毛豆做法,简单快捷,还超级下饭
不知道有多少小伙伴跟我一样特别爱吃毛豆呢,那鲜美的味道,吃起来可以说是回味无穷,嘿嘿。这期准备用毛豆做主材教大家做一道家常小炒菜,喜欢的小伙伴赶紧上车哦。另外喜欢美食的小伙伴也要记得关注我哦,我每天都会更新不一样的美食教程哒!
首先我们要准备食材:
鸡翅腿 X 3只
毛豆籽 X 500g
生抽,料酒,香油,耗油,小米椒,姜,大蒜,食盐,淀粉 X 适量(过程中会说实际用量)
食材准备好之后,我们要先把鸡腿去骨然后切成小块,具体操作方法如下:用刀沿着鸡骨割开,然后顺着鸡骨把鸡腿肉给剔出来,剔出鸡腿肉之后,先切条,再切成小块!然后顺手把姜切成片,大蒜去外皮,把小米椒切碎备用!
鸡腿肉切成小块之后我们腌制一下,把切好的鸡腿肉放到一个较大的容器里面,然后加入1汤匙的料酒,加入一点点食盐,加入1茶匙的耗油,加入1汤匙的淀粉,加入1汤匙的香油,然后搅拌均匀,腌制10分钟左右!
接下来,起锅加油烧热,然后把姜片和蒜头放锅里小火炒香。
姜片和蒜头炒香之后,把刚刚腌制好的鸡肉倒锅里,然后转成大火,用锅铲快速翻炒至半熟状态!鸡肉翻炒至半熟状态之后,把毛豆籽也倒锅里跟鸡肉粒一起翻炒,让鸡肉粒和毛豆彻底混合在一起!鸡肉和毛豆翻炒在一起之后,加入少许食盐,加入1汤匙的生抽调味,然后再继续翻炒一会后,再加入适量的清水,大火煮开后盖上锅盖转成小火焖煮几分钟!
煮的差不多就可以开盖了,这时锅里的汤汁也所剩不多了,加入刚刚切好的辣椒圈,然后用锅铲翻炒至辣椒熟透,然后加入少许水淀粉翻炒一下勾好芡汁即可起锅!这样一道美味可口的家常小炒,毛豆炒鸡肉就做好了。非常的美味下饭,包你一顿能吃三碗饭哈,喜欢的小伙伴就动手做起来把!
好啦,这期的美食教程就到这里!
麻辣毛豆怎么做好吃又简单
毛豆好吃?学做麻辣毛豆需要哪些食材为您提供麻辣毛豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣毛豆。
工艺:炒,难度:初中水平,人数:2人份,口味:麻辣味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<30分钟
主料:毛豆200克
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辅料:小米椒3克,姜片2克,花椒碎1勺,盐20克,食用油5克
教您麻辣毛豆的家常做法,麻辣毛豆怎么做好吃
1.毛豆剪去两端
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2.锅里水开后倒入适量的盐。要多放
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3.毛豆下锅煮熟后 ,捞出过凉
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4.准备好辅料 辣椒碎,姜,花椒碎
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5.炒锅到一勺油
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6.放入花椒碎
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7.辣椒碎
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8.加入姜片一起炒香
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9.放入毛豆翻炒片刻,炒干水分即可
?毛豆的做法
水煮毛豆
“毛豆是新鲜带荚的黄豆,毛豆含钾量很高,夏天常食,可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失,缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。水煮毛豆,营养美味、简单易做,适宜夏天常食。”
用料
主料
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毛豆200克
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盐适量
辅料
茴香
2 粒
花椒
适量
红椒
适量
水煮毛豆的做法
1.
毛豆洗净,剪去两头。以便煮时容易进味。
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2.
把剪好的毛豆洗净放在微波碗内加入适量的水(没过毛豆)和花椒、大茴。
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3.
放入微波炉中高火8分钟。
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4.
然后把煮至8成熟的毛豆端出来,放入盐。
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5.
再次放入微波炉中,高火5分钟。
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6.
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7.
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8.
营养又美味的快菜家常菜,味道很不错哟。
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水煮毛豆成品图
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如何做出好吃的凉拌毛豆
凉拌毛豆的做法:
1,把毛豆清洗几遍之后,用盐水浸泡15分钟左右。用剪刀把毛豆两端的尖尖剪掉,这样是为了让毛豆在煮的过程中更入味。
2,锅里加入适量水覆盖毛豆,倒入食用盐。食用盐尽量多放一些,后期味道会更好。倒入适量的生抽酱油,不需太多。倒入一些红辣椒、生姜片和葱,这样是为了让毛豆在煮的过程中就有香辣味。
3,沸水煮15分钟就可以捞起来了,捞起来后用冷水过几遍,使得煮好的毛豆冷却下来。
4,把冷却好的毛豆放在一个大碗里,现在开始做调味料。两个蒜头切成蒜末,两篇生姜切成姜末、两根葱切成段、两勺辣椒油、一勺香油、一勺生抽、一勺盐、四勺醋,放在一个大碗里搅合搅合。然后用勺子搅拌均匀,保证每一颗毛豆都蘸到酱料。爱吃酸和辣的,可以多放些醋和生蒜以及辣椒。凉拌毛豆的家常做法?
凉拌毛豆,是武汉夏天最火的特色小菜。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩,将其1搓2煮3冰4炝,4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。晚餐时多做点,搁冰箱里冷藏冰镇着,看球时拿出来,清口吃或是送啤酒吃,越嚼越香,美食助兴夏夜更狂欢。话不多说,好吃又最简单的凉拌毛豆的家常做法具体如下:
一、用料:?
毛豆 500克、食用油 1勺、大蒜 15克、小米辣 10克、生姜1块、生抽 半勺、胡椒粉 1勺、盐 2勺 、干辣椒 10克、八角 5克、香叶 3片、花椒 5个、?醋?半勺、蒸鱼豉油?半勺、白糖?半勺。
二、具体做法:
1. 先把需要材料备齐。
2. 然后在锅中加水,放入香叶和八角。
3.?锅中加入2茶匙盐,1勺食用油烧开。
4.?水开后,放入毛豆大火焯烫3分钟左右。
5.?将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。
6.?加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。
7.?用筷子拌匀。
8.?锅中入油烧热。
9.?加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。
10.?趁热浇淋在毛豆上。
11.?略微拌匀即可吃了。
小贴士:
1、毛豆洗净后剪去两端凉拌时更易入味。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
