1、食材:牛里脊,土豆,洋葱,生姜,大蒜,干辣椒,花椒,蒜苗,盐,生抽,豆瓣酱,鸡精。
2、新鲜的牛里脊冷水下锅,放几片姜去血水焯制;
3、牛里脊切薄片,姜切片,蒜切粒,干辣椒切段,蒜苗切斜段;
4、土豆切稍厚的片,洋葱切块;
5、热锅凉油,下入花椒、姜片、蒜粒爆香;
6、下入牛肉片翻炒,水分炒干后下入干辣椒,放生抽炒制;
7、下入豆瓣酱炒香;
8、倒入洋葱,调入盐,翻炒均匀;
9、倒入蒜苗,起锅前加少许鸡精即可。
1、食材:牛里脊,土豆,洋葱,生姜,大蒜,干辣椒,花椒,蒜苗,盐,生抽,豆瓣酱,鸡精。
2、新鲜的牛里脊冷水下锅,放几片姜去血水焯制;
3、牛里脊切薄片,姜切片,蒜切粒,干辣椒切段,蒜苗切斜段;
4、土豆切稍厚的片,洋葱切块;
5、热锅凉油,下入花椒、姜片、蒜粒爆香;
6、下入牛肉片翻炒,水分炒干后下入干辣椒,放生抽炒制;
7、下入豆瓣酱炒香;
8、倒入洋葱,调入盐,翻炒均匀;
9、倒入蒜苗,起锅前加少许鸡精即可。
