多宝鱼肉质鲜美做法

多宝鱼是一种口感鲜美、小骨较少的鱼类,深受广大美食爱好者的喜爱。在众多多宝鱼的做法中,来学习一道10分钟蒸多宝鱼的做法,既简单又方便。

一、准备食材

多宝鱼、红椒、姜、小葱、蒸鱼豉油、料酒、食盐和食油等。

二、制作方法

1、将多宝鱼在背上打上几条刀花,这样可以让鱼熟得更快。然后在鱼身上涂抹均匀的料酒和食盐,腌制片刻。

2、将姜切成片,取小部分葱切成长段,准备一个蒸鱼的大盘子,在盘子里垫上一层姜葱,然后将多宝鱼放在盘子里,再放上一些姜片和葱段。

3、起蒸锅,蒸锅上汽之后,将装有多宝鱼的盘子放入锅中,盖上锅盖大火蒸6分钟。

4、在蒸鱼的过程中,我们可以将小葱切成细丝,放到清水里泡软,也可以将红椒切成细丝,跟葱丝一起泡一会儿。

5、多宝鱼大火蒸6分钟之后,先别着急起锅,将火关掉,然后焖2分钟再起锅。

6、起锅之后,将鱼背上蒸鱼的姜片和葱段夹走,再放上泡软的葱丝和红椒丝,加入适量的蒸鱼豉油,再烧点热油淋到葱丝和红椒丝上,让它们的香味爆出来。

一道火候刚好、肉质鲜嫩的清蒸多宝鱼就做好了。这道菜无论是口感还是味道都非常出色,非常适合作为下饭菜。而且整个过程只需要10分钟左右,非常方便快捷。

清蒸多宝鱼怎么做?

清蒸多宝鱼这样做:多宝鱼洗净,在腹部划3刀以便入味,放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片,小米椒切圈,葱白切段,葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。2.放入蒸锅中蒸制8分钟,端出后倒掉盘中的水,夹出姜片和葱段,放上切好的辣椒圈、葱丝。3.锅中锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。多宝鱼为深海底栖鱼类,口感良好,含有丰富的胶质蛋白可以补肾健脑。多宝鱼具有祛脂降压、明目、和胃等功效。多宝鱼不宜与鞣酸食物同食。多宝鱼中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙,能刺激肠胃并引起不适感,可能出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。