做法简单的家庭版手撕鸡
最常见的家庭版手撕鸡是一道非常美味的食物,它不仅做法简单,而且口感鲜嫩可口,绝对能让您回味无穷。
1、准备食材:两大只鸡腿、姜片、葱段、盐、糖、生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、柠檬、鸡精、香菜、熟芝麻和香油。
2、先将两个大鸡腿彻底清洗干净,放入锅中,加入适量的凉水,然后加入姜片、葱段和适量的盐。大火煮沸后,转小火煮20分钟,以确保鸡肉入味。
3、在煮鸡肉的过程中,我们可以准备腌料。将生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬汁、适量的盐、糖、鸡精和香油混合在一起,搅拌均匀,调成腌料备用。
4、将煮熟的鸡肉放凉后,用手将其撕成碎片,保留合适的大小。
5、腌料倒入撕好的鸡肉中,充分拌匀,让鸡肉充分吸收腌料的味道。
6、撒上适量的熟芝麻,这样手撕鸡的香气会更加诱人。如果您有条件的话,建议将制作好的手撕鸡放入冰箱冷藏几个小时,这样能更好地融合味道,使其更加入味。
这道手撕鸡的做法超级简单,而且味道非常美味,不仅小朋友们都爱吃,而且还可以根据个人喜好添加一些花生,增添口感的层次。
这道家常菜不仅是我们的日常生活中必不可少的一部分,更是我们对家庭温暖的表达和对自己味蕾的犒赏,它为家人献上一份温馨的心意。无论是忙碌的工作日还是轻松的周末,这道手撕鸡都能陪伴您度过美好的时光。
手撕鸡怎么做?
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜,属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料,其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓。较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。
昨晚做的手撕鸡,不煎不炒不炸,加入这一物鲜嫩爽口,营养又健康!
食材:鸡,葱,姜,酱油,柠檬,
对的,就是这么简单,哦,别忘了,还要一台电饭锅哈!哈哈制作方法:首先,把买回来的鸡清洗干净,我只买了半只
第二,清洗干净后,抹盐跟酱油,盐要自己控制好哈,有料酒的也可以抹点料酒,我家没有所以就没抹了。盐跟酱油要抹均匀点,给鸡按按摩来个全身spa。记得把那些带油的皮切下来。
第三,切点姜片,柠檬片,葱段,跟鸡一起腌制1小时
第四,腌制好后,把那些带油的皮放在锅底,然后把姜,葱,鸡一起放进去。柠檬片就不要放了。等会鸡皮会出油,我们就可以不用放油了
第五,把它交给时间吧,电饭锅第一次跳闸的时候给鸡翻个身,然后把电饭锅调到粥、汤功能那,慢慢的在煲30来分钟。煲的时候香味都充满了房间,哈哈
第六,把鸡肉撕下来,太烫了,不敢直接用手,只好用筷子了。上面可以淋点香油撒点葱。这样煲出来的鸡口感比较嫩而且还多汁。怕腻也可以挤点柠檬汁,要吃辣的也可以自己做辣椒油淋在上面。自己想怎么吃就怎么吃
工序简单但是味道不简单的电饭锅版的手撕鸡就好了,天气热了,做一餐饭,衣服都会湿透。这样做就避免了煎炒炸,还不用被油烟熏。能被少熏一次就一次吧。
菜品特色
酸、辣、鲜、香、略微的麻,口感清甜,增进食欲,非常开胃下饭。手撕鸡制作的方法
中国的传统名菜里面有一道川式凉菜,选材特殊,经典的三黄鸡作为主要原材料,特别是做出的菜品外皮金黄、晶莹而散发着甘香,肉质细腻、油脂适中、鲜美含汁,肉质吃起来不油腻、不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,深之骨髓,你是不是已经猜到了今天的这道菜了呢!对,这就是今天要给大家介绍的手撕鸡是如何烹制完成的!下面就开始我们的手撕鸡制作之旅吧!
准备食材:三黄鸡1只、草菇老抽酱油5克、鲜味生抽20克、盐5克、糖3克、料酒20克、姜片3片、葱白2段(大葱5公分长即可)、熟芝麻5克、大蒜末10克。
制作步骤:
1、三黄鸡清洗干净。
2、用盐擦拭整个鸡的全身,鸡肚子里面放入姜片、葱段,静置10分钟。
3、准备一个容器,放入老抽酱油、鲜味生抽、少许盐、白糖、料酒、拌匀。
4、把以上拌匀的调料均匀的涂抹鸡的表面,在静置15分钟。
5、准备电饭煲或者炖鸡的锅,底部涂抹上少许食用油,在准备一些葱段姜片,铺在锅底上面。
6、最关键的一步来了,一定要看仔细了哦!把腌好的鸡放进铺好葱姜的上面,同时把涂抹鸡上的剩余调料一起倒入锅里,在淋上几滴花生油,插电开火,按下煮饭键,等到电饭锅的键跳起后,再过10分钟后开锅,取出鸡开撕,吃的时候可以配上自己喜欢的蘸料,即可享受美食带来的愉悦的快乐!
手撕鸡制作完成了,最美丽的小伙伴抓紧开启你的个人美食之旅吧!
简单小蘸料:大蒜末、鲜味生抽、白芝麻、小米辣。
手撕鸡的特点:鲜、香、口感清甜、非常开胃下饭。
餐后营养小知识:鸡肉的蛋白质含量比列较高,种类多、消化率高,很容易被人体吸收,有增强体力,强壮身体,补精益髓,补虚益智。鸡肉是国人膳食结构中脂肪和磷脂的主要来源之一,对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用!
