吃过一次就爱上的这几道菜
大家都吃过各种各样的美食,品尝过不同的风味。尤其是那些一尝难忘的美味,往往会在心头留下深刻的记忆,或许一辈子都难以忘怀。
将分享一些备受欢迎的美食,它们美味,且制作简单,即使是新手也能轻松上手。相信一旦品尝过,你们都会深深沦陷于这些美味佳肴之中。
一、香辣豆皮:香辣酥脆的诱惑
食材:
1.豆皮
2蒜末
3.白芝麻
4.辣椒面
5.孜然粉
6.花椒粉
制作方法:
1.准备酱汁,将2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、2勺韩式辣酱、半勺白糖混合均匀备用。
将豆皮用温水泡软,冲洗干净。
加热锅中的适量油,热油后加入蒜末、白芝麻、辣椒面、孜然粉和花椒粉,翻炒至香气四溢。
倒入泡软的豆皮,然后倒入事先调好的酱汁。
用小火炒匀,确保豆皮均匀裹上了酱汁,最后撒上葱花即可。
这道香辣豆皮,豆皮酥脆,香辣鲜美,每一口都令人陶醉。它可以作为美味的下酒菜,也能搭配米饭享用,绝对是一道让人回味的美食。
二、椒盐鸡块:外脆内嫩的诱惑
食材:
1.鸡胸肉
2.鸡蛋
3.淀粉
4.盐
5.黑胡椒粉
6.辣椒粉
7.欧芹碎
制作方法:
将鸡胸肉切块,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、适量的黑胡椒粉和盐,搅拌均匀腌制30分钟。
准备一个容器,打入鸡蛋,加入淀粉、盐、黑胡椒粉,搅拌成糊状。
将腌制好的鸡胸肉块放入蛋液中,确保每块都均匀裹上。
锅中加热适量的油,油温达到六成热时,将裹有蛋液的鸡胸肉块放入油中炸至微黄,然后捞出。
升高油温后再次将鸡胸肉块放入炸至金黄脆口。
最后,撒上欧芹碎和辣椒粉,即可装盘。
这道椒盐鸡块,外脆内嫩,香辣可口,每一口都带来满满的满足感。制作起来也非常简单,你一定会爱上这种酥脆美味的小吃。
三、生炒鲈鱼:鲜嫩口感的享受
食材:
1.鲈鱼
2.胡椒粉
3.盐
4.淀粉
5.姜丝
6.青红辣椒
7.葱段
制作方法:
1.将鲈鱼切段后放入容器中,加入1勺料酒、2勺生抽、少许黑胡椒粉和盐,抓拌均匀,腌制10分钟。
2.腌制好的鲈鱼加入2勺淀粉,再次搅拌均匀。
3.在锅中加热适量的油,热油后将鲈鱼块放入,先煎至两面金黄,加入姜丝翻炒至香气四溢。
4.加入青红辣椒段翻炒至熟透。
5.放入葱段炒匀,即可出锅。
这道生炒鲈鱼,外酥内嫩,香辣美味,鱼肉鲜嫩无比,每一口都是享受。制作简单,即使你是烹饪新手也能轻松完成。
四、麻辣豆腐:麻辣入味的滋味
食材:
1.豆腐
2.熟白芝麻
3.辣椒油
4.辣椒粉
5.花椒粉
6.盐
制作方法:
1.将豆腐切成长条。
2.锅中加油,热油后将豆腐条炸至金黄酥脆,然后捞出沥干。
3.将炸好的豆腐条放入容器中,加入1勺熟白芝麻、2勺辣椒油、1勺花椒粉、2勺辣椒粉和少许盐。
4.再浇上3勺刚刚炸豆腐的热油,抓拌均匀,即可装盘。
这道麻辣豆腐,外酥内嫩,麻辣入味,香气扑鼻。每一口都充满了辣味和香味,令人欲罢不能。
五、葱香小酥肉:外酥里嫩的美味
食材:
1.里脊肉
2.鸡蛋
3.小酥肉粉
4.清水
5.葱末
6.姜末
7.花椒粉
8胡椒粉
制作方法:
1.将里脊肉切成条,并加入胡椒粉、姜末、一个鸡蛋、花椒粉、适量盐和葱末,搅拌均匀腌制。
2.再加入一个鸡蛋、小酥肉粉、少许清水,继续搅拌均匀。
3.锅中加油,油热后将鸡肉块炸至金黄酥脆,捞出。
4.撒上葱花即可。
这道葱香小酥肉,外酥里嫩,香气四溢,葱香扑鼻。无论是作为主食还是小吃,都会让你停不下来。
六、虎皮青椒金针菇:香辣酱香的诱惑
食材:
1.青椒
2.金针菇
3.蒜末
制作方法:
1.调制酱汁,将碗中的3勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉和半碗清水搅拌均匀。
2.将青椒洗净切段,然后将金针菇塞进青椒段中。
3.锅中加油,热油后放入青椒金针菇,煎至两面变软,出现虎皮纹。
4.倒入蒜末爆香,然后倒入调制好的酱汁,小火翻动几次,煮至浓稠即可出锅。
这道虎皮青椒金针菇,具有香辣酱香,口感鲜美,令人回味无穷。制作简单,但味道却十分出众,你一定会迷上它。
七、酱香鸡腿:鲜嫩多汁的享受
食材:
1.鸡腿
2.葱
3.姜
4.蒜
5.料酒
6.生抽
7.老抽
8.豆瓣酱
9.白糖
10.盐
11.鸡精
制作方法:
1.将鸡腿洗净切开,用葱、姜和料酒下锅焯水,捞出后冲洗干净。
2.热锅凉油,放入姜片,加入鸡腿块翻炒5分钟。
3.加入蒜末、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱,翻炒均匀。
4.加入适量清水和八角,放入白糖、盐和鸡精调味,收汁至浓稠。
5.撒上葱花,即可出锅。
这道酱香鸡腿,鲜嫩多汁,满口的香气,绝对是美味享受。不仅味道鲜美,而且制作简单,你一定会成为它的忠实粉丝。
八、脆皮茄子:麻辣脆口的滋味
食材:
1.茄子
2.蒜末
3.干椒丝
4.香菜
5.淀粉
6.面粉
制作方法:
1.调制调料汁,将碗中的1勺陈醋、3勺生抽、1勺白糖混合均匀。
2.将茄子对半切片,去除中间芯。
3.将切好的茄子放入容器中,加入2勺清水、3勺淀粉、1勺面粉,抓拌均匀,确保均匀裹上粉。
4.锅中加油,热油后将茄子炸至金黄脆口,然后捞出沥干。
5.锅中留底油,热油后爆香蒜末和干椒丝,然后倒入调制好的料汁,搅拌均匀,熬制10秒。
6.将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀,撒上香菜,即可出锅。
这道脆皮茄子,外酥里嫩,麻辣酸甜,香气扑鼻。不仅美味,带有一丝麻辣风味,让你欲罢不能。
这些美食都令人垂涎欲滴,无论是香辣的口感、外酥内嫩的质地还是鲜美的味道,都能引爆你的味蕾。它们的制作方法都非常简单,一定要尝试一下,你会惊喜地发现自己成为了这些美食的忠实粉丝。
6道热门家常菜每个吃过的人都会爱上!
摘要:1。[韭菜豆腐干]
食材:韭菜、豆腐干、辣椒、盐;
1.韭菜洗净,切段;将豆腐干切成段;辣椒切条;
2.炒锅烧热,放入花椒翻炒,加入少许油和盐;
3.炒锅倒油,油温适中,小火。倒入豆腐干炒香,喷少量酱油。捞出以备后用;
4.将韭菜放入锅中大火翻炒,然后倒入之前炒好的豆干,放入胡椒粉,加入一些盐。搞定了。
一、【韭菜豆腐干】
食材:韭菜、豆腐干、辣椒、盐;
1.韭菜洗净,切段;将豆腐干切成段;辣椒切条;
2.炒锅烧热,放入花椒翻炒,加入少许油和盐;
3.炒锅倒油,油温适中,小火。倒入豆腐干炒香,喷少量酱油。捞出以备后用;
4.将韭菜放入锅中大火翻炒,然后倒入之前炒好的豆干,放入胡椒粉,加入一些盐。搞定了。
二。[黑蒜牛肉]
1.食材(腌肉用):牛里脊肉400g、大蒜2个、西红柿1/4个、洋葱半个、胡萝卜适量、香菜梗适量、黑胡椒碎一勺、盐半勺、酱油两勺、料酒一勺、油半勺、粉两勺、鸡蛋半个。
2.食材(做菜的调料):黄油15g,酱油两勺,蚝油两勺,糖一勺,黑胡椒碎一勺;
工作方法
1.做这道牛柳味道很好。在切割前去除里脊肉的筋膜和油;将牛肉切成大块,有蒜瓣那么大;
2.在牛肉中加入一勺碎黑胡椒、半勺盐、两勺酱油、半勺料酒、半勺油、两勺淀粉和半个打好的鸡蛋。用手均匀抓住。腌制几分钟尝底;腌制肉类时,切一点香菜梗,一点胡萝卜,一点洋葱丝,1/4个番茄;
3.用手用力抓肉和菜,一会儿按摩肉丁,一会儿把蔬菜汁和菜里的风味揉进菜里。牛肉腌制的时间越长,味道越好。时间紧的话要腌制30分钟以上。
4.它腌制的时间到了,在肉里挑出菜。食物已经有肉味了,不建议再吃。做这道菜,需要放很多蒜才好吃。包好两头蒜,切掉蒜底。
5.锅里多放一点食用油,将蒜瓣炸至金黄色捞出;小碗里放点蒜油,以后有用;
6.将腌制好的牛肉放入刚刚用大蒜炒过的油中,炒香。待表面破碎,肉粒四面微黄时即可捞出牛肉,用箅子控制掉多余的油;
7.把锅里用来滑肉的油倒出来,炒锅里放十几克黄油。火要小,不然黄油容易糊;将牛肉倒入锅中,用酱油和料酒煮;加糖,你可以在这个菜里放更多的糖,它更美味;
8.调入蚝油;放一勺磨碎的黑胡椒;加入炒好的蒜籽,翻炒两分钟,让蒜入味,让牛肉粒再尝点蒜味;
9.出锅的时候尝尝,因为肉已经腌制好了,有酱油和蚝油。如果味道够,你就不会不需要放盐。出锅前倒点蒜油,提味;
二。[黑蒜牛肉]
1.食材(腌肉用):牛里脊肉400g、大蒜2个、西红柿1/4个、洋葱半个、胡萝卜适量、香菜梗适量、黑胡椒碎一勺、盐半勺、酱油两勺、料酒一勺、油半勺、粉两勺、鸡蛋半个。
2.食材(做菜的调料):黄油15g,酱油两勺,蚝油两勺,糖一勺,黑胡椒碎一勺;
工作方法
1.做这道牛柳味道很好。在切割前去除里脊肉的筋膜和油;将牛肉切成大块,有蒜瓣那么大;
2.加入一勺黑胡椒末、半勺盐、两勺酱油、半勺料酒、半勺油、两勺淀粉和半个打好的鸡蛋
3.用手用力抓肉和菜,一会儿按摩肉丁,一会儿把蔬菜汁和菜里的风味揉进菜里。牛肉腌制的时间越长,味道越好。时间紧的话要腌制30分钟以上。
4.它腌制的时间到了,在肉里挑出菜。食物已经有肉味了,不建议再吃。做这道菜,需要放很多蒜才好吃。包好两头蒜,切掉蒜底。
5.锅里多放一点食用油,将蒜瓣炸至金黄色捞出;小碗里放点蒜油,以后有用;
6.将腌制好的牛肉放入刚刚用大蒜炒过的油中,炒香。待表面破碎,肉粒四面微黄时即可捞出牛肉,用箅子控制掉多余的油;
7.把锅里用来滑肉的油倒出来,炒锅里放十几克黄油。火要小,不然黄油容易糊;将牛肉倒入锅中,用酱油和料酒煮;加糖,你可以在这个菜里放更多的糖,它更美味;
8.调入蚝油;放一勺磨碎的黑胡椒;加入炒好的蒜籽,翻炒两分钟,让蒜入味,让牛肉粒再尝点蒜味;
9.出锅的时候尝尝,因为肉已经腌制好了,有酱油和蚝油。如果味道够,你就不会不需要放盐。出锅前倒点蒜油,提味;
三。【青笋炒腊肉】
材料:生菜一棵,腊肉一块,葱花少许,干辣椒少许,酱油适量,料酒少许,盐少许;
工作方法
1.将腊肉洗净,放入煮锅中煮半小时以上。用剪刀将干辣椒剪成小块;
2.生菜去皮后,放在案板上,切成菱形或半圆形;
3.锅里放点油,少油,放入腊肉,小火翻炒,待有点卷曲发黄时,放入葱花蒜末,翻炒辣椒段,放入生菜,快速翻炒,加入料酒,酱油,出锅。根据个人口味调盐。
三。【青笋炒腊肉】
材料:生菜一棵,腊肉一块,葱花少许,干辣椒少许,酱油适量,料酒少许,盐少许;
工作方法
1.将腊肉洗净,放入煮锅中煮半小时以上。用剪刀将干辣椒剪成小块;
2.生菜去皮后,放在案板上,切成菱形或半圆形;
3.锅里放点油,少油,放入腊肉,小火翻炒,待有点卷曲发黄时,放入葱花蒜末,翻炒辣椒段,放入生菜,快速翻炒,加入料酒,酱油,出锅。根据个人口味调盐。
四。【荷兰豆炒五花肉】
材料:荷兰豆200g,五花肉200g,蒜,酱油,盐,生粉适量;
工作方法
1.荷兰豆两端洗净沥干,大蒜洗净切碎;
2.五花肉洗净切块,用盐、酱油、生粉腌制15分钟;
3.锅里少放油,烧热,下蒜末炒香,下五花肉炒至肥肉里的一些油被逼出来,再下一些荷兰豆,放入沸水中翻炒两分钟,加盐,再翻炒一分钟。
四。【荷兰豆炒五花肉】
材料:荷兰豆200g,五花肉200g,蒜,酱油,盐,生粉适量;
工作方法
1.荷兰豆两端洗净沥干,大蒜洗净切碎;
2.五花肉洗净切块,用盐、酱油、生粉腌制15分钟;
3.锅中少放油,烧热,下蒜末煸炒,下五花肉煸炒至油脂中有部分油被逼出来,再下一些荷兰豆,放入沸水中煸炒两分钟,加盐,再煸炒一分钟。
动词(verb的缩写)【番茄土豆玉米排骨汤】
材料:猪排、4个西红柿、1个玉米、1个土豆、醋、盐、糖、鸡精;
工作方法
1.冷水小排量,中小火,烧开;煮十分钟,泡沫开始出现;用勺子撇去浮沫;
2.加一点点香醋~白醋是无色的,可能更好,因为它不反正不影响颜色,所以我用香醋;* * *猪排是去骨的~所以放一点醋可以让钙更好的融入汤里;
3.从冷水煮开始,一个小时后开始切玉米块~西红柿切小块;西红柿一定要用油炒~西红柿在油里能最大限度的释放营养~切成小块在油里中火炒,加糖和盐(我喜欢多加糖~),继续炒。西红柿会慢慢出汁变软,直到炒成番茄酱。记住,这期间不需要喝水~不然就赢了我不富有~所以我我将用4个西红柿炖一锅汤。
4.先将玉米块放入锅中,然后倒入炒好的番茄酱;种好的土豆,切土豆滚刀块~放入汤中~请慢慢用勺子将锅里的食材舀出来,让土豆浸入汤中,但排骨不要翻出水面。土豆、排骨、玉米要放在水下。盖上锅盖,中小火;
5.土豆至少要煮十分钟后,把桌上的汤放在蒸笼里蒸15分钟,加盐、糖、鸡精调味~盖上盖子小火炖15~20分钟。可以端上桌开始!
动词(verb的缩写)【番茄土豆玉米排骨汤】
材料:猪排、4个西红柿、1个玉米、1个土豆、醋、盐、糖、鸡精;
工作方法
1.冷水小排量,中小火,烧开;煮十分钟,泡沫开始出现;用勺子撇去浮沫;
2.加一点点香醋~白醋是无色的,可能更好,因为它不反正不影响颜色,所以我用香醋;* * *猪排是去骨的~所以放一点醋可以让钙更好的融入汤里;
3.从冷水煮开始,一个小时后开始切玉米块~西红柿切小块;西红柿一定要用油炒~西红柿在油里能最大限度的释放营养~切成小块在油里中火炒,加糖和盐(我喜欢多加糖~),继续炒。西红柿会慢慢出汁变软,直到炒成番茄酱。记住,这期间不需要喝水~不然就赢了我不富有~所以我我将用4个西红柿炖一锅汤。
4.先将玉米块放入锅中,然后倒入炒好的番茄酱;种好的土豆,切土豆滚刀块~放入汤中~请慢慢用勺子将锅里的食材舀出来,让土豆浸入汤中,但排骨不要翻出水面。土豆、排骨、玉米要放在水下。盖上锅盖,中小火;
5.土豆至少要煮十分钟后,把桌上的汤放在蒸笼里蒸15分钟,加盐、糖、鸡精调味~盖上盖子小火炖15~20分钟。可以端上桌开始!
6.【木耳白菜炒肉片】
食材:黑木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、干辣椒、油、盐;
工作方法
1.将黑木耳预先浸泡;白菜洗净,切块;
2.锅中倒油,放入葱、八角、红辣椒炒香;
3.把洗好的肉片放进去;将肉翻炒后倒入酱油和料酒;
4.加入白菜和木耳快速翻炒;
5.翻炒至蔬菜变软,再放半碗水盖煮;
6.煮到水干了,菜熟了。加入少许盐,翻炒熟即可。
6.【木耳白菜炒肉片】
食材:黑木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、干辣椒、油、盐;
工作方法
1.将黑木耳预先浸泡;白菜洗净,切块;
2.锅中倒油,放入葱、八角、红辣椒炒香;
3.把洗好的肉片放进去;将肉翻炒后倒入酱油和料酒;
4.加入白菜和木耳快速翻炒;
5.翻炒至蔬菜变软,再放半碗水盖煮;
6.煮到水干了,菜熟了。加入少许盐,翻炒熟即可。
