杭椒最好吃的做法
杭椒是我国浙江省特产之一,以其独特的口感和低辣度深受大众喜爱。它不仅可以作为开胃菜,还可以烹制成各种美食。
一、杭椒炒五花肉
1、将杭椒和红椒切成小块备用,五花肉切成薄片。
2、锅中加热油,放入五花肉煸炒至出油,再加入食盐、生抽翻炒均匀。
3、最后加入杭椒和红椒,继续翻炒至杭椒断生即可出锅。
二、杭椒炒牛柳
1、将牛肉切成细条,加入盐、酱油、白糖、料酒和胡椒粉腌制,杭椒切段备用。
2、锅中爆香姜蒜,加入腌好的牛肉翻炒至变色,盛出备用。
3、另起锅爆香蒜片,放入杭椒翻炒至断生后倒入炒好的牛肉,翻炒均匀即可。
三、杭椒炒鸡胗
1、将鸡胗切片后腌制,杭椒切段备用。
2、锅中爆香蒜片和泡椒,加入鸡胗翻炒均匀,盛出备用。
3、另起锅加油,加入杭椒翻炒至断生后,倒入炒好的鸡胗,加鸡精调味后翻炒均匀即可出锅。
四、酿杭椒
将杭椒剪成小段,去掉内部的籽和膜,用猪肉末酿制后煎至微焦金黄即可。
五、杭椒炒鸡腿
将鸡腿切块腌制后煎至变色后,加入姜末、蒜末翻炒,再加入杭椒和调味汁,撒上白芝麻和葱段即可。
以上几种杭椒做法不仅口感独特、美味可口,而且容易上手,大家不妨试着做一做,一定会满足你的口腹之欲。
酿杭椒的做法,酿杭椒怎么做好吃,酿杭椒的家常
1.将剁好的姜末放在肉馅中
2.加入料酒, 胡椒, 盐, 味精, 生抽等适量调味
3.将它们顺着一个方向搅拌上劲, 腌上十分钟
4.将青红杭椒洗净, 去头去尾, 再切成两段;取出一小段, 中间用筷子将瓤掏空
5.再将调好味的肉馅用筷子放入杭椒中间
6.同样方法准备好其它杭椒段
7.将杭椒的两头蘸上生粉
8.在烧热的锅中放少许油
9.将杭椒放入锅中煎一下定型
10.刚才用剩余的生粉中加入适量生抽, 盐, 水等调味
11.将混合的汁倒入煎好的杭椒中稍微焖煮两分钟
12.揭盖后大火收汁, 层入盘中
