草菇豆腐羹做法

草菇豆腐羹做法

草菇豆腐羹-听起来就非常的顺滑有木有,瘦肉加草菇做出来的汤非常的清甜,加上嫩豆腐勾芡的汤羹味道可谓是一绝,喝过一次都回味无穷!

需要准备的材料有:

瘦肉 X 50g;草菇 X 少量;嫩豆腐 X 100克;鸡蛋 X 1只;姜片 香菜 X 少量;水淀粉 盐 鸡精 胡椒粉 X 适量

首先 把瘦肉切成片再切成丝,把草菇切成薄片,把嫩豆腐也切成丝 备用!

把鸡蛋打到碗里然后用筷子搅拌打散!

准备一锅清水加入姜片烧开!

水烧开后 加入肉丝 草菇片 豆腐丝 然后大火再次烧开,烧开后如果有浮沫,用勺子去除,避免影响汤的鲜味!

去除浮末之后 根据个人口味 加入 盐 味精 胡椒粉 进行调味!

调好味道之后 趁汤还在翻滚 快速的分散倒入鸡蛋,这样鸡蛋会变成嫩嫩的蛋花!

放完鸡蛋后 加入适量的水淀粉勾芡!需要注意的是:加水淀粉的时候要在滚烫的汤锅中,用个勺子一边搅拌一边倒,一点就行,不需要很多,放太多你的汤羹会变得很浓稠!

最后加入香菜就大功告成了!

一道香喷喷的草菇豆腐羹就做好啦,妥妥的!

豆腐羹怎么做好吃

【豆腐羹】

所需材料:嫩豆腐1盒、干黄花菜1把、干木耳1把、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,把黄花菜和木耳放到冷水中,提前泡发好,干黄花菜一般泡发1小时左右,木耳泡发2-3小时左右。绢豆腐就是嫩豆腐,也可以用内酯豆腐。

2.把木耳择洗干净,切成丝,黄花菜择去根部较硬的部位,再撕成两条。

3.嫩豆腐切成两块,再切成1厘米厚的片。

4.锅内加入水烧开,下入姜末和虾皮煮2-3分钟,把虾皮的鲜味煮出来,再下入木耳和黄花菜煮几分钟。

5.淋入生抽,盐、鸡精,调味,烧开。

6.下入豆腐片煮2-3分钟,撇去浮沫,淋入适量的水淀粉勾芡,加热至汤汁变得黏稠,呈米汤状,关火,撒上白胡椒粉,再淋入香油,搅拌均匀,撒上香菜段即可,一锅滑嫩的豆腐羹就做好了。

肉末香菇豆腐羹的做法步骤图,怎么做好吃

食材明细

豆腐2块钱的

香菇6个

老抽和生抽适量

盐适量

葱适量

五花肉3两

虾仁一小把

冬瓜半斤

胡萝卜1/3根

香菜一棵

辣椒油一勺

黑白芝麻一小勺

第1步

五花肉剁肉末加生抽一勺鸡蛋一个搅拌上劲儿备用

豆腐切1cm小块儿放开水里面煮10分钟,捞出过凉水,控水备用

第2步

干香菇泡发后水别扔掉,把香菇、胡萝卜、葱、香菜、冬瓜都切末,虾仁洗干净泡水备用。这里没有用姜,孩子不爱吃。

冬瓜切小丁,不吃火,最后放

第3步

肉末搅拌上劲儿,把鸡蛋完全融在里面,搅不动了就行

热火凉油直接放肉末小火炒白,放老抽一勺继续炒!肉末挂色后放葱花炒香,倒入香菇胡萝卜继续翻炒!添香菇水没过所有材料后倒入煮好的豆腐丁、虾米,将所有材料轻轻搅拌均匀!盖锅焖开后放一勺醋,可以去肉味儿!继续盖锅焖十五分钟,水变少后开盖倒入冬瓜继续焖,冬瓜不吃火,三分钟就可以开锅,加盐,糖,香油,水淀粉勾芡,然后撒香菜末和黑白芝麻,出锅。这是孩子们吃的不辣的,留一半在锅里倒上两勺辣椒油轻轻搅匀,这就是辣的了,我们俩就可以享受了…

第4步

香菇水别丢了,很香

一勺醋,开了锅再放

第5步

菜煮七八分了再放冬瓜,千滚豆腐万滚鱼,豆腐多炖一会儿好吃!

这是辣的

冬瓜香菇肉末豆腐羹的做法小贴士

肉腌过之后凉油小火炒出来很嫩,孩子喜欢吃

香菇豆腐羹的家常做法大全怎么做好

主料香菇两朵豆腐一小块黄瓜半根鸡蛋一枚葱一棵淀粉一勺辅料盐一勺调料粉一勺

步骤

香菇豆腐羹的做法步骤11.香菇洗净切小丁。

香菇豆腐羹的做法步骤22.黄瓜去皮切丁。

香菇豆腐羹的做法步骤33.豆腐洗净切小块。

香菇豆腐羹的做法步骤44.葱切碎。

香菇豆腐羹的做法步骤55.蛋液打散备用。

香菇豆腐羹的做法步骤66.锅中放油,入香菇粒翻炒。

香菇豆腐羹的做法步骤77.放入豆腐,黄瓜炒匀。

香菇豆腐羹的做法步骤88.加入一勺调料粉。

香菇豆腐羹的做法步骤99.放入适量热水烧开。

香菇豆腐羹的做法步骤1010.放入盐调味。

香菇豆腐羹的做法步骤1111.和入水淀粉煮开。

香菇豆腐羹的做法步骤1212.进入蛋液,当然葱花,煮开即可,吃时进入香油。

香菇豆腐羹的做法步骤1313.盛出淋入香油即可。

草菇做法大全家常做法

草菇做法大全家常做法,牛肉炒草菇

材料:

草菇 ? ?20个 ? ?

牛肉 ? ?250克 ? ?

香菜 ? ?3把 ? ?

生抽 ? ?1勺 ? ?

淀粉 ? ?适量 ? ?

料酒 ? ?1勺 ? ?

猪油 ? ?适量 ? ?

蚝油 ? ?2勺 ? ?

黑胡椒粉 ? ?适量 ? ?

麻椒 ? ?5颗 ? ?

小米椒 ? ?3个 ? ?

草菇牛肉的做法:??

1、买回来的草菇去掉底部的黑蒂冲水洗净

2、对半切开

3、开水中加入少许盐 料酒 倒入草菇30秒够即可捞出

4、牛肉切块 加入少许生抽 黑胡椒粉 食用油 淀粉腌制10分钟

5、姜 香菜切段 小米椒 蒜切粒 几颗麻椒(根据个人喜好)

6、放入奢侈的猪油～～接下来全程大火

7、放入麻椒 小米椒 蒜粒 姜段爆香

8、随后将牛肉草菇一起倒入锅中大火快速翻炒至变色 立即加入耗油继续翻炒均匀 整个过程也就1分钟不到 根据自家火候大小 (不用再放生抽了 因为牛肉用生抽腌制过)

9、最后加入香菜翻炒几十秒即可出锅