凉拌麻酱豆角的家常做法
在酷热的天气里,人们更倾向于享用清淡而简单的美食。嫩嫩的豆角恰巧是夏日的好时节,它们具有清脆的口感和清新的味道,特别适合制作凉拌菜。将分享如何制作清爽开胃的凉拌麻酱豆角,这道菜的特点在于豆角的清香和麻酱的浓香,是一道简单而美味的家常菜肴。
制作凉拌麻酱豆角的食材:
豆角:300克
麻酱:3勺
蒜瓣:5个
生抽:1勺
醋:半勺
盐:适量
糖:半勺
制作步骤:
一、准备豆角
将豆角洗净并沥干水分,然后用手掰成小段,准备好以备使用。
二、焯水处理
1. 将一锅水烧开,加入一勺盐和几滴植物油。
2. 将豆角放入开水中焯水,用中小火焯煮大约五分钟。这个步骤的目的是让豆角焯熟,但不要过分软化。同时,加入盐和油能够保持豆角的颜色鲜绿。
三、冷水冲洗
将焯好的豆角捞出,立刻放入凉水中,多次冲洗,以保持豆角的脆爽口感和鲜绿颜色。然后将豆角沥干水分,并摆放在盘中,撒上蒜末。
四、制作麻酱汁
1. 取一小碗,将三到四勺麻酱放入碗中。
2. 加入半茶勺糖、一勺生抽、一勺米醋以及适量的盐。
3. 倒入小半碗凉白开水,搅拌均匀,直至麻酱和其他调味料充分混合。
五、淋麻酱汁
将调好的麻酱汁均匀地淋在摆放好的豆角上。麻酱汁的丰富香味与翠绿的豆角相得益彰,使这道菜既脆爽,又充满香气。
制作完成后,就可以品尝这道美味的凉拌麻酱豆角。豆角的清香与麻酱的浓郁交相辉映,清新的口感和香浓的味道让人回味无穷。这是一道非常适合夏日的开胃小菜,制作简单,只需短短五分钟,便可享受到美味。如果你喜欢清淡而爽口的食物,不妨尝试一下这个凉拌麻酱豆角,定会让你回味无穷。
麻酱豆角的做法步骤图,麻酱豆角怎么做好吃
麻酱豆角的做法 ?
豆角洗净切断儿
锅内放水,水开后放入几滴油和一点盐,放入豆角焯水,过凉,淋干水分备用
蒜切成末或捣成泥,豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀,码在盘中
麻酱太粘稠,放入两到三倍的凉白开,一点盐和半小勺香油搅拌均匀
把调好的麻酱倒入豆角上面即可
凉拌麻酱豆角怎么做如何做好吃
芝麻酱拌豆角的做法
1豆角洗净择成长段备用;
2取一小确,倒入一些凉白开,兑芝麻酱,加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用;
3锅放清水烧开,加入几滴色拉油,把择好的豆角放进去焯烫;
4焯烫熟的豆角捞起,放入凉白开中过下,沥干水装盘;
5最后把兑好的芝麻酱连同汁一起倒到豆角上即可。
