜欢吃海鲜菇的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
NO.1 剁椒蒸海鲜菇
准备食材如下:海鲜菇200克,剁椒40克,食盐半小勺,醋15克,鸡精半小勺,胡椒粉1/4小勺,辣椒油20克
具体做法如下:海鲜菇一把,切去尾部相连的部分,过清水冲洗干净,滤干水分后整齐的码入盘中备用,将盘子置于蒸格上,盖上锅盖,大火蒸5分钟,剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁,开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在海鲜菇表面即可!
NO.2 海鲜菇炒肉
准备食材如下:海鲜菇200克,猪肉(瘦)80克,胡萝卜半个,青椒半个,花生油1勺,生抽1勺,料酒1勺,盐小半勺
具体做法如下:猪肉切成细条,用淀粉、生抽料酒腌一下,海鲜菇撕成细丝,用开水焯一下,热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒,放入海鲜菇翻炒,放入胡萝卜丝、青椒丝,放入适量的盐、翻炒均匀,最后放入适量的味精、即可出锅了,开饭了!
NO.3 凉拌海鲜菇
准备食材如下:海鲜菇200克,二荆条2个,老姜1块,大蒜4瓣,小米辣4个,生抽1大勺,陈醋1.5大勺,辣椒油1勺,花椒油1勺,盐1小勺
具体做法如下:老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎,蒸锅里放入清水烧开,放入海鲜菇蒸熟,将海鲜菇里的汁水倒掉,铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣,再淋上生抽,陈醋,辣椒油,花椒油,盐,拌匀即可。
NO.4 番茄海鲜菇
准备食材如下:海鲜菇250克,番茄1个,洋葱小半个,砂糖适量,盐适量,番茄酱2勺
具体做法如下:海鲜菇去根部洗干净,番茄洗干净去蒂切小,洋葱切丁,电饭煲倒入少许油,放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能,按下“开始”按键启动电饭煲,煮至洋葱变软出香味,洋葱出香味后,倒入番茄丁、番茄酱炒香,倒入海鲜菇,用木铲或者硅胶铲翻炒,海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)
NO.5 鲜菇鱼头汤
准备食材如下:鱼头半只,海鲜菇250克,胡萝卜1根,生姜20克,香葱20克,食盐3克,食油30克,白胡椒粉2克
具体做法如下:香葱、胡萝卜、生姜分别处理好,海鲜菇清洗干净待用,锅内热油,放入姜片爆出香味儿,然后把鱼头加入,保持中火煎至两面金黄色,改大火,然后加入沸水,待汤翻滚约15分钟的样子,把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入,保持大火,继续约10分钟,关火后,加入食盐和白胡椒粉调味即可!
NO.6 蚝油海鲜菇炒牛柳
准备食材如下:牛里脊200克,海鲜菇350克,食盐1茶匙,蒜半个,干辣椒2个,料酒1汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,淀粉1勺,水适量
具体做法如下:牛里脊切丝,加1茶匙盐、1汤匙淀粉、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒,2汤匙清水,用手抓匀,腌制一会儿后再加半勺油拌匀。加点油能使牛肉丝不粘连,此法同样适用于猪肉),海鲜菇洗净,切成两段。蒜切末,红椒切末,小葱切小段,锅中倒适量油,烧至微热时,下入牛肉,用筷子将肉丝划散,为了保证牛肉的滑嫩,牛肉不要在锅里待太久,肉变色后即可盛起,用锅里的余油爆香红椒末、蒜末,下入海鲜菇,炒三四分钟,再下入牛肉和葱段,加1勺蚝油,快速翻炒均匀即可出锅,喜欢的话可以撒点黑胡椒!海鲜菇怎么炒好吃又简单
鲜蘑菇的家常炒菜如下:
配料:鸡蛋、海鲜蘑菇、小葱、胡萝卜、胡椒粉、食用油。
1.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
2.将海鲜菇洗净,切块。
3.胡萝卜切片,青葱切丝。
4.将鸡蛋放入油中煸炒,盛出待用。
5.锅里烧热油,倒入胡萝卜翻炒几下。
6.将海鲜菇倒入火中,快速煎水。加入适量的盐和胡椒粉调味。
7.倒入鸡蛋,翻炒均匀。
8.倒入葱。
9.搅拌均匀,煮熟。
10.拿起平底锅,装盘。海鲜菇炒肉的做法
海鲜菇炒肉片做法如下。
首先海鲜菇切去根部不要,锅内烧水,水开加少许盐在锅内入底味,海鲜菇下锅焯水1分钟后捞出过凉水备用
瘦肉切成片备用,红甜椒切丝
辅料:葱花、蒜末、姜末、两个小米辣切成圈备用
干黑木耳用温水泡10分钟后洗干净备用
起锅烧油,凉油锅内下肉片,炒至变色加蚝油、生抽一点、加辅料炒香,再下黑木耳翻炒几下,加海鲜菇翻炒,放盐和鸡粉,大火翻炒1分钟,出锅,装盘。1、准备用料。瘦肉、海鲜菇、料酒、油、盐、酱油、蚝油。
2、将海鲜菇洗净切好,瘦肉切好放料酒及酱油腌制。
3、油、盐、海鲜菇下锅炒软,出水。
4、熟后捞起,将煮出的水倒掉。
5、海鲜菇和瘦肉一起下锅,加入蚝油。
6、瘦肉炒熟,就可以装盘了。海鲜菇学名[Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow],又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,质地脆嫩,味道鲜美,具有海蟹味,在日本称之为"蟹味菇"、"海鲜菇"。
隶属于白蘑科、玉蕈属,子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称"白玉菇"、"玉龙菇",多为工厂化栽培。菌盖直径3~15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上,丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
海鲜菇,属低温型草生菌或木生白腐菌,具有很高的营养价值和药用价值,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。
海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。其菌丝生长最适温度24~26℃,子实体生长最适温度8~18℃。秋冬栽培,菌龄期50天左右,生长周期100天,生物转化率60~80%。现市场销售价每公斤鲜品20~30元。
海鲜菇怎么打汤
现在正是吃海鲜的时候,需要通过给身体滋补的方式来多吃海鲜,不过海鲜在做法上面要学会正确的做法,海鲜可以和菌菇类搭配,用海鲜搭配上香菇,能提高免疫力,并且可以预防衰老,还有助于对癌症的患者起到帮助,海鲜菇汤的主要配料可以加上一些蔬菜和肉丝。
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做法1
菜谱简介 海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
材料
海鲜菇100克,肉丝100克,木耳少许,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
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做法
1、海鲜菇焯水,木耳泡发,肉丝用料酒、淀粉抓匀。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、余油爆香葱姜,放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。
3、放肉丝烧开,放盐和鸡精调味即可。
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做法2
菜谱简介 冬季皮肤特别干燥,多喝点汤不仅是对身体好,而且还可以美容呢。 双孢菇:双孢菇的菌肉肥嫩,并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质,所以味道鲜美,营养丰富。 金针菇:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 海鲜菇:海鲜菇有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老的作用。
材料
双孢菇,金针菇,海鲜菇,鸡肉丸,盐
做法
1、将双孢菇(最好切成片),金针菇、海鲜菇洗净放入砂锅内;
2、加入鸡肉丸和水,大火烧开转小火煲三十分钟左右,煲好后只需要加一点盐就可以了。
小诀窍
这个汤的味道很鲜美,为了保持汤原有的鲜味儿,汤煲好后只需要加一点盐就可以了,不需要加葱、姜、味精等调味。
