香橼的用途与功效
香橼,学名Citrus medica L.var.sarcodactylis Swingle,是柑橘的一种,由于其形态奇特,常被人们亲切地称为“佛手柑”。不仅其自然风味十足,也因对人体所具有的各种神奇功效而倍受推崇。在中华文明发轫之初,香橼就开始广泛应用于医疗养生领域。现代生活中,香橼的应用领域逐渐拓宽,早已超出了我们的想象。
首先,香橼广泛应用于烹饪领域。其独特的香味能够为食品增添诱人的风味,尤其在冬季时,用香橼炖的一锅鸡汤,既美味又暖人。此外,香橼中的柑橘皮含有丰富的果胶和香精油,体现了香橼在调酒和做甜点中取得的独特地位。
香橼不仅是食品,还具有显著的医疗作用。中医学认为,香橼味甘酸,性凉,具有理气开胃、疏肝解郁、止咳化痰等功效。它可以作为天然药品,用于治疗肠胃功能紊乱、食欲减退等病症。
除此之外,香橼还广泛应用于美容和护肤产品中。香橼中含有的维生素C和抗氧化物质可以有效抗击皮肤的衰老过程,保护皮肤,使其保持年轻态。清新的香橼香味也常常被用于香水和香皂等产品中。
在家居环境中,香橼也发挥着重要作用。其悠扬的香气不仅可以提神醒脑,还可以驱蚊避虫。在中国,人们常常在过年期间挂上香橼来祝福来年吉祥如意,这也是香橼在文化生活中的应用。
总的来说,香橼作为一款全能的食材、美容护肤品、医疗材料以及家居生活品,凭借其丰富的营养价值和独特的文化内涵,赢得了全球众多的喜爱。
香椽的功效与作用与主治
香椽的功效与作用与主治如下:
香橼为芸香科植物,秋季果实成熟时采收,趁鲜切片,晒干或低温干燥储存。香橼亦可整个或对剖两半后,晒干或低温干燥保存。香橼气清香,味微甜而苦、辛,具有疏肝理气、利膈止呕、化痰等功效。
香橼又名枸橼或枸橼子,属不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色。单叶,稀兼有单身复叶,叶片椭圆形或卵状椭圆形,叶缘有浅钝裂齿。总状花序有花达12朵,花瓣5片。
果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形,重可达2000克,果皮淡黄色,粗糙,难剥离,果肉无色,近于透明或淡乳黄色,爽脆,味酸或略甜,有香气;种子小,平滑,子叶乳白色,多或单胚。花期4-5月,果期10-11月。
生于海拔350米到1750米的高温多湿环境。产中国台湾、福建、广东、广西、云南等省区南部较多栽种。越南、老挝、缅甸、印度等也有。
喜温暖湿润气候,怕严霜,不耐严寒。以土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂质壤上栽培为宜。香橼的生长习性适于高温多湿环境,显然是起源于较南方地区。云南西双版纳的阔叶林中,有处于半野生状态的香橼。
香橼的功效与作用:理气降逆、宽胸化痰
香橼为中国传统中医的特有药物,那么你知道中药香橼吗?香橼的功效与作用是什么?香橼的食用方法和禁忌又有哪些?下面就跟我来了解一下香橼的功效作用以及食用方法、食用禁忌吧。
香橼的功效: 成分:成熟果实含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、粟胶、鞣质、维生素C及挥发油等。果实含油0.3～0.7{bf},果皮含袖6.5～9{bf},其成分为d-柠檬烯、柠檬醛、水芹烯和柠檬油素。
性味:辛苦酸,温。
归经:入肝、肺、脾经。
功效:理气降逆,宽胸化痰。主治胸腹满闷;胁肋胀痛;咳嗽痰多。用于肝胃气滞,胸胁胀痛,脘腹痞满,呕吐噫气,痰多咳嗽。
香橼的作用: 1.疏肝理气
香橼皮气芳香味辛而能行能散,苦能降逆,有疏肝理气、和中止痒之功,用以治疗胃痛胀满、胸闷、胁痛等症。
2.和中化痰
本品味辛苦性温,辛能行散、苦能燥湿、温能通、故有燥湿化痰之功,主要用于痰湿壅盛之咳嗽痰多,此证咳由痰致,痰出即咳止,伴胸脘胀闷,饮食 。
3.利膈止呕
本品既行气舒肝,又可利膈止呕、常用于肝胃不和之呕吐及干哕。因肝郁不舒、横逆犯胃、故见恶心暖气、胸闷脘痞、呕吐时作,但吐出物量不多,胸胁疼痛、口苦,苔黄、脉弦,若情绪波动时,则呕吐症状加重。
4.鉴别应用
香橼、橘皮均有行气消痰作用、用治湿痰壅盛、上气咳逆之症。但香橼性平,温化之力不及橘支,且又散肝胃之郁气:橘皮温燥性较强,化痰作用胜于香橼,主治脾肺气滞湿郁之证。
5.抗炎作用
本品所含的橙皮甙对豚鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用,能降低马血细胞之凝聚。与栓塞(Thrombogenic)饲料或与致粥样硬化饲料共同喂养大鼠,均可延长大鼠存活时间。能刺激缺乏维生素C的豚鼠的生长速度,增加豚鼠肾上腺、脾及白细胞中维生素C的含量。
7.抗病毒作用
橙皮甙加入小泡性口炎病毒前,将小鼠纤维细胞放于200μg/ml的橙皮甙中预先孵化处理,能保护细胞不受病毒侵害约24小时。预先处理Hela细胞能预防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明质酸酶所消除。
8.预防作用
橙皮甙有预防冻伤和抑制大鼠晶状体的醛还原酶作用。黄柏酮有增强离体兔肠张力和振幅的作用。
香橼的注意事项: 【宜忌】
1.阴虚血燥及孕妇气虚者慎服。橼是理气宽中、疏肝解郁的良药,但辛温香燥,容易耗气伤阴。因此,气阴虚者应当慎用。小孩和孕妇不宜多食,以免损伤正气。
2.凡肝失疏泄,胸胁胀痛者,可与香附、郁金、柴胡等配伍 ,以行气开郁。
3.凡脾胃不和,饮食停积,气滞湿阻,以致脘痞腹胀,嗳气呕吐者,可与木香、砂仁、枳实、白术等配伍,以行气健脾,和中降逆。
香橼的知识扩展: 【香橼豆腐】
做法
1. 将菠菜摘洗干净,用绞肉机绞碎,用纱布过出菠菜水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出菜茸,即成青菜汁;
2. 冬笋去皮,洗净;
3. 香菇去蒂,洗净;
4. 将豆腐去边皮,捏碎用箩过一下,加精盐少量、味精少量、干淀粉、青菜汁拌匀成豆腐泥;
5. 香菇、白果、冬笋、素火腿、油面筋都切成小丁;
6. 炒锅置旺火上烧热,舀入花生油50 克,烧至七成热时,放入香菇丁、白果丁、冬笋丁、素火腿丁和面筋丁,加酱油、白糖、精盐少量、味精少量、清水100毫升烧沸,收稠汤汁成馅,盛入碗中;
7. 用瓷杯十二只,杯内壁抹上花生油,逐只放入豆腐泥,中间挖一入凹膛,放入制好的馅,再盖上豆腐泥,抹圆后,上笼蒸约10 分钟取出,倒出豆腐圆;
8. 炒锅置旺火上烧热,舀入花生油,烧至六成热时,放入豆腐圆,炸至金黄色捞出,装盘即成;
9. 上桌时另备花椒盐蘸食。
【香橼浆】
材料
鲜香橼1-2只,麦芽糖适量。
做法
1.先将香橼洗净切碎,同麦芽糖一起放入带盖的小碗中;
2.陋水蒸数小时,以香橼稀烂为度。
【香橼露】
材料
陈香橼50-60g。
做法
1.先将香橼放入烧瓶内,加清水适量,盖上瓶盖;
2.连接好冷凝管,用酒精炉或其他加热炉加热,烧开后,收取蒸馏液,装瓶备饮。
【香砂糖】
材料
香橼(焙干,研细末)10g,砂仁粉12g,白糖500g。
做法
1.先将白糖入锅,加水适量,熬至浓稠,下香橼粉和砂仁粉;
2.拌匀,继续熬至起丝状,于瓷盘内涂熟油,倾入香砂糖液,摊平,待凉;
3.用刀划成小块,装盒备食。
【香橼蜜酒】
材料
取新鲜香橼100克,蜂蜜50毫升,白酒200毫升。
1.将鲜香橼洗净,切碎;
2.加水200毫升放铝锅内煮烂后,加蜂蜜及白酒至煮沸停火;
3.待凉后装入瓶中,密闭贮存,一月后即可饮用。
【香橼米醋浸海带】
材料
海带(鲜)120克,香橼9克,醋1000克
做法
将香橼皮、海带在米醋中浸泡7日。
香橼的功效与作用与主治
香橼气清香,味微甜而苦、辛,具有疏肝理气、利膈止呕、化痰等功效。香橼为芸香科植物,秋季果实成熟时采收,趁鲜切片,晒干或低温干燥储存。香橼亦可整个或对剖两半后,晒干或低温干燥保存。香橼气清香、味辛而能行能散,苦能降逆,有疏肝理气、和中之功,可用于胃痛胀满、胸闷、胁痛等病症。
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