爱吃包菜的一定要收藏
包菜,是一种常见的蔬菜,营养丰富,甜脆可口,价格也比较亲民。而手撕包菜,是一种特色的吃法,不用切,只需将包菜叶子用手一片片撕下来,简单易学。下面我们来详细了解一下手撕包菜的制作步骤。
一、准备食材:
1个包菜,10个干辣椒,1块生姜,5瓣大蒜,2个葱头,1茶匙食盐,2汤匙生抽和2汤匙陈醋。
二、制作步骤:
1、将包菜清洗干净,用手将包菜叶子一片一片地撕下来,将干辣椒对半剪开,去掉辣椒籽,将生姜、大蒜、葱头切成片备用。
2、起锅烧热油,倒入葱姜蒜片,小火炒香,再放入干辣椒,小火炒出香辣味。
3、将包菜叶子放入锅中,大火快速爆炒,将包菜炒软。如果家里的火力不够强,可以淋少许清水,盖上盖子焖煮1分钟,直到包菜焖熟。
4、揭开盖子,加入1茶匙食盐,2汤匙生抽和2汤匙陈醋,继续大火翻炒均匀。最后出锅装盘即可。
手撕包菜,不仅味道鲜美,而且简单易学,所有家庭都可以轻松制作。大家可以动手试试,相信你们也能做出一道美味的手撕包菜。
包菜怎么炒?
炒包菜,万万不要直接下锅炒,很多人一直炒错了,难怪出锅不好吃
大家好,我是小小雯。包菜是我们日常生活中比较常吃的蔬菜之一,它因为营养丰富、价格低、易储存等特别,很受大家的喜欢,我也不例外。包菜又叫圆白菜、卷心菜,它的营养价值和白菜差不多,其中它的维生素C的含量比白菜都要高很多,所以特别适合老人和孩子吃。
包菜虽然比较有营养,但是不容易做,炒包菜最难的问题及时炒出来的包菜不容易入味,导致很多孩子大都不喜欢吃包菜。其实并不是包菜难炒,我们在做炒包菜的时候,一定要事先处理一下,千万不可以直接上锅炒,一定要多加上一步,这样炒出来包菜才非常的美味,而且色泽鲜艳翠绿。
下面跟着我一起做,保证你学会了以后,不仅你会爱上吃包菜,就连孩子也会赞不绝口的。
【炒包菜】
1、这是我今天刚买的包菜,已经把外边的外皮剥去了,把包菜对半切开,切掉根部。
2、用手把叶子掰下来,大多人都会选择用刀来切,但是手撕出来的包菜比切的更加的入味好吃。
3、放进大碗里,倒些清水,加一勺食盐,浸泡5分钟,去除杂质和灰尘。
4、接着我们准备一块五花肉,切成片,再准备其他配料葱段和干辣椒。
5、我们先把包菜放在烧开水的锅里焯水,加点食用油,可以让包菜保持颜色翠绿好看,焯水的时间不要太长,20多秒就可以了,焯水后,马上捞出来。
6、接下来我们开始炒,锅中倒入食用油,油热后,放五花肉煸炒,把五花肉的油煸出来,像这样就可以,接着放入干辣椒,葱段爆香。
7、炒出来香味以后,把沥干水分的包菜倒入锅中,继续翻炒,全程开大火炒至变软,加入蚝油翻炒均匀,快出锅的时候,加入适量的食盐,最后再淋上点香醋,就可以关火出锅装盘了。
包菜这样做,酸辣脆嫩,味道非常的好,制作起来也是非常的简单,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧,有时间的时候可以做一做。
【小小雯碎碎念】
1、炒包菜的时候不要直接下锅炒,一定要先焯水,焯水不仅可以去除农药残留,还可以杀死细菌。
2、无论是什么青菜,焯水的时候都可以放几滴食用油,可以保持青菜的颜色翠绿好看。
3、炒青菜的时候,盐要最后加,不然容易出水影响口感。
4、包菜如果只用到一半的话,另一半一定要用保鲜膜包起来,否则包菜就容易被冻伤或者变干,就不好吃了包菜怎么做好吃 包菜最好吃的做法教程
用料
主料
卷心菜300克
辅料
五花肉
100克
蒜
4瓣
干辣椒
5个
白糖
1小勺
酱油
2勺
鸡精
1/2小勺
料酒
1小勺
食盐
1/2小勺
香醋
1/2小勺
干锅手撕包菜的做法
1.
包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净
2.
五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开
3.
热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状
4.
加入蒜片继续煸出香味
5.
大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒
6.
接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟
7.
起锅前加鸡精,沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可
烹饪技巧
舞语:
1、经常吃对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。另外还可增进食欲,促进消化预防便秘。同时也是糖尿病和肥胖患者的理想食物;
2、手撕的好处是减少与金属的接触可以很好的保留住营养素,同时也更容易入味;
3、料酒和醋放一点点就好,起去腥增味作用。
多吃包菜有什么好?
包菜不仅名字多,营养也很丰富,世界卫生组织推荐的最佳食物中,包菜排名第三:
1、
新鲜包菜有抑菌消炎作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、牙痛都有一定治疗作用。
筏单摧竿诋放搓虱掸僵2、
包菜的新鲜叶液具有止痛及促进愈合作用,可保护粘膜细胞,能治疗胃和十二指肠溃疡,。
3、
包菜富含防衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增进身体健康的功效。还可防止皮肤色素沉淀,减少雀斑,延缓老年斑的出现。
4、
包菜含有吲哚类物质,能提高人体免疫力,抑癌防癌,特别对乳腺癌可以降低其发病率。
5、
包菜富含叶酸,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜
6、
包菜热量低,也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
需要注意的是:包菜含有少量致甲状腺肿的物质,而这种作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘盐、海藻等来补充碘。素炒包包菜怎么做好吃
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1素炒包包菜该如何制作呢
1素炒包包菜该如何制作呢
很多的人喜欢吃包包菜,包包菜能够很好的保证人体的健康,喜欢吃包包菜的人可以来学习制作的方法来进行制作,这样能够很好的保证身体的健康,避免出现缺少维生素的情况发生影响到身体的健康,那么素炒包包菜该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
菜系及功效:东北菜
炒包菜心的制作材料:
主料:包心菜500克,姜,葱,盐,青椒,红椒,白酱油,糖,醋,味精,麻油各适量。
教您炒包菜心怎么做,如何做炒包菜心才好吃
①将包心菜切成丝或块,加少许盐暴腌,姜、葱切末;青椒、红椒切丝;
②将锅烧热,加油,投入葱、姜末煸透,再下青、红椒丝稍炒,随即将包心菜挤掉水,入锅略煸后加白酱油、糖、醋,继续煸烧至熟,放少许味精、麻油即可。
菜系及功效:京菜
包菜回锅肉的制作材料:
主料:猪五花肉,圆白菜
辅料:青蒜
调料:盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,豆瓣酱,黄酱
包菜回锅肉的特色:
味道鲜美,肥而不腻。
教您包菜回锅肉怎么做,如何做包菜回锅肉才好吃
1、将猪五花肉煮熟晾凉,切成薄片;
2、青蒜洗净切成段;
3、坐锅点火倒入油,放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味,加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。 菜系及功效:湘菜
干锅手撕包菜的制作材料:
主料:小青包菜,蒜片,葱段,茶油,盐,味精,鸡精,日本酱油,高汤,醋
干锅手撕包菜的特色:
爽脆微酸,口味鲜美
教您干锅手撕包菜怎么做,如何做干锅手撕包菜才好吃
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃包包菜的人可以来学习一下上述的制作的方法来制作,这样能够很好的保证包包菜的美味,并且能够很好的保证人体的健康,因此喜欢吃包包菜的人快来学习一下制作的方法来制作吧。
