大葱爆海参的家常做法
1、主料:海参6个、大葱六段、青椒一个。
2、调味料:油适量、耗油少许、生抽适量、料酒适量、白糖一勺。
3、发好的海参洗净从中间竖着切成2半,大葱切成段长度跟海参差不多,青椒切条。
4、锅里放油适量,将大葱段炒面炒黄,盛碗备用,青椒炒制断生,盛碗备用。
5、炒完大葱,青椒的锅里还有少许油,然后加入耗油,生抽,料酒,白糖,少许温水,最后将海参放里面小火煨制。
6、最后把大葱,青椒放里面收汤出锅。
葱爆海参最简单的家庭做法
葱爆海参的家常做法
海参富含很高的营养成份,有补肾滋阴,提高人体免疫力的功效。海参是非常好的补品,可以做成多种美食,
葱爆海参的做法
工具材料:
海参1个,白葱100克,盐,味极鲜酱油,蚝油,淀粉,味精,香油等适量。
操作方法
01
把冷冻的海参从冰箱里拿出来化开,用水清洗干净,再斜切成片。
02
把白葱去掉外皮,斜切成段,再备5克花椒粒。
03
炒锅放入花生油,热锅凉油时,把花椒粒入锅 ,慢慢煸炒出香味后,捞出花椒粒。
04
再把葱段入锅,迅速翻炒至葱段发软,不要炒的时间太长。
05
再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油,1勺蚝油和1勺料酒翻炒调味。
06
再把海参片入锅,翻炒半分种。
07
再把淀粉放碗里,加少许水,制成湿淀粉,倒锅里勾薄芡,出锅前再放入1小勺味精,1小勺香油炒均就可以了。
08
然后出锅装盘,这样一盘葱香味美的葱爆海参就做好了。海参怎么做?
主料:海参250克。
辅料:葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。
葱爆海参的做法:
1、准备大海参,洗净。
2、切海参。
3、全部切好。
4、海参焯水。
5、热锅注油,葱姜炒香。
6、放入海参和大葱翻炒,再加高汤或水,生抽,料酒,盐和鸡精,焖煮片刻。
7、出锅装盘。
如何做葱烧海参好吃
大葱是葱的一种,经常用于烹饪,大葱对治疗咳嗽也有效果。海参作为一种海产品,营养是肯定的。大葱烧海参也是非常营养的菜肴,做法简单,这道菜属于家常菜的范畴,不同的做法味道也不同。
大葱烧海参的做法有哪些
1.海参切成大片;葱白切成约5cm的大段,姜切丝;海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用;小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;捞出葱段备用,葱油留用;另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开;加入海参;加入葱段;再次烧开后转微火,煨2、3分钟;转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;淋入葱油,关火。
大葱烧海参的做法有哪些
2.将海参洗涤整理干净,放入沸水锅中略煮,捞出沥 干;葱段放入热油中煸至金黄色,捞出沥油备用。锅中加油烧热,先下入白糖炒成金黄色,再放入葱 段、海参煸炒几下,然后烹入绍酒,加入酱油、鸡汤、 精盐、味精烧开,转小火烧约2分钟,再转用旺火,用 水淀粉勾芡,倒入葱油翻匀,即可出锅装盘。
3.将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成长3.3厘米的段。
大葱烧海参的做法有哪些
2、将炒锅置于旺火上,倒入植物油(25克),烧到八成热时,下入白糖(25克),炒成金黄色,再下入葱末、姜末、海参煸炒几下,随即下入绍酒(10克)、鸡汤(150克)酱油(10克)、姜汁(25克)、精盐、糊葱油(20克)和味精(2.5克。)待烧开后,挪到微火上火靠5分钟,把汤汁火靠2/3,再改用旺火,边颠翻炒锅,边淋入调稀的湿淀粉勾芡,使芡汁都挂在海参上,随即倒入盘中。将炒锅置于旺火上,倒入糊葱油(30克),烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段,略煸一下,撒在海参上即成
