海蛎子的做法家常
1、食材:海蛎子1000g、醋适量、姜适量、蒜适量。
2、首先可以将买回来的海蛎子,用刷子将外壳洗刷干净,并用清水冲洗干净泥沙。
3、接下来,将洗干净的海蛎子放入蒸锅中盖上锅盖,进行蒸20分钟左右,具体蒸煮时间以海蛎子全都开口为准,但切记蒸时间长,蒸的太老。
4、在蒸煮海蛎子的过程中,用醋、蒜、姜等调制一份自己喜欢的蘸料。
5、等海蛎子蒸好后,取出装盘,蘸调制好的调料即可享受美味的海蛎子了。
生蚝做法
主要原料:生蚝200克,香菜10克,葱10克,蒜10克,红辣椒5克,一品鲜酱油0.5勺,糖1勺,蚝油1勺,辣味鲜1匙,涝汁3勺,味精0.2匙,辣根适量。
1、将生蚝洗净沥干水份备用。
2、葱、蒜、香菜、红辣椒切成小粒。
3、容器中放入涝汁、糖、蚝油、辣根、一品鲜酱油、辣味鲜、味精拌匀。
4、葱、蒜、香菜、红辣椒粒放入调味料中入味。
5、生蚝放入调味料煨至20分钟入味,也可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。
6、盘中摆上生菜再放入拌好的生蚝就大功告成啦。
海蛎子怎么煮好吃
海蛎子要想做的好吃可以试试这样做:
1、首先将海蛎子、香菇、豆腐清洗干净并切好,然后锅中放油烧红;
2、倒入菌菇煸炒至出水变软后放入姜丝,开大火煮开后再小火焖七分钟;
3、把菌菇的鲜味都融入到汤汁里,再放入海蛎子加少许花雕酒,放入豆腐块煮开,加少许盐,撒上葱花即可。
