照烧鸡腿饭最好吃做法
在家享受美味的日式照烧鸡腿饭,无需外卖,只需准备最普通的调味品,能轻松做出比外卖还好吃的照烧鸡腿饭。这道饭菜的特点是肉嫩多汁,味道超赞,绝对值得一试。一起看看这个简单又美味的自制照烧鸡腿饭的制作过程。
一、自制照烧鸡腿饭所需食材:
1.照烧鸡腿2只
2.生抽2勺
3.老抽1勺
4.蜂蜜1勺
5.蚝油1勺
6. 料酒1勺
7. 盐
8.生姜4片
9.葱1根
10.西蓝花(适量)
11. 胡萝卜半根
12. 黑胡椒碎
二、制作步骤:
1.腌制鸡腿
将鸡腿去骨,加入姜、葱、生抽、料酒、黑胡椒碎和少许盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
2.焯水蔬菜
将锅中的水烧开,将西蓝花和切好的胡萝卜放入水中焯熟,捞出备用。
3.煎制鸡腿
在平底锅中加入少许食用油,将腌制好的鸡腿煎制至两面金黄。不需要加太多油,在煎制的过程中,鸡腿本身会释放出很多油。
4.制作照烧汁
不要倒掉腌制鸡腿的汤汁,加入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜以及半碗水,搅拌均匀。
5.煮照烧鸡腿
将调好的照烧酱汁倒入煎制好的鸡腿中。盖上锅盖,小火煮12分钟左右,直至汤汁浓稠。
6.装盘享用
将蒸熟的白米饭摆在盘子上,放上煮好的西蓝花、胡萝卜和切好的照烧鸡腿肉。淋上浓郁的照烧汁,一道美味的照烧鸡腿饭就完成了。
这道自制照烧鸡腿饭简单易做,而且味道十分美味。鸡腿肉嫩滑多汁,照烧汁的咸香味浓郁诱人,肯定能满足你的味蕾。这是一道适合下饭的日式美食,无需等外卖,你可以随时在家中享受。不妨亲自尝试,制作一份美味的自制照烧鸡腿饭吧!
照烧鸡腿饭的制作方法 家常照烧鸡腿的做法
照烧汁是一种调味品,可以用来做很多菜,照烧鸡腿就是其中一种,受到很多人的喜爱,下面我为大家介绍几种照烧鸡腿的做法,感兴趣小伙伴快学起来吧。
照烧鸡腿饭的制作方法?
主料:鸡腿2只、米饭2碗
调料:食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、白砂糖1/2茶匙、蜂蜜1汤匙、鱼露1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙、水适量
照烧鸡腿饭的做法
1.鸡腿洗净备用
2.将洗净的鸡腿,拆去骨头
3.将去骨鸡腿肉用松肉锤砸松
4.将制作完毕的鸡腿肉放入保鲜盒里,加入蚝油、食盐腌制
5.将加入调料的鸡肉调制均匀,加盖放入冰箱冷藏2个小时以上入味
6.准备一份黑豆苗,洗净去根备用
7.将黑豆苗放开水里焯熟
8.焯熟的黑豆苗放冷水里冰一下,捞出加少许食盐和香醋拌一下备用
9.照烧汁的配制:食盐、蚝油、白砂糖、蜂蜜、老抽、酱油、鱼露、白胡椒粉和水
10.炒锅放火上,取出腌制好的鸡腿肉入锅煎
11.小火,逼出鸡腿里的油脂,注意不要糊掉
12.小火煎至两面金黄色,即可出锅
13.另取炒锅,放入调好的照烧汁烧开
14.将煎好的鸡腿肉放入锅中焖煮
15.煮至汤汁浓稠,即可关火
16.一份米饭,放入蔬菜和做好的照烧鸡肉,浇上照烧汁,即可享用
家常照烧鸡腿的做法
准备两个新鲜的鸡腿,准备一些照烧汁,鸡腿清洗干净,然后再沿着腿骨割开,把比较粗的肌肉给切断,这样鸡腿就能够摊平放在一边备用,把鸡腿里面加入适量的照烧汁腌制三个小时,然后放到网架上面进行烧烤,需要不停的补涂照烧汁,大概烤12分钟左右就可以吃了,是非常香的。
照烧鸡腿是哪个地方的?
照烧是日本菜肴里面比较常见的一种做法,就是在烤肉的过程里面涂抹大量的酱汁,这种制作方法慢慢的就传到了我们国家,现在市面上也有现成的照烧汁购买,所以比较方便。
日式照烧汁的做法
食材:蚝油 50ml、酱油 100ml、料酒 150ml、白糖 120克、大蒜 3瓣、洋葱 1/3个、姜 4片、桂皮 一小块、大料 一个、清水 80ml
方法/步骤
1.首先准备葱姜蒜切片和调料
2.然后全部放入小锅中,再放入清水煮开,煮出味道
3.其次将所有的调料放完之后,小火慢煮,香料不用捞出来
4.等着然后一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子
5.到这步已经完成了,而且可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存超级好吃的照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭
食材:鸡腿肉
做法:
1.鸡腿肉去骨备用
2.调制照烧汁:生抽三勺,老抽半勺,白糖一勺半,耗油适量,香油适量,蜂蜜两勺,加清水调匀备用。
3.去骨鸡腿加料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉、洋葱抓拌均匀,腌制20分钟。
4.?起锅烧油,腌制好的鸡腿肉下锅煎至六七成熟。
5.下入洋葱炒出香味,倒入照烧汁。
6.汤汁慢慢收至粘稠为止。
自制照烧鸡腿饭
自制照烧鸡腿饭
【食材】:鸡边腿2只|西兰花几朵|胡萝卜适量。
【步骤】:
1、调汁:2勺料酒+1勺老抽+半勺蜂蜜+1勺生抽+1勺番茄酱+半碗白水搅拌均匀备用。
2、将鸡边腿洗净剔骨,把肉放入碗中+1勺盐+1勺胡椒粉+1勺五香粉+1勺料酒+1勺食用油拌匀后腌制30分钟。
3、锅内刷少许油,鸡皮朝下将腌制好的肉放锅中小火加盖煎至两面金黄,再倒入酱汁继续煎至汤汁微浓。
4、烫熟几朵西兰花和胡萝卜,放入米饭中,把肉切成条块状,再放入碗中即可。
