在家做道鸡丝干拌面
鸡丝干拌面是一道美味的家常面食,其细嫩可口的口感和浓郁的味道令人回味无穷。将教您如何在家中制作这道美味的鸡丝干拌面,省事简单,而且入味十足,让您轻松享受美食的乐趣。
一、食材准备:
1.主料:
- 鸡腿排肉切片 100克
- 面条 100克
- 青葱 30克
- 鸿禧菇 半包
2.配料:
- 香料粉 适量
- 酱油 30克
- 白醋 30克
- 香油 15克
- 味精 30克
二、制作步骤:
1. 食材准备:
-将鸡腿排肉切成薄片,清洗青葱和鸿禧菇备用。
2. 制作酱汁:
- 取一碗,将香料粉、酱油、白醋、香油、味精混合均匀,再切葱花备用。
3. 腌渍鸡肉:
将鸡腿排肉片加入制作好的酱汁中,拌匀后腌渍10分钟。
4. 煎炸食材:
热锅后,炒香鸿禧菇,然后将腌渍好的鸡肉煎至熟透,备用。
5. 煮面条:
将水煮开,加入面条,煮3分钟至面条熟透,然后捞出,加入事先制作好的酱料中,撒上葱花,拌匀即可。
6. 上菜:
将煮好的面条盛入盘子,加上炒香的鸿禧菇和煎好的鸡腿肉片,再撒上剩余的葱花,美味的鸡丝干拌面完成!
三、美食小贴士:
1. 这道鸡丝干拌面制作简单,口感鲜美,尤其适合在没有胃口的时候享用,能够开胃。
自制鸡丝干拌面是一项简单而美味的家常料理。通过合理的食材搭配和制作步骤,可以在家中轻松享受到细嫩入味的美食,满足您的味蕾,让餐桌变得更加丰富多彩。不妨尝试一下,用这份美食犒劳自己和家人的味蕾吧!
拌面怎么做好吃?
家庭肉酱拌面
食材:面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根,叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱
做法:
1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。
2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制3个小时。
3.起油锅,把腌制好的肉糜下油锅爆香,倒入面条一同翻炒,待面条和肉糜翻拌均匀后,淋上少许酱油即可。
潮式拌面
食材:全麦面200g、鸡蛋1个,猪油、生抽、米醋、葱
做法:
1.将三种酱料——白醋、生抽、猪油,调一起待用。
2.煮好面条,过冷水后,沥干水份,倒入调好的酱料,搅拌均匀。
3.煎一个荷包蛋放在面上,撒上葱花,就可以享受啦!
鸡丝拌面
食材:宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g,油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
做法:
1.豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。
2.热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。
3.烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。
青菜香菇凉拌面
食材:面条500g、烤香菇几个、青菜几棵,豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精
做法:
1.青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。
2.面条放入开水煮熟,捞出放凉。
3.面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。
西红柿凉拌面
食材:面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g,油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花
做法:
1.西红柿洗净,入开水锅煮10秒,撕去外皮,切成块;青椒洗净切小块;鸡蛋中调入料酒、少许盐,打散。
2.将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。
3.起油锅,将蛋液翻炒成块,盛入碗中;另起油锅,放入葱花爆香,放入西红柿块,调入白糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙,再倒入鸡蛋翻炒,大火收浓汤汁,拌面即可。
芹菜肉丝拌面
食材:面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根,油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜
做法:
1. 瘦肉洗净切丝,调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀,放一边静置10分钟;水烧开,下入面饼煮软,不要煮的太烂了。
2.红菜椒焯水后,捞出装入碗里;芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替;芹菜切长段备用;蒜子切碎备用。
3.锅子烧热下油,下蒜子炒香,倒入肉丝翻炒至肉变色后,调入蚝油翻炒几下,再倒入芹菜,白糖调味,倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里,加入芹菜叶子,搅拌一下就可以吃了。拌面怎么做简单又好吃
拌面怎么做简单又好吃
1、家庭肉酱拌面 食材:面饼2个、瘦肉250g、香菇3个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、葱适量、糖适量、叉烧酱适量、酱油适量、玉米淀粉适量 做法: 1)准备原料。 2)把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,然后把它们一起剁碎。 3)剁碎好的肉酱。 4)肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味。 5)把调味料拌均匀。腌制3个小时。 6)煮开面条。 7)煮好的面条捞起备用。 8)肉酱下油锅爆香。 9)再把面条加进一同翻炒,把面条和肉翻拌均匀,使面条吸进味道。 10)最后再加上少许酱油即可。 2、潮式拌面 食材:面200g、鸡蛋1个、猪油适量、生抽适量、米醋适量、葱适量 做法: 1)准备材料:全麦面+鸡蛋+葱 2)调酱料:白醋+生抽+猪油 3)将三种酱料调在一起待用 4)锅内烧热水 5)水开,下面条 6)面条煮开 7)将煮好的面条捞出来,加入调好的酱料,搅拌均匀 8)煎荷包蛋一个,撒上葱花,可以享受啦 3、鸡丝拌面 食材:宽面条400g、油适量、盐适量、蒜头适量、鸡脯肉4两、豇豆3两、鸡精适量、老抽适量、油泼辣椒适量 做法: 1)豇豆掐去头尾,洗净,切成小段 2)鸡脯肉去掉筋膜 3)切成细丝 4)切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生 5)捞出沥干备用 6)蒜头加入少许盐,捣成泥 7)青蒜切成细末 8)热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香 9)放入鸡肉丝翻炒至变色 10)加入老抽翻匀, 11)加入焯烫好的豇豆翻炒 12)加入盐(比平时炒菜略多一点盐,因为是用来拌面吃的) 13)加入少许鸡精,翻匀,盛出备用 14)宽面条凉至微微发干 15)烧开水,下入面条 16)面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连 17)把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌 18)吃的时候把菜加入面条里,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。 4、青菜香菇凉拌面 食材:面条500g、烤香菇适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、豉油鸡汁适量、葱花适量、植物油适量 做法: 1)青菜洗净,炒熟 2)香菇去根,洗净,放些调料,放烤箱烤熟。 3)面条放开水煮熟,捞出 4)用植物油,鸡精,盐,李锦记豉油鸡汁搅拌好 5)放上青菜,香菇,撒些葱花即可 5、西红柿凉拌面 食材:西红柿240g、鸡蛋2个、面条100g、青椒40g、葱花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油适量、料酒1/2勺、盐适量 做法: 1)西红柿洗净,在顶部表面轻轻切十字,划破表皮即可。 2)烧少量开水,把西红柿顶部向下放入锅中,煮10秒钟左右。 3)用筷子或夹子将西红柿翻个,再煮5秒钟,捞出。 4)青椒洗净切小块。 5)将面下入开水锅中,滴入两滴油,放1克盐,煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟,捞出面条,放入盆中用凉水浸凉。 6)将西红柿撕去外皮,切成块。 7)鸡蛋打入碗中,加入料酒,少许盐,搅散。 8)炒锅中倒入少许油,待油温略升倒入蛋液,翻炒成块,盛入碗中。 9)将面条从凉水中捞出,沥去多余水。 10)炒锅中倒入少许油,放入葱花,略炒后放入西红柿块,放白糖、白醋、生抽、盐,略炒。 11)倒入鸡蛋,略炒,大火收浓汤汁。 12)面条盛入盘中,倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。 6、芹菜肉丝拌面 食材:面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根、油适量、盐适量、蠔油1大勺、糖30g、生抽适量、料酒适量、生粉1大勺、......
拌面怎么做好吃
一、最简单的拌面。
烧水,水要多一点,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程式,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
二、西红柿鸡蛋汤面:
先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。
三、炒面:
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。
五,最简单的凉(拌)面。
烧水,水要多一点,
浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。
然后,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程式,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
鸡蛋西红柿打卤面
鸡蛋先炒了。然后放油,放葱花和姜片,炒出香味,放西红柿炒,可以放一点生抽,只是要一点酱油味,然后放盐、鸡精,加水,煮开,放鸡蛋一起煮,然后就可以出锅了。另用一个锅放水,煮面条。面条熟了,捞出放一个碗里(半碗面),把打好的卤加到面碗里就可以吃了。卤多一些好吃。吃的时候放点辣椒酱和醋。
肉丁炸酱面
主料:猪后臀尖肉300克,黄酱250克、面条;
辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝;
调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒;
做法:
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末;
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用;
3、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放入白糖、鸡精适口味放入盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
鸡丝凉面
原料:嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
做法:
1、将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒各少许拌匀,上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝,或撕成细丝。黄瓜洗净,斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用;
2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;
3、将凉面盛入碗内,放入黄瓜丝、鸡肉丝,再撒上香菜,然后浇入调好的凉拌汁,拌匀即可食用。
四味凉面
原料:熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克,鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。
做法:
1、将黄瓜洗净,同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末,香菇、青豆焯熟备用;
2、取4个小碗,分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁;用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝......
干拌面怎么做简单而又好吃?
简单制作方法如下:
1、菜场或超市买回面条(宽细扁圆)随自己喜好;
2、配青菜一种(自己喜好---上海青,小青菜,菠菜等等);
3、锅中烧水至开,先放入洗净青菜,将青菜烫熟后捞起盛盘;
4、捞起青菜后将面条适量(依据人数定)放入开水锅中,煮至七到八成熟(也是依据自己喜好吃面的软硬程度定)捞起,记住:捞起的面条千万别用凉开水淋哦!
5、将捞起的面条放入铁锅中
6、淋入熟油(最好是香油麻油),用筷子搅匀;
7、放入芝麻酱,或花生酱,喜欢两种酱口味的话可都放,各一汤匙;(酱也是一定要放的哦)
8、根据面条数量再淋入生抽,少许盐,醋和糖,糖一定要放,放少量糖调出鲜味,搅拌均匀;
9、喜欢吃辛辣口味的可适量放入辣椒(最好是川产辣子和花椒少许);
10、将烫好(可切碎)的青菜放置面条中搅匀;
好吃简单的干拌面怎么做如何做好吃
首先不知道你家里面有什么,尽可能用到青菜,比如葱、青菜、胡萝卜、西红柿之类的
1、锅中放水,加入面条大火煮开后,小火煮3分钟,开锅后加一点凉水,待到煮熟后捞出控干水分
2、锅中放油,加入葱花,洗净的蔬菜(青菜、胡萝卜、西红柿、肉末一类),加入少许盐、糖、酱油,炒熟即可
3、将做好的菜浇在面条上即可。
拌面怎么做好吃,拌面的做法大全带图片
葱油拌面的做法 把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。这里特别讲下他们的用量 食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5的,(如根据油的量来定, 200ml的油、老抽就是100ml、生抽100ml、糖50ml)
小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段,
热锅温油放入葱段
用小火慢慢的熬成焦黄。
葱油熬好之后,转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀,转中火烧至锅中起泡(具体请看图,泡沫需要冒得比较高),马上端锅离火,用铲子不停的搅拌锅中的葱油,直至葱油完全变成液体,再放在锅上用小火稍微熬30秒即可,这里要不停的搅拌。
成品的葱油
取干净的锅,加水烧至沸腾,加入鲜面条煮30-40秒立即捞出。然后淋上葱油。
搅拌即食啦。
凉面怎么做好吃又简单
食材:面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆
做法:1.锅里水烧开下面条。 特色面食
2.准备好一盆凉开水,煮好的面条过冷水。
3.黄瓜切成细丝,西红柿切片。
4.大蒜捣成蒜泥,油烧到非常热泼到蒜泥里,听到滋滋的声音。
5.蒜泥碗里倒入盐,酱油,醋,芝麻酱搅拌均匀,成蒜泥料汁。
6.冰好的面上浇上蒜泥水,铺上黄瓜丝西红柿即可。
2、麻辣凉面的做法
食材:面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖
20g、香油适量、大蒜2瓣
做法:1.将面条煮成8成熟,捞出控干。
2. 加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌。
3.黄瓜切成丝备用。
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
9.吹凉的面条加上黄瓜丝,倒上酱汁搅拌即可。
3、鸡丝辣凉面的做法
食材:面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
做法:1.准备材料,鸡胸肉放清水里煮熟,顺着纹路撕成小丝;胡萝卜和青瓜分别切细丝。
2.煮一锅水,水开后放入面条,煮熟后捞出,泡进凉开水中。
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟;捞起备用。
4.冷油放入蒜蓉,小火炒出香味,加入剁椒,翻炒几下。
5.加入适量生抽。
6.加一点点水,小火煮开成为酱汁。
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
8.把面条捞出放进碗里,码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝;加入一大勺酱汁。
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。
4、葱油凉面的做法
食材:中式面条(二人份的量)、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
做法:1.水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
3.再改刀切成细丝。
4.大容器中放入面条和双丝,用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦,太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。
5、元式凉面的做法
食材:面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
做法:1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油。
2.绿豆芽洗干净后汆水,沥干水分后盛出备用。
3.胡萝卜、黄瓜切丝。
4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。
5.盐,糖,鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油,醋搅拌均匀后,加入秘密武器3勺花生酱。
6.用蛋抽搅拌完全融合。
7.把调好的汁淋于面条上,用筷子搅拌均匀即可,最后可以拌上配好的蔬菜一起食用,夏天吃这个超棒!
6、韩式水果凉面的做法
食材:韩国冷面400g、火龙果1个、水梨1个、苹果1个、熟鸡蛋1个、黄瓜1根、盐适量、八角2个、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、糖适量
做法:1.苹果、水梨、火龙果切片,黄瓜切丝,熟鸡蛋去,切开。
2.锅中加清水,放入大料、姜片、蒜片,煮5分钟。
3.依据自己喜欢的酸糖度,调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开。
4.然后过滤掉调料,将汤汁倒入大碗中,若是喜欢凉一些的冷面,可以把汤放入冰箱中冷藏。
5.锅中加水,水开后下韩国冷面煮熟。
6.捞出后过以下凉开水,然后冷面、汤汁、水......
简易凉拌面怎么做好吃
食材
主料
挂面
200g
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
辅料
生抽
适量
糖
适量
醋
适量
盐
适量
步骤
1.黄瓜,胡萝卜切丝,用盐腌几分钟。
2.锅内烧开水,下入挂面,煮熟。
3.煮熟的面放在凉水里投一下。
4.将面条捞出,随自己口味,调入生抽,糖醋盐等。
5.放上黄瓜胡萝卜丝,拌匀即可。
面怎么做既简单又好吃呢!
把面先煮下,熟了后放入冷水,浸泡著,之后再锅里放油炒下,当然你还要加你自己喜欢的菜。倒点酱油更美味。
傻瓜干拌面怎么做好吃,傻瓜干拌面的家常做法
第一次看到这道面条的名字,既感觉很好奇,何为傻瓜干拌面,看了做法之后才恍然明白,为何叫傻瓜干拌面。
只因为做法和食材实在是太简单,简单到只要看过一遍任何正常人士都会做出来。
不过虽然食材简单,不过味道却还是超级赞的,晚上的时候给老公拌了一碗,哧溜哧溜的一大碗,吃的很过瘾,说是味道挺棒。
这样好吃又简单的面条最适合懒人或者上班族,而且面条没有要求,任何品种的面条都可以用来操作,调味料更是家庭常备的,用来果腹之用,10分钟的快手餐,既快捷方便,又简单好吃。(收起)
食材
主料
面条
200g
辅料
熟猪油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
10ml
胡椒粉
适量
醋
5ml
老干妈油辣椒
5g
香菜
适量
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.大碗中放入一勺熟猪油。
3.在碗中加入蒸鱼豉油,醋,胡椒粉,油辣椒,香菜碎,香油。
4.锅中水烧开下入面条煮熟。
5.然后把面条捞入调料碗中拌均匀即可。
小贴士
面条没有要求,家里有啥面条就用哪种。
蒸鱼豉油很鲜美,用来拌面不错,没有就用一般酱油也可,不过最好用好一点的酱油,味道比较鲜美。
油辣椒也可以是自己炸的辣椒油。
懒人拌面怎么做如何做好吃
“非常简单的懒人拌面但是味道一级棒”
用料
主料
挂面适量
辅料
生抽
1勺
醋
1勺
糖
1勺
花生酱
1勺
老干妈
1勺
芝麻油
半勺
懒人拌面的做法
1.
将所有调料加入碗中拌匀
2.
煮面 过冷水 这样面会更筋道
3.
将面和调料拌匀
烹饪技巧
可以根据自己的喜欢加点小配菜面条好吃到爆的做法有哪些呢?需要注意什么?
我个人最喜欢吃的是凉面和汤面。
对于面条这种食物来说,因为面条的做法实在是太多了,每个人也会有自己的喜好,所以我只能说出我自己认为比较好吃的做法。目前市面上比较主流的面条一般分为南方面条和北方面条,南方面条主要是以细面条为主,北方面条主要是以宽面为主,我个人比较喜欢吃宽面,因为宽面会更有嚼劲,同时汤汁的口感也会更加浓郁。
一、我个人非常喜欢吃鸡丝凉面。
夏季的时候非常炎热,如果这个时候吃一碗鸡丝凉面是非常惬意的事情。鸡丝凉面的做法非常简单,只需要先将鸡胸肉水煮一下,水煮之后用手撕成鸡丝,这个时候鸡丝就做好了。对那些口味比较重的小伙伴来说,这个时候可以采用爆炒的方式再过一遍火,最后将面条用水焯一下,在搭配上特制的汤汁,吃起来特别美味。
二、很多汤面也非常好吃。
汤面的种类有很多,不仅有我们经常提到的西红柿鸡蛋面,也有牛肉拉面,更有很多家常做法的汤面,家常做法的他们就数不胜数了,我们可以根据自己的喜好来决定放什么食材。对于汤面这种食物来讲,汤面最重要的部分就是汤汁,一定要把汤汁做得非常浓郁,这样才会好吃。
三、做面条的时候一定要注意口感的问题。
因为每个人的口感和喜好各不相同,有些人喜欢吃软糯的面条,有些人则喜欢吃筋道的面条。我个人比较喜欢吃有嚼劲的面条,所以在做面条的时候一般会放鸡蛋清,有的时候也会放一些橄榄油,通过这样的方式来提升口感。做面条的时候一定不能煮太久,这样很容易把面条煮烂,甚至把面条煮成一锅粥,所以这种情况一定要避免。
