椒盐皮皮虾外酥里嫩的做法
皮皮虾可以使用多种烹饪方式,给大家介绍一道椒盐口味的皮皮虾。这道菜外酥里嫩,香气扑鼻,制作简单易上手。皮皮虾,又称为爬虾或虾蛄,学名为“Nephrops norvegicus”。它的肉质富含水分,口感嫩滑鲜甜,肉质柔软而不腻,是一种营养丰富的食材。皮皮虾含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙和磷等成分,其组成合理,容易被人体消化吸收。特别是赖氨酸等必需氨基酸的含量较高,此外还富含谷氨酸和甘氨酸,使其口感鲜美。
做椒盐皮皮虾的详细步骤
1.准备好食材:一斤皮皮虾,一个柠檬,半个洋葱,一颗红彩椒(这种椒皮厚不辣),葱、姜、蒜适量,椒盐和一罐越啤酒(300毫升)。
2.先用清水将皮皮虾洗净。如果虾比较干净,只需冲洗一下即可;如果有脏物,可以使用牙刷轻刷一下。将柠檬切成两半,将其中半个柠檬切片,与皮皮虾一起腌制十分钟,另一半柠檬挤汁后滴在皮皮虾上。将洋葱、蒜瓣和红彩椒切成小块,姜切厚片,葱根茎切小段,葱叶切成葱花备用。
3.热锅中倒入适量油,可以多一些,足够盖过锅底。将皮皮虾一个一个用筷子夹入锅中,用小火慢煎。
4.等待皮皮虾煎至变色后,翻面继续煎。
5.反复翻煎几次,直到皮皮虾表面呈现紫黄色,散发出香气。
6.将煎好的皮皮虾捞出盛起。
7.将锅中余油用小火炒香洋葱、蒜瓣、姜片和葱段。
8.将炒香的洋葱、蒜瓣、姜片和葱段倒入锅中,撒上适量的椒盐。确保椒盐均匀分布,不要集中在一个地方。倒入啤酒,用大火烧开。
9.将火调至中小火,焖煮至汤汁将要收干。焖煮时间大约十分钟左右。
10.揭开锅盖,撒上红彩椒。可以尝一尝味道,如果觉得淡了,可以再加一些椒盐。翻炒均匀后,关火,撒上葱花。
11.将椒盐皮皮虾装盘上桌。撕开虾皮,满满的满足感和美味感扑面而来。快来尝试一下吧!
这道椒盐口味的皮皮虾制作简单,口感鲜美。椒盐的香辣味与皮皮虾的鲜甜嫩滑相互融合,给人带来独特的风味享受。可以作为一道美味的家常菜,也适合作为聚会或宴请的开胃菜。用这种方式烹饪皮皮虾,保留了虾肉的原汁原味,还增添了一份创意与乐趣。
皮皮虾是一种营养丰富、口感鲜美的食材。通过椒盐烹饪,可以将皮皮虾的鲜甜与香辣完美结合,给人带来独特的味觉享受。不妨亲自动手,尝试制作这道椒盐口味的皮皮虾,让你的家人和朋友一同领略美食的魅力。
椒盐皮皮虾的做法?
椒盐皮皮虾是一道非常美味的菜肴,皮皮虾以其营养丰富,味道鲜美深受广大市民的喜爱,那么椒盐皮皮虾应该怎样制作呢?下面来看看吧!
食材
皮皮虾 适量
料酒 适量
洋葱 适量
鸡精 适量
生抽 适量
方法/步骤
将皮皮虾头和爪剪掉。
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开火烧油将皮皮虾下锅炸。
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要将水分炸出,外酥里嫩。
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放入辅料炒香,倒入皮皮虾。
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让汁料与皮皮虾接触均匀,盛出即可。
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如何做椒盐皮皮虾
椒盐皮皮虾外酥里嫩的做法,越嚼越香,停不下来
皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,营养丰富,含蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷等成分,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,吃起来口感味道鲜美。
皮皮虾烹饪方式也是各有不同,这次给大家做的是椒盐口味的皮皮虾,外酥里嫩,鲜香十足,简单易上手,来看看吧。
椒盐皮皮虾的用料如下:
皮皮虾一斤,柠檬 一个,洋葱半个,红彩椒(皮厚不辣的那种) ,葱,姜,蒜,椒盐,啤酒一罐(越300ml)。
椒盐皮皮虾的做法步骤如下:
步骤 1
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【皮皮虾】用水冲洗干净。我买的这个很干净,冲一下就行,脏的话可以用牙刷刷一下。【柠檬】切半,半个切片和皮皮虾一起腌十分钟,半个挤汁滴入皮皮虾。【洋葱、蒜瓣、红彩椒】切小块,【生姜】切厚片,【葱】根茎切小段,叶切葱花。
步骤 2
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锅里倒入油,可以多一些,盖过锅底。放入皮皮虾(我是用筷子一只一只夹进去的),小火慢煎。
步骤 3
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待皮皮虾煎至变色,翻面继续煎。
步骤 4
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来回几次,煎至皮皮虾表面紫黄紫黄,香气四溢。
步骤 5
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将皮皮虾捞出盛起。
步骤 6
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用锅里余油小火炒香洋葱、蒜瓣、姜片、葱段。
步骤 7
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倒入皮皮虾,撒上椒盐。椒盐撒均匀些,不要集中一个地方撒。倒入啤酒,大火烧开。
步骤 8
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中小火焖至汤汁将尽。我当时焖了十分钟左右。
步骤 9
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起盖,撒上红菜椒。可以试下味道,淡了的话可以再加些椒盐。翻炒均匀,关火,撒上葱花。
步骤 10
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出锅,装盘。皮一下,很开心,皮一下,很好吃,赶紧试试吧。
