推荐5道简单易做的家常菜
夏天是一个热辣辣的季节,不想吃油腻的食物,更加渴望一些开胃解馋、下饭又营养的家常菜品。为了解决这个问题,这5道简单易做的夏日家常菜,让你轻松享受美食的同时,也能够保持健康。
一、丝瓜木耳煎蛋汤
1.将丝瓜切成滚刀块,木耳洗净后撕成小朵。
2.在热锅中煎鸡蛋,待其两面金黄后盛出,切成小块备用
3.接着将大蒜爆香,加入丝瓜翻炒,再加入适量的清水和煮熟的木耳,煮三分钟后加盐调味,撒上葱花即可。
二、豌豆炒肉丁
1.将猪肉切成小粒,豌豆去皮后清洗干净。
2.热锅加油,放入肉粒炒至变色,再加入葱蒜翻炒出香味。
3.接着倒入生抽,再放入豌豆炒几下,加入适量的热水,煮三五分钟。
4.加盐收汁,如果喜欢辣味可以加入一些小米椒碎。
三、蒜蓉西蓝花
1.将西蓝花分成小朵,清洗后放入淡盐水中浸泡十分钟,捞出沥干水分。
2.另起锅烧水,加少许盐和油,放入西蓝花焯水,使其保持爽脆口感。
3.另起锅加油,放入蒜蓉炸香,将炸好的蒜蓉倒在西蓝花上,搅拌均匀即可食用。
四、香菇蒸鸡腿肉
1.将泡发好的香菇洗净,切片备用。
2.将鸡腿肉切段,加入调料腌制后放入深盘,将香菇放在鸡肉上方,放入蒸锅蒸熟即可,撒上葱花提升香气。
五、香菜拌牛肉
1.将牛肉切薄片,加入调料腌制后焯水煮熟。
2.将香菜切段,将蒜末、小米椒碎、熟芝麻、辣椒面放入碗中,加入烧热的油激发香味,再加入调料搅拌均匀。
3.将牛肉片和香菜放在一起,混合均匀后即可享用。
这五道家常菜都非常简单易做,不仅开胃解馋,而且营养丰富,非常适合夏天的食用。希望这些菜品能够为大家的夏日餐桌增添一些美味和喜悦。喜欢的话,快动手试试吧!
有什么简单方便又好吃的家常菜推荐?
下面列举了几道简单易学、味道又好的家常菜品供您参考:
1.番茄炒蛋:将鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉,搅拌均匀;将番茄切块备用。锅中倒油,加入葱姜爆香,再倒入鸡蛋液快速翻炒至八成熟,最后加入番茄块翻炒均匀即可。
2.土豆炖牛肉:将牛肉切块焯水备用,土豆去皮切块备用;锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,再放入牛肉块煸炒至变色,加入适量的水、料酒、盐、生抽、老抽和姜片,开火煮沸后转小火炖30分钟,加入土豆块再炖15分钟,收汁即可。
3.青椒炒肉丝:将瘦猪肉切成丝,加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀;青椒去籽切丝,大蒜拍碎备用。锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜爆香,再加入肉丝翻炒至变色,加入青椒继续翻炒,最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
4.西红柿鸡蛋面:将鸡蛋打散备用,西红柿切块备用;锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,再倒入西红柿块炒至软烂,加入适量的盐、糖煮沸,再加入鸡蛋液翻炒均匀,最后加入煮熟的面条即可。
5.清蒸鲈鱼:将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用,葱姜蒜切末,豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中,上蒸锅蒸10-15分钟,关火后再蒸5分钟即可。
以上是几道简单又好吃的家常菜。番茄炒蛋
土豆炖牛肉
青椒炒肉丝
西红柿鸡蛋面
清蒸鲈鱼
五一亲朋好友聚餐,推荐9道家常菜,简单大气又好吃,上桌秒光盘
大家好这里是小慧说 美食 ,五一马上就要到了,分享九道五一亲朋好友聚餐必不可少的九道家常菜,简单大气又好吃,上桌秒光盘,做法简单营养美味,学会了五一家里来客人安排上,全家都夸你厨艺好!
一 、酸汤 肥牛
1、准备 食材: 肥牛 、金针菇 、小葱 、蒜瓣 、红 线椒 、青 线椒 、白芝麻 、酸汤肥牛 料
2、酸汤 肥牛的做法:
(1)肥牛洗净,金针菇洗净去根部,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末,青红辣椒切圈备用。
(2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入金针菇和肥牛,焯水片刻捞出沥干水分备用。
(3)锅中倒入适量油,油热爆香蒜末,倒入适量的酸甜肥牛调味料。
(4)再加入适量的清水煮开,下入金针菇和肥牛,盖上锅盖炖着片刻。
(5)至食材入味熟透,关火出锅撒上少许葱花和白芝麻点缀即可,酸爽过瘾做法还简单,大人小孩都喜欢吃,来客必备家常菜!
二 、肉末 茄子
1、准备 食材: 茄子 、里脊肉 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、食盐 、生抽 、老抽 、蚝油 、料酒 、白砂糖 、淀粉 、白芝麻
2、肉末茄子 的做法:
(1)茄子洗净切条,里脊肉洗净切末,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈备用。
(2) 调料汁 : 碗中倒入 适量的生抽 、老抽 、蚝油 、料酒 、白砂糖 、淀粉 、适量 的清水充分 搅拌均匀 备用 。
(3)切好的茄子条,均匀地裹上一层淀粉,放入油锅中煎至两面变色,盛出备用。
(4)锅底留油爆香小葱蒜末和小米辣,放入肉末翻炒变色。
(5)加入适量的豆瓣酱炒出红油,下入煎好的茄子翻炒片刻。
(6)倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠,大火收汁关火出锅,撒上适量的葱花和白芝麻点缀即可,做法简单好吃又下饭老少皆宜!
三 、辣椒 炒肉
1、准备 食材: 青红椒 、五花肉 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、生抽 、料酒 、老抽 、食盐 、芝麻
2、辣椒 炒肉 的做法:
(1)青红椒洗净切段,五花肉洗净切片,小葱切葱花,生姜切片,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)锅中倒入适量的油,油热下入切好的五花肉片翻炒至变色。
(3)加入适量的生抽、料酒、老抽、食盐、小葱、生姜、蒜瓣翻炒片刻。
(4)再加入青红椒圈大火翻炒均匀,关火出锅撒上少许白芝麻点缀。
(5)装盘即可开吃了,香辣过瘾巨下饭五花肉炸得又酥又脆,大人小孩都喜欢吃!
四 、肉末豆腐
1、准备 食材: 嫩豆腐 、里脊肉 、生姜 、蒜瓣 、小葱 、小米辣 、料酒 、生抽 、老抽 、蚝油 、食盐 、淀粉
2、肉末豆腐的 做法:
(1)嫩豆腐冲洗一下切块,里脊肉洗净切末,蒜瓣剥皮切末,小葱切葱花。
(2) 腌制 肉末 : 肉末 放入碗中 ,加入 适量的料酒 和 生抽 拌匀 ,腌制 片刻入味 备用 。
(3)锅中倒入适量清水煮沸,下入切好的豆腐块焯水片刻,捞出沥干水分装盘备用。
(4)锅中热油爆香生姜蒜末,放入腌制好的肉末翻炒变色,放入豆腐块翻炒片刻。
(5)加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐翻炒入味,淋入少许水淀粉勾芡。
(6)至汤汁浓稠关火出锅,装盘撒上少许葱花点缀即可开吃了,做法简单营养美味来客必备家常菜,大人小孩都喜欢吃!
五 、水煮鱼
1、准备 食材: 鱼肉 、金针菇 、豆皮 、火锅底料、蒜瓣 、生姜 、小葱 、干辣椒 、白芝麻 、料酒 、食盐 、玉米淀粉
2、水煮鱼 的做法:
(1)鱼肉处理清洗干净剁块,金针菇洗净去根部,豆皮切条,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切片,小葱切葱花,干辣椒切段备用。
(2) 腌制 鱼肉 : 鱼肉 放入 碗中 ,加入 适量的食盐 、料酒 、玉米淀粉 抓拌均匀 ,腌制 20分钟左右入味 备用 。
(3)锅中倒入适量油,油热下入小葱、生姜、蒜末煸炒出香味。
(4)放入火锅底料炒出红油,倒入适量的清水煮开,下入金针菇和豆皮焯熟捞出。
(5)下入鱼肉煮至片刻,捞出放入大碗中,表面放上配菜淋入汤底。
(6)再撒上适量的葱花、蒜末、芝麻、干辣椒淋入一勺热油,激发出香味即可开吃了,麻辣鲜香好吃又下饭全家都爱吃!
六 、黑蒜子 牛肉 丁
1、准备食材 : 牛肉 、蒜瓣 、鸡蛋 、白砂糖 、料酒 、生抽 、玉米淀粉
2、黑蒜子 牛肉 丁的 做法:
(1)牛肉洗净切小块,蒜瓣剥皮备用。
(2) 腌制 牛肉 : 牛肉 块 放入碗中 ,打入 一枚鸡蛋 ,加入 适量的料酒 、生抽 、玉米淀粉 、黑胡椒粉 、食油 拌匀 备用 。
(3)锅中热油放入蒜瓣炸香,下入腌制好的牛肉块翻炒变色。
(4)加入适量的蚝油、白砂糖、黑胡椒粉大火翻炒均匀,撒上白芝麻至食材入味。
(5)关火出锅装盘即可开吃了,好吃到光盘,超简单又下饭,老少皆宜来客必备!
七 、荷兰豆 炒腊肠
1、准备 食材: 荷兰豆 、腊肠 、蒜瓣 、蚝油 、食盐 、食用油
2、荷兰豆 炒 腊肠 的做法:
(1)荷兰豆摘去两头洗净,腊肠斜切片,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)锅中倒入适量清水煮沸,加入适量的食用油和食盐,下入荷兰豆焯水片刻捞出。
(3)锅中热油爆香蒜末,放入腊肠炒炒出香味,下入荷兰豆翻炒片刻。
(4)加入适量的蚝油和食盐,大火翻炒均匀即可出锅装盘,好吃下饭简单美味,大人小孩都喜欢的一道家常菜!
八 、爆 辣 花甲
1、准备 食材: 花甲 、小米辣 、小葱 、蒜瓣 、生姜 、料酒 、蚝油 、生抽 、食盐 、淀粉 、豆瓣酱
2、爆辣 花甲 的 做法 :
(1)花甲处理清洗干净浸泡片刻,小米辣切圈,小葱切葱花,蒜瓣切末,生姜切片。
(2) 调料汁 : 碗中倒入 适量的料酒 、蚝油 、生抽 、老抽 、食盐 、淀粉 搅拌均匀 。
(3)锅中倒入适量清水煮沸,加入适量的食盐,下入花甲焯水片刻捞出。
(4)锅中热油爆香葱姜蒜,加入适量的豆瓣酱炒出红油,下入花甲翻炒片刻。
(5)倒入调好的料汁大火翻炒均匀,至食材入味,撒上少许葱花和小米辣点缀。
(6)关火出锅装盘即可开吃了,色香味俱全,做法简单来客必备家常菜,全家爱吃!
九 、土豆炖排骨
1、准备 食材: 排骨 、土豆 、芸豆 角 、玉米 、八角 、小葱 、蒜瓣 、生姜 、花椒 、干辣椒 、冰糖 、食盐 、鸡精
2、土豆炖排骨 的做法:
(1)排骨洗净切段,土豆洗净去皮切块,芸豆角剪去两头洗净,玉米切段,小葱切葱花、生姜切片,蒜瓣切末,干辣椒切段。
(2)锅中倒入适量清水,下入排骨加入适量的料酒和姜片焯水,捞出洗净备用。
(3)锅中放入适量的八角、蒜瓣、干辣椒、生姜、花椒炒香。
(4)下入排骨翻炒片刻,加入适量的豆瓣酱、酱油、老抽、蚝油翻炒入味。
(5)再加入适量的清水,下入冰糖炖至片刻,加入土豆、玉米、豆角继续炖至片刻。
(6)加入适量的食盐和鸡精调味,关火出锅装盘即可开吃了,做法简单营养美味好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃!
以上九道家常菜的做法大家学会了五一来客按照步骤做起来吧!
