爱吃皮皮虾的一定要收藏
想必大家都对美食都有着无限的热爱和渴望,而皮皮虾则是其中一款备受欢迎的美食。皮皮虾肉质鲜美,口感丰富,是许多人心心念念的美食。
一、盐水皮皮虾
1、准备好2斤的皮皮虾、15克的食盐、3颗八角、20颗花椒和3片香叶。
2、将皮皮虾用清水洗净,倒入清水中,再加入盐、八角、花椒和香叶,盖上盖子后煮开,再煮3分钟后捞出。
3、可以直接剥开食用,或者泡些姜、米醋一起蘸着食用。
二、椒盐皮皮虾
1、准备好2斤皮皮虾、半个柿子椒、半个红米椒、适量油和椒盐。
2、用厨房纸将皮皮虾表面的水分吸干,将青红椒切成小丁。
3、加入适量油在锅中热,将皮皮虾放入煎炸,加入青红椒丁、椒盐炒匀即可。
三、辣炒皮皮虾
1、准备好2斤皮皮虾、1个尖椒、1个红尖椒、适量香菜、适量油、1茶匙食盐、适量葱、1块姜、4瓣蒜、2汤勺料酒、1汤勺生抽以及1茶匙辣酱。
2、将葱、姜和蒜切成末,青红辣椒切成小圈,皮皮虾飞水后加入料酒腌制。
3、起锅热油,将葱姜蒜爆香,加入皮皮虾,烹入料酒,加入一勺辣酱,再加入青红辣椒炒匀即可。
四、酱香皮皮虾
1、准备好2斤皮皮虾、2汤匙花生油、1茶匙食盐、1小块姜、2瓣蒜、1把细香葱、1.5茶匙海鲜酱、1茶匙料酒和1茶匙生抽。
2、将皮皮虾用清水浸泡,将姜丝、蒜块和葱白分别切好。热锅后倒入油,把姜蒜和葱白下锅煸香后加入皮皮虾翻炒。
3、烹入适量料酒,加入海鲜酱,加少许的开水,盖上盖子焖制8分钟后,加入葱叶、生抽和盐翻炒均匀即可。
五、生腌皮皮虾
1、准备好1斤皮皮虾、2段红辣椒、1小段小葱、1块生姜、5瓣大蒜、1颗香菜、1汤匙醋、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、1汤匙糖、香油少许和凉白开适量。
2、将皮皮虾刷洗干净后剪去小爪和头尾尖。将红辣椒切成小段,小葱切成小段,生姜切成丝,大蒜切碎。
3、混合所有的调味料,加凉白开搅拌均匀,倒入皮皮虾中,放入洗净的香菜拌匀即可。皮皮虾活的怎么保存
皮皮虾是生冻还是熟冻保存?皮皮虾怎么剥?
皮皮虾味道鲜美,肉质细嫩,但一次性买多了又吃不完,那么买的皮皮虾吃不完,是生冻还是熟冻保存呢?
皮皮虾是生冻还是熟冻
1.保存时间短:生冻
如果冷冻的时间短,只要保存1-2天,那么是可以将生的皮皮虾直接冷冻的,这样吃的时候皮皮虾还比较的新鲜。
2.保存时间长:熟冻
但是如果想要将皮皮虾保存5-15天,那么则不建议生冻,因为生的皮皮虾在长时间冷冻的过程中会缩水,解冻之后再吃虾壳里面就会空空的,虾肉变少了。
这时候需要熟冻,将皮皮虾放在水中煮熟,加入少量的盐,然后将皮皮虾连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来,吃的时候解冻煮熟就可以吃了,这样虾肉就不会缩水了。
新鲜活皮皮虾怎么保存
1.取一只洗净的空矿泉水瓶子,将买回来的皮皮虾整只放入,接着灌满凉水,拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏即可。这样能够保存1-2天。
2.取一只不漏气的橡胶袋子或者结实点的塑料袋,将皮皮虾放入,再放一半的水,用氧气充满袋子,然后将袋口扎紧,放在阴凉处,这样能够保存2-3天。
3.如果临近海边的话,可以模拟皮皮虾的生活环境,把皮皮虾放入桶里面,再倒入海沙和海沙,这样也可以保存活的皮皮虾1-2天。
4.如果家里有鱼缸,也可以把皮皮虾暂时放到鱼缸中养几天,因为鱼缸中有增氧设备,不过还是要尽快食用。
活皮皮虾能冷冻储存吗
不建议。
活的皮皮虾放在冷冻层储存不用多久就会死掉了,如果在冷冻层放久了虾肉还会缩水,导致空壳的情况。
因此如果只是短时间保存,建议按照上述方法在冷藏室或者加氧的袋子中保存1-2天;如果要长时间保存,那么最好煮熟了和汤一起放在冷冻层保存。
皮皮虾怎么冻不空
将皮皮虾煮熟,然后加入少量的盐和凉开水一同放在冷冻层保存,这样皮皮虾肉就不会缩水而出现空壳的情况了。一般将生的皮皮虾直接冷冻,时间长了,出现空壳的可能性非常的大。
皮皮虾怎么剥
皮皮虾可以徒手剥,也可以用筷子剥,也可以借助剪刀来剥。
1.徒手剥
先拧掉皮皮虾的头部,再把它尾部两边的壳去掉;然后翻过来,让皮皮虾的腹部朝上,用力压皮皮虾腹部两侧的硬壳;接着再把刚刚那层壳掀下来,把尾部剩余的部分再去掉。
或者先将皮皮虾整个身子扭转几下,活动一下它的“筋骨”,然后从头部开始掀它的外壳,一直到皮皮虾的第四节外壳就可以了。
2.用筷子剥
准 备一只筷子,然后将熟了的皮皮虾腹部朝上,放在盘子中。再用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处轻轻戳进去,稍微碰一点肉就好。再把筷子横过来,顺着皮皮虾穿 向它的头部,接着筷子不要动,把皮皮虾翻过来,背部朝上。用另外一只手抓住皮皮虾的尾部,把它的整个外壳掀起来。最后拧掉皮皮虾的头部,就可以食用了。
3.借助剪刀剥
先将虾头和虾尾拧下来,然后用剪刀从皮皮虾的尾部,顺着方向,向头部“走去”,这样可以去掉背部的壳。接着再用剪刀来一次,去掉皮皮虾腹部的壳,就可以了。皮皮虾怎么吃
皮皮虾属于一种水产品,是很多人都爱吃的,因为皮皮虾的个头比较大,而且肉质也比较嫩,所以说很多人都是爱吃皮皮虾的,这也是很适合我们用来在平时烹饪着吃的,那么具体皮皮虾怎么吃比较好,下面就让我们一起和看看皮皮虾的具体情况。
皮皮虾的营养价值
皮皮虾是非常有营养的食物,首先在皮皮虾中的各类营养都很丰富,特别是其中的蛋白质、脂肪、钙元素和磷元素都很丰富,而且不仅营养是非常全面的,同时在组成上也比较的合理,是很容易被我们人体消化和吸收的,尤其是对于赖氨酸等必需氨基酸来说,含量是比较高的。皮皮虾中是含有丰富蛋白质以及卵磷脂的,而且这些物质是有助于我们促进大脑发育的,还可以维持肌肉生长,是可以帮助我们及时补充能量的。而且对皮皮虾来说,其中是含有丰富钙质存在的,是可以帮助促进儿童骨骼发育的,对于预防老人骨质疏松的问题也有好处。
对于皮皮虾来说,这是属于通乳作用的,而且对于产妇乳汁少或者是乳汁不通的问题,那么都是可以借助皮皮虾来进行催乳工作的。在皮皮虾中是含有大量镁元素存在的,能够对我们心脏活动有一个调节的作用,而且还可以起到一个很好的保护心血管系统的效果,这样对于我们预防心血管疾病,也是有一定作用的。
皮皮虾怎么吃
吃皮皮虾的时候,首先要清洗好皮皮虾才行,把买回来的皮皮虾,放到清水中养上一阵子,让皮皮虾能够吐出肚子里的脏东西,而且在这期间需要我们多换几次水才行,等到水变得很清澈的时候就可以了。然后我们把皮皮虾放到盆中开始清洗。而且一定要用手抓住皮皮虾的两侧才行,之后我们把皮皮虾身体浸入到水中,前后左右的进行摇荡,这样健就可以让皮皮虾身上的杂质全部都脱落下来。可以用干净的刷子,把皮皮虾一只只的刷洗好,对于洗完之后的皮皮虾来说,我们可以用干净的清水浸泡2分钟,然后迅速的一下清水,就差不多干净了。
吃皮皮虾的时候需要进行剥壳的工作才行,首先我们要把皮皮虾尾部,最外面的两个小脚拧断,然后需要我们捏着尾部,轻轻的往上折一下再拧掉就可以了。可以用筷子,从尾部贴着虾壳,插到头附近就可以了。然后我们用左手把皮皮虾的壳折开,然后右手需要用力按筷子,我们两手要同时反方向进行用力。这时候皮皮虾背部的壳就可以掀开了。
皮皮虾的做法有哪些
皮皮虾的吃法还是比较多的,首先推荐的就是清蒸皮皮虾,需要我们准备好皮皮虾、盐、蘸料,把皮皮虾用淡盐水泡一泡之后,洗干净了再去眼、肠等部位。沥干水分之后就可以放到盘中,在蒸锅中加水,然后把皮皮虾连盘一起放在到蒸盘上就可以了。用大火蒸到水开,继续蒸上三分钟左右就可以了。麻辣皮皮虾也是不错的选择,需要我们准备好皮皮虾、小红辣椒、蒜末、麻辣粉、盐,首先要把皮皮虾洗干净,同时小红辣椒也要切末才行,然后选择热锅放油,之后我们放入皮皮虾,炸到变红的时候就可以捞出。同时需要我们留底油,在加热之后就可以放入其中辣椒末和蒜末,等到炒出香味的时候就可以加虾进行翻炒了。最后在其中放麻辣粉、盐,翻炒均匀,等到入味了就可以出锅装盘吃了。
皮皮虾的宜忌人群
吃皮皮虾的时候要对宜忌人群有所了解。皮皮虾能够对心脏活动有不错的调节作用,同时还可以有效的减少血液中胆固醇的含量,这样就可以帮助我们预防高血压宜忌心肌梗死的问题,是很适合给中老年人宜忌心血管疾病的患者吃的。皮皮虾的通乳功效是很强的,对于产妇来说,如果有乳汁不通的问题,那么就可以适当的去食用了。
对于存在有顽固疾病的人群是不适合吃皮皮虾的,容易引发旧疾,如果是有过敏性疾病的患者,特别是过敏性鼻炎、过敏性皮肤炎等问题,那么皮皮虾也不能吃,容易导致过敏产生。
皮皮虾吃起来的味道以及口感都很不错,所以说成为了大家都爱吃的一种食物,不过虽然说皮皮虾吃起来不错,但是我们也不能盲目吃,最好是可以掌握皮皮虾的吃法,这样才能让皮皮虾吃起来的味道更好,对我们健康也更有好处。
皮皮虾的注意事项 谨慎吃才健康
皮皮虾吃起来的味道是非常鲜美的,而且营养价值也是非常丰富的,我们吃皮皮虾是非常好的,但是吃皮皮虾的时候也会存在一定的注意事项,这是我们吃皮皮虾需要小心的情况,那么具体要注意哪些问题,下面就让我们看看吃皮皮虾的注意事项。
吃皮皮虾本身很不错,但是我们在吃皮皮虾的时候也会存在一定的禁忌,首先要小心的就是宿疾者、正值上火的人群不宜吃皮皮虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食,这些人吃皮皮虾是容易对健康造成影响的。同时我们在吃皮皮虾的时候,最好以醋、蒜泥蘸着来吃。体质虚寒的朋友不宜多吃,吃的时候最好喝点姜茶或姜汤,这样可以预防腹泻,这样吃起来对肠胃是有帮助的。
我们在吃皮皮虾的时候还要小心,在这时候是不能饮酒的,尤其是啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。另外,吃虾后1小时内不要喝冷饮、吃西瓜等食品,是我们吃皮皮虾需要注意的问题。同时皮皮虾不宜与含鞣酸的水果同吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等,同食不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易引起不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。吃过海鲜后,最好间隔2小时以上再吃这类含鞣酸的水果,这样吃皮皮虾也是会对健康造成影响的,这也是我们吃皮皮虾要注意的问题,而且在烹饪皮皮虾时,不宜放味精,因为皮皮虾本身就带有鲜味,放味精反而会破坏它本身的鲜味。
吃皮皮虾是非常好的一种食物,吃起来对我们健康是有意义的,可以很好的补充蛋白质,而且在吃皮皮虾的时候也会存在一定的注意事项,吃皮皮虾需要注意方式和方法,这样才可以让我们更好的去吃皮皮虾,是我们需要小心的。
