红烧罗非鱼最好吃的做法
罗非鱼是一种经济鱼类。它又称非洲鲫鱼,口感鲜美。相比于鲫鱼,罗非鱼没有小骨头,价格也便宜很多,因此在家庭餐桌上享用罗非鱼是一个不错的选择。红烧罗非鱼做法简单美味,下饭。
一、准备食材:
罗非鱼1条,青红椒各1个,小葱2根,小米椒3个,生姜1块,大蒜3瓣,料酒1汤匙,食盐1茶匙,老抽1茶匙,鸡精1茶匙,水淀粉适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,胡椒粉少许。
二、制作步骤
1、将小葱一分为二,葱白切段,葱绿切葱花,大蒜切片,生姜切片,小米椒切小圈,青红椒切小块。将罗非鱼清洗干净,表面打上刀花,涂上料酒和食盐腌制一会。
2、准备一个碗,加入1茶匙胡椒粉,加入1汤匙生抽,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙鸡精,加入半碗清水,然后用汤匙搅拌均匀备用。
3、起锅加油烧热,将罗非鱼放到锅里煎至两面焦黄,将罗非鱼推一边,放入葱姜蒜和小米椒,利用煎鱼的油爆香。然后,淋入刚刚调好的碗汁,盖上锅盖,煮开后转小火焖煮5分钟。
4、5分钟后,揭开锅盖,淋入少许水淀粉,轻轻推动,汤汁浓稠时即可出锅装盘,最后撒上少许葱花点缀即可。
这是一道下饭的美味红烧罗非鱼。喜欢罗非鱼的人可以按照这个方法来做,这个味道不会让你失望。
罗非鱼怎么做好吃一点
做法1:豉汁烧罗非鱼
准备食材如下:罗非鱼1条,葱段1段,生姜1块,豆豉15克,小米椒3个,食盐适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉少许,葱花适量
具体做法如下:将罗非鱼清理干净之后,打上刀花,两面涂上料酒,再涂上一层食盐,起锅加油烧热,将罗非鱼放到锅中,煎至两面焦黄,然后盛出备用!锅内留底油烧热,放入葱姜蒜片,小米椒,豆豉,小火炒出香辣味,再放入3碗清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后边煮边搅动,等汤汁煮开,放入罗非鱼,盖上锅盖,煮5分钟,煮好后淋入水淀粉收汁,汤汁浓稠出锅后,撒上葱花即可!
做法2:清蒸罗非鱼
准备食材如下:罗非鱼1条,生姜1块,红辣椒1根,大葱1段,蒸鱼豉油适量,食盐适量,料酒适量
具体做法如下:将罗非鱼清理干净之后,用菜刀从鱼肚脊骨处开刀,将罗非鱼打开,再抹上料酒,抹上食盐,放到蒸鱼盘,放上葱姜辣椒丝,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好后出锅,倒掉汤汁,夹掉葱姜辣椒丝,然后放入适量的蒸鱼豉油,换上新的葱姜辣椒丝,再用热油爆香即可!红烧罗非鱼怎么做好吃又简单 红烧罗非鱼的做法
1、主料:罗非鱼一条。配料:香葱、枸杞、红山椒。佐料:油、酱油、盐、糖、醋、白酒。
2、把鱼洗净控干水分,在鱼身上开几刀。
3、热油,手抓鱼鱼尾部,用勺子网上淋油这样的目的是鱼下了锅后改小火煎下这样鱼皮不容易脱落。
4、在油锅里放些姜片、蒜瓣、把鱼入锅煎,煎会反面加些酱油、依次用白酒和醋,用喷的方式加入到锅里,这里的桃子指的喷是用手指头堵住瓶口,往锅里加的,但是喷白酒的时候一定要注意啦,有时会起明火的,呵呵要小心哦,之后加点冰糖粉,加入点水小没过鱼身,加点盐,收汁儿后撒上些香葱香菜,就好了。罗非鱼怎么做好吃
红烧罗非鱼好吃,做法如下:
主料:罗非鱼一条。
辅料:蒜末适量、姜末适量、葱适量、香菜适量、小米椒两个。
步骤:
1、鱼好吃的秘诀要抹生抽,不用腌。
2、煎鱼放盐不粘锅。
3、把鱼煎至两面金黄出锅。
4、煎鱼的油,下葱姜蒜小米椒炒香倒水(不喜欢辣可以不放)。
5、放入生抽、蚝油、淀粉水调味。
6、小火慢熬入味,不停浇汁在鱼身上。
7、最后入味了即可出锅。
