秘制烤箱烤鸡最好吃的做法
很多人都会对武侠片中的烤鸡情有独钟,那种扒着整只烤鸡啃的感觉实在是太过瘾啦!教给大家制作一道酱香烤鸡,让人们能够享受到这份口感美妙的美食。
一、需要准备的食材
一只土鸡、一根黄瓜、一些青红椒、一个土豆、三块沙姜、一茶匙食盐、两汤匙十三香、一汤匙蚝油、两汤匙柱候酱、两汤匙生抽、一汤匙蜂蜜、五瓣大蒜、一个柠檬和一个洋葱。
二、制作步骤
1.将土鸡清理干净,去掉鸡爪和鸡头后,用牙签在鸡肉表面挑出无数个小孔,这样能让鸡肉更容易入味。然后将沙姜和大蒜捣碎,土豆切成小块,青红椒也切成小块,黄瓜切成滚刀块,柠檬对半切开,洋葱切成小块备用。
2.准备一个汤碗,将沙姜末、蒜末、柱候酱、生抽、蚝油、料酒、食盐、十三香、蜂蜜放入其中,搅拌均匀备用。
3.将酱料均匀地涂抹在土鸡表面,然后用手按摩5分钟,让土鸡和调味料更好地融合。然后用保鲜膜包起来,腌制2小时以上。
4.将洋葱、土豆块、青红椒块和黄瓜块放到烤盘上,撒上适量的食盐搅拌均匀,将部分的食材塞到鸡肚子里面,用竹签将其封口,这样可以让土鸡更加饱满,烤出来效果也更好。剩下的食材在烤盘上平铺,将土鸡放在食材上面。
5.将烤箱上下火预热至230℃,将装有土鸡的烤盘放入烤箱,烤1个半小时,每隔15分钟要将烤鸡取出来刷上酱料,直至烤熟即可。
当酱香烤鸡烤好之后,满屋飘香,让人垂涎三尺。将烤鸡扒成小块,搭配上烤出来的蔬菜,一起享用,必定让你的味蕾大呼过瘾。美食更需要和家人、朋友分享,让这酱香烤鸡带来味觉的享受,也要带来亲情和友情的陪伴。
烤鸡的做法
烤鸡的做法如下:
1、鸡洗净后去掉鸡脖子,鸡头和鸡脚不用。
2、清水里放入食盐和香料,将鸡放入浸泡24小时。
3、干香菇用冷水泡发待用。
4、把鸡身擦干。
5、香菇泡发好后全部塞进鸡肚子里。
6、用锡纸把鸡翅尖包住,防止烤的时候糊掉。
7、鸡皮表面刷上融化了的黄油,放入烤盘。
8、烤箱预热至210℃,将鸡放在烤箱的中间,烤盘根据鸡的位置进行调整,鸡比较大,烤的时间长一点,这只两公斤的鸡大概烤50分钟左右,中间再刷一次黄油。
9、烤到50分钟的时候取出烤盘,在鸡表面刷上一层蜂蜜,再烤10分钟至鸡完全熟透,用一根竹签插入鸡身,如果可以轻松的穿透就表示熟了。
