空气炸锅炸薯条需要解冻吗
炸薯条,源于比利时,是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食,薯香松脆、入口柔酥、回味无穷。那么空气炸锅炸薯条需要解冻吗?
1、空气炸锅炸薯条不需要解冻。
2、不解冻的目的是为了让薯条更酥脆,且不易松散断裂,薯条冷却后也不会变色松软。
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用空气炸锅怎么炸薯条?
步骤如下:
1、首先需要准备已经处理好的薯条或者是薯片,还要有一些橄榄油,或者是我们平时使用的植物油。
2、接下来,我们需要把土豆清洗干净,然后就是把土豆切成片,这个还是要根据自己的需要来决定,很多的朋友都想要做成乐事那样的味道,我们就要吧刀具磨得快一点,土豆削的薄一点,这样就有感觉了,要是喜欢吃薯条,那就切成棍子的形状,这个不必多说,薯条是外焦里嫩,而且比较好切。
3、之后空气炸锅开始正式登场,老规矩,还是需要使用前先预热,大概保持180度,分钟左右的时间ok了。
4、在空气炸锅预热的时候,要给薯条加工一下,在薯条上涂抹一层橄榄油,这个自然是越均匀口味越好,反正空气炸锅需要预热五分钟呢~慢慢来,不要着急。涂抹好了之后把薯条放进空气炸锅的炸烂里面,等待开炸。
5、整个炸的过程大概需要16分钟左右,保持温度字180度,然后炸到大概8分钟左右,把薯条翻一下,一面薯条糊掉了,然后再把薯条放进去,在进行炸7分钟左右,这样基本上就成型了。
6、最后就简单了,把薯条从空气炸锅中取出来,放进盘子里面。炸薯条需要解冻吗?
冷冻的薯条要不用解冻。不解冻的目的是为了让薯条更为酥脆而且不容易散,在炸好冷却后不会一下子就变成软妥妥,影响口感。
炸薯条可分为4个小步骤,10分钟左右就可以完成。
【材料】
冷冻薯条、食用油
【制作方法】
1、倒适量油入锅,烧至八分热。取出冷冻薯条直接倒入油锅内。锅铲不停的翻炒,防止粘黏。
2、急火炸制,炸到薯条酥脆即可。炸的过程大约需要6分钟左右。
3、捞至漏网内,控油晾凉。
4、等薯条温度降下来晾凉装盘,按个人喜好蘸番茄酱、辣椒粉。
注意事项:
1、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低,所以一开始油一定要烧旺,才下入薯条。薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来,所以也不用将火候调小了。这是薯条会呈现绵软状态,不用担心,再炸一会儿以后,油温会慢慢回升,薯条就会慢慢变脆变硬。
2、捞薯条的时候不要用勺类器具,就用筷子夹,这样薯条身上挂的油会更少些。
3、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油晾凉,才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘,薯条会软的。
拓展资料: 用铁锅炸薯条最安全
因为铁锅多采用生铁制成,稳定性强。而不粘锅的涂层主要成分是聚四氟乙烯,按规定,不粘锅的使用温度如果超过250℃就会产生对人体有害的物质。
炸薯条时,锅内温度通常都会在250℃以上或者更高。而一般的不粘锅涂层很薄,通常只有0.2毫米,在高温下与金属的结合会变得不稳定。烹调时,如用金属铲翻动食材,可能还会造成涂层的破损、剥落,危害健康。
超市买的冰冻的薯条怎么炸,需要先解冻吗
需要解冻,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:冷冻薯条 200g、番茄酱 适量、油 适量。
1、第一步把准备好的冷冻薯条进行解冻。
2、然后放入水中浸泡10分钟。
3、放进锅里煮一下。
4、锅内放油加热,放入薯条开始炸。
5、炸金黄捞出,控油,搭配番茄酱即可食用。
