1、用料:鲈鱼,番茄沙司,糖,鸡精,醋,盐,料酒,姜,葱,水淀粉。
2、鲈鱼从中间横向片开,背部相连,用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。
3、去掉葱姜后下油锅炸熟,使头立起。
4、锅留少许油,倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖,使茄汁烧透变油亮的红色。
5、倒入少许醋,用水淀粉勾芡,淋在鱼身上即可。
1、用料:鲈鱼,番茄沙司,糖,鸡精,醋,盐,料酒,姜,葱,水淀粉。
2、鲈鱼从中间横向片开,背部相连,用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。
3、去掉葱姜后下油锅炸熟,使头立起。
4、锅留少许油,倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖,使茄汁烧透变油亮的红色。
5、倒入少许醋,用水淀粉勾芡,淋在鱼身上即可。
