茨菇是钟南山院士推荐的
茨菇,一种被称作“水中人参”的天然蔬菜,富含维生素和矿物质,可煮食、炒食和制淀粉。在现代营养学中,茨菇被认为是一种营养价值高的蔬菜,同时也可以人工种植。然而,很多人可能对茨菇口感不太了解。那么,如何制作味道好的茨菇菜品呢?
香炒茨菇制作方法
1、制作之前,我们需要准备五花肉、茨菇、蒜苗、大蒜、食盐、鸡粉、生抽、蚝油和老抽等食材。
2、将茨菇清洗干净后,用刮皮刀将茨菇表面的外皮去掉,切成适当大小的块状备用。接着将大蒜和蒜苗切成小段备用。将五花肉切成2毫米薄片备用,再将蒜头拍扁剁碎备用。
3、由于茨菇本身带有一点苦涩味,我们建议在烹饪之前先将茨菇煮熟。将锅中的水煮开,将茨菇放入煮2-3分钟,直到它煮熟断生,然后用漏勺捞起并过凉水备用。
4、热锅凉油,将五花肉放入锅中煎炒至焦黄,然后盛出大部分油脂。接着放入蒜末炒香后放入茨菇,再小火翻炒均匀。加入食盐、鸡粉、生抽和老抽等调味料,快速翻炒均匀上色入味。最后放入蒜苗,再大火炒1分钟至蒜苗炒熟,即可出锅装盘。
这是一道简单又美味的茨菇做法,口感鲜美、营养丰富,可以搭配米饭食用。选择茨菇作为蔬菜食材,不仅对身体有益,还能为我们带来口感上的享受。
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????? 要理解齐白石的书法,就要先看他的学书法的过程。齐白石书法大体分三路风格,一是早期楷书,二是篆字,三是行楷书。齐白石早期学何绍基,题画酷爱用金农书法风格,但他临仿的不是冬心的漆书,而是带点颜真卿多宝塔碑调子的隶味楷书,拙劲十足。后来他受吴昌硕行草影响,拓开了,参以己意,开始了自由挥洒,行楷张手叉脚取势欹侧,篆字厚重朴茂,力道十足。用形象来比喻,齐白石的字像个高大挺拔的庄稼汉,手上有厚厚的老茧,脚上沾着泥土,红脸膛,健康,结实,而眉眼间又有内秀,一望而知是个精明人。他的书法把拙气、稚气与霸气结合得很好。齐白石以卖画卖印为主,书法是捎带的,现在传世的齐白石书法作品数量与其画相比,可以说微不足道。他的书法篆书较多,其中为人题斋号匾额较多,对联较多。他自定的润例里,画上写篆字是要加钱的。作为篆刻家,篆籀是必修课,也是看家本领,所以他的篆字造诣最高,大幅多字篆书尤见功力,如果说他的画是写出来的,他的篆字则是画出来的——每个字都是一个优秀的形象。他的篆字书法与其篆刻风格是高度一致的,也可以说,他怎么写就怎么刻,反过来,怎么刻就怎么写,个性鲜明。中国书法自古重视书卷气,因此,秀丽工致的文人字广有市场,突出代表就是二王一路书风占压倒地位。而齐白石的书法却另辟天地,说实话齐白石也确实书卷气不够,他也不装,早年写金农体楷书时还拘泥扭捏,后来就放开了,坦诚直率, 长枪大戟,追求雄强壮劲老辣,带着很强的草莽性情,行草间以篆籀,亦庄亦谐,挥洒自如,有自己的面貌。
??????? 故而,我们可以得出结论:齐白石的书法线条,来源于碑学,是金农体加行草,比较雄强而率真。附齐白石画作题跋供您参考。