这粥太好喝
金瓜蟹肉粥这款粥利用了应季的南瓜和新鲜的海蟹,烹饪过程简单,口感鲜美。用电饭煲就能轻松完成,非常省事。一起来学习制作这道令人垂涎的金瓜蟹肉粥吧。
一、金瓜蟹肉粥的食材:
1.主料:
- 1小碗大米
- 2只海蟹
- 1小块南瓜
2.配料:
- 3片姜
- 2根香葱
- 少许盐
- 少许白胡椒粉
- 少许色拉油
二、制作步骤:
1. 将洗净的大米与一勺色拉油和少许盐混合,腌制30分钟。
2. 将腌制好的大米放入锅中,并加入适量的水。
3. 盖好锅盖,选择煮粥功能并启动。
4. 在煮粥的同时,处理南瓜和海蟹。将南瓜去皮和去籽后切成薄片。
5. 将切好的南瓜片放入蒸锅中,蒸熟。
6. 将蒸熟的南瓜用料理机打成细腻的糊状。
7. 用小刷子仔细清洗海蟹,确保干净。
8. 揭去海蟹壳并去除鳃,然后切成小块。
9. 当粥煮好后,加入已打好的南瓜糊。
10. 加入切好的海蟹块和切好的姜丝,盖上锅盖,使用蒸煮功能再煮10-15分钟。
11. 开锅后,根据口味加入少许盐和白胡椒粉进行调味。
12. 搅拌均匀,撒上香葱碎即可出锅。
三、小贴士:
1. 事先用油和盐腌制大米30分钟,可以让米饭更快煮熟,同时也能增添粥的香滑口感。
2. 选用新鲜的海蟹,海鲜的新鲜程度直接影响粥的口感。
3. 海蟹的烹饪时间应根据块大小进行调整,烹饪时间过短会导致蟹肉未熟,时间过长则蟹肉会变老。
这款金瓜蟹肉粥是一道美味又滋补的早餐,金黄的南瓜搭配鲜美的海蟹,清甜而浓郁。制作简单,适合家庭早餐或下午茶。味道鲜美,还富含丰富的营养,让您一天都充满活力。赶紧动手试试吧,让您的早晨更加美味。
怎么样煮好一份很好喝的粥?
自古以来,吃粥就是养生的妙法之一。粥既适合做早餐, 也适合做夜宵。这是因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既有热能,又含大量水分,极易消化。喝粥使肠胃得到滋养,却不会增加消化系统的负担,又不致导致肥胖。晚间喝粥,不会妨碍睡眠。 1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! 4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。 5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。 6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。 那些曾经以为念念不忘的事情就在我们念念不忘的过程里,被我们遗忘了 怎样熬粥不溢锅 熬粥时,经常会发生溢锅现象,把炉灶弄脏.只要在锅内点上5~~6滴食用油,即使急火熬煮,粥也很难溢出锅外,而且熬出来的粥更加香甜可口. 清粥加少许盐,可增加甜味 在西瓜上加少许盐,吃起来反而更甜,因为若有似无的咸味与西瓜的甜味融合,吃到嘴里反而会更显甜味.所以,如果你也喜欢喝清粥,却懒得煮高汤,别忘了运用这个道理,让你的清粥不加料也好吃. 煮豆粥的好吃节能的妙法 锅里先放入少量水烧开,把洗净的豆子放进去煮5~~6分钟,此时豆子就能涨发起来.再向锅内加足水,大火煮,当豆子将要开花时,把大米放进去,用中火煮烂.这样的粥,既好吃又省火. 香甜可口的腊八粥 将糯米,高粱米,紫米,薏仁米,红豆洗干净后放入锅内,加冷水小火慢煮,将莲子,栗子,红枣,核桃仁等先后放入锅内(以易熟程度为标准),与上述材料同煮,以防粘锅要不时搅动.把上述原料熬到汤汁浓稠,清香四溢,加入白糖(或者早点放入冰糖)就能食用了. 怎样用冷饭煮粥 用冷饭煮粥时,容易把粥煮的黏糊,影响味道.碰到这种情况,可把要煮的冷饭先用水冲一下再下锅煮就可以了.
天热,这粥我家三天两头煮一锅,简单营养又养胃,比小米粥好喝
天热,这粥我家三天两头煮一锅,简单营养又养胃,比小米粥好喝!
按地域来划分的话,北方人喜欢吃面,南方人喜欢喝粥,在南方的个大小城市,拥有着各式各样的粥文化,按功能分有海鲜粥,白鸽粥、黄鳝粥……还有女人和老人爱喝的小米粥、五谷杂粮粥等等,现在的人越来越注重 养生 ,讲究精吃、细吃,五谷杂粮粥也开始渐渐变成一种饮食 时尚 ,备受人们的青睐和喜爱。
很多年轻人为了养成好身材而节食减肥,都会选择不吃主食,其实这样的饮食习惯反而让减肥更加容易有反弹效果,调理好肠胃和控制好饮食是关键。而杂粮粥,讲究的就是食物多样和粗细的搭配,五谷为养,像是红豆、绿豆、黑豆、薏米、花生、燕麦等对身体都是非常有益的粗粮,平时生活中多食用粗粮能减脂降压,健脾养胃,美容养颜,一家老小都适合。我们都知道吃粥比较容易消化,肠胃的负担没有那么重,能轻轻松松唤醒我们的消化系统,改善食欲问题,特别是天气热了,喝粥更适合,清爽开胃还补足营养,我家三天两头煮一锅,一会功夫就吃个精光,特香,比小米粥好喝多啦。
这款加了牛奶的杂粮粥,香甜软糯,奶香四溢,吃完一次还想吃第二次,好吃极了!赶紧来试试吧!
食材:冰糖,牛奶,枸杞
杂粮类:红豆、绿豆、黑豆、薏米、花生、燕麦、红腰豆、玉米粒,大米
【做法】
第一步:首先把豆类用清水浸泡2个小时以上。先浸泡再煮,这样比较容易煮烂,自己喜欢吃的豆类都可以放哈。
第二步:其实把所有的豆类放入锅中,一次性加满水,中途不要加水,煮至开花。
第三步:再加入枸杞和冰糖,甜度根据自己喜好来调整。
第四步:最后加入牛奶煮30秒,牛奶不要煮太久,煮稍微温热即可。
这款粥也可以用电饭锅煮,晚上预约好时间,第二天起来,就煮好了,如果牛奶和冰糖就可以开吃啦!特别的简单,也很美味,有空一点要试试!六月,多给家人煮这粥,养胃促消化,我家三天两头煮一锅,特香!
有哪些简单易做且好喝的粥?
最大的幸福莫过于有一碗热腾腾的粥放在面前,养生健胃,介绍四款简单易做且好喝的粥。
1.水果粥,需要的水果是苹果,梨;冬天对于肠胃不好的朋友,很少吃这两款水果,觉得凉,如果把他们两熬成粥就不一样了,放上大米和小米,再加上苹果和梨,煮好之后,苹果和梨比较软,更适合肠胃不好的朋友哟,出锅的时候,根据个人口味再加点蜂蜜,就好2.红豆薏米粥。做这款粥的朋友,可能有个小细节要注意了,红豆和薏米要提前一晚上泡上,一来,第二天都泡软了,比较好煮,省时间;另外一点,这样煮出来的红豆和薏米比较入味;红豆和薏米如果不泡的话,需要煮很长时间,在这个过程中,红豆和薏米的味道会淡很多,煮出来不香;而泡一下就不一样了;还有一个刚开始要大火,煮开之后再用小火慢慢熬,这样做出来的粥就比较美味了,别忘了放大米哟。红豆和薏米都有排湿气的作用哟,所以对于体寒的朋友这款粥可以多喝点哟。
3.黄金粥。之所以叫黄金粥是因为选材都是黄色的,这款粥选用小米,地瓜,玉米,熬制而成;小米有健脾养胃的作用,地瓜可以促进肠道蠕动,玉米里面还有丰富的维生素有抗衰的作用,所以选用这三款材料一起熬成的粥对身体棒棒的,这个粥在做法上简单,关键是熬的过程要细心,不能火太大,容易糊;熬好的粥,口感香甜可口;在最后盛到碗里再放上几片红枣,好看又美味。
4.紫薯粥。选用优质的紫薯,主要是甜的,因为后期再熬的过程中,这个甜可以让粥的口感更好;紫薯粥放上大米和小米,再加上紫薯一起熬制而成,这个简单,只需要把紫薯洗干净,加在大米和小米里一起熬就可以了,不过呢要注意火候,刚开始大火,后期小火,慢慢熬制成黏状就可以了;紫薯的营养价值丰富,润肠通便,再加上大米和小米养胃,不失为一个养胃粥;而且这款粥配上咸菜吃,口感更棒一些。
现在年轻人生活节奏快,但是身体更重要,这几款简单又方便,关键是还很美味哟,所以只需要动动自己的小手,就可以喝上健康美味的粥了。
仅建议,对错勿怪哦!有什么好喝又养胃的粥吗?
热的粯子粥养胃补气,凉的粯子粥清火去燥,冬天喝上一碗热气腾的粯子粥,好喝又养胃,希望你能喜欢。
粯子粥介绍
粯子粥是特指元麦粯子粥,是江苏中部地区的特色美食,四季均可食用。主要灵魂食材是粯子,粯子是用元麦(即裸大麦,又称“裸麦”、“米麦”,大麦的变种)细磨后所得粉末,呈灰白色。粯子粥煮好后,呈红色或浅褐色,粥稍微冷却后,上面还会结出一层薄薄的粥膜,散发出粯子的麦香和大米的清香。
粯子粥好喝又养胃
粯子粥营养丰富,和江南的水土一样,非常养人,在当地有谚语称“粯子粥灌灌,养得像个胖倌”。粯子粥香气弥漫,喝一口,清爽丝滑,口感非常好。粯子粥本身营养丰富,具有特殊的食用和药用价值,热粥养胃补气,凉粥清火去燥。
夏季高温,清晨煮满一大锅粥,中午燥热时喝上几大碗凉粯子粥,那种滑溜、润泽伴着喷香的感觉直爽到心底,真如久旱逢甘霖,沁人心脾!
冬季寒冷,清晨或晚上煮锅粯子粥,刚出锅乘热喝,养胃又补气,清爽丝滑,口感非常好。
粯子粥这样制作,非常简单
【粯子粥制作过程】
在锅里加入适当水(冷热皆可),并放入适量粳米(可生可熟),文火慢煮,
待水沸米熟后,就该扬粯子了,扬粯子有两种方法,一种难度大,另一种超级简单:
【难度大的方法】需要技术含量,老一辈有经验的人,会一手拿着汤勺舀起沸水搅拌粥,一手端着盛粯子的容器抖动,容器中是干粯子,将粯子轻盈、匀称、敏捷洒入粥中,这样可以避免粯子在汤中结成疙瘩,影响粯子粥的口味。这种做法煮的粥更好喝,只有有经验技术熟练的人才会操作。
【超级简单的方法】将凉水调拌成糊状的粯子倒入其中,搅拌,继续煮至粯子散发出浓郁的麦香,可口的粯子粥即成。这种做法简单,年轻人都可以会,但煮出来的粥的口感略差。
【粯子粥制作注意点】
粥一定要做得稀,俗称“汤粥”。
扬完粯子后,让粥在锅内翻滚片刻,这样粥才会好喝。
锅边不要离人,扬完粯子的粥很容易沸腾,火太旺,汤会溢出锅外。
沸锅时切忌加冷水,否则粥的黏稠度下降,口感变差。
在刚开始煮粥时撒少许碱末(也可以不加),煮好的粥颜色会更好看,口感更柔滑,粥稍微冷却后,上面还会结出一层薄薄的粥膜,营养养胃又好吃。
【莲藕雪梨粥】
材料:莲藕1个130克,梨1个140克,糯米+小米半杯。
做法:莲藕和梨都洗净削皮后切成小丁状, 将淘洗干净的糯米和小米放入电饭煲中,加入相应的二分之一格的水,再倒入藕丁梨丁。
预约杂粮粥的程序,煮的时间长点,就可以将梨煮至透明,藕煮软,转天早起就有粥等着了。喜欢甜味的,就加块黑糖~
