拉面放什么材料好吃
1、拉面放肥牛,胡萝卜,酱油,蚝油,鸡精,盐等材料好吃。
2、拉面做法是:把水烧开;把乌冬面下里,大概10分钟;然后放入切好小花的胡萝卜和肥牛,小火5分钟;然后放入酱油,鸡精,蚝油,盐;最后撒入芝麻即可。
拉面和面的正确配方
拉面的做法和面技巧如下:
拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克。
1、要将面粉和盐一起放到面盆的,然后往面粉一点点加水,记住我们要沿着盆的边缘加水,而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉,而且揉搓的单位越小越好,这样才能够让面粉更加容易吸水,吸水吸得更加的充分。
2、将碱面用水100克化开成碱水。
3、等到我的面写好之后,将醒好的面放到我们的案板上,案板上可以抹一些油,当然我们在拉面的时候一定不要拉的太细,最重要的是要均匀,我们手上的功夫一定要好,然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上,因为有油,所以我们也不用怕面条会缠在一起。随后将右手搭在面头端,左手揪断面头,撒入锅内即成。拉面怎么做的 那些原料
拉面的做法详细介绍
菜系及功效:
精品主食
拉面的制作材料:
主料:
面粉,水,碱面,盐。(面水比例约:10:5.5)。
拉面的特色:香柱条形,粗细均匀,口感筋滑利口。
教您拉面怎么做,如何做拉面才好吃1.将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团,饧30分钟左右备用。
2.将饧好的面团分别用两只手抓住两端,然后进行一系列的晃动动作,操作至其具有一定的延伸性时,放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。
3.将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面,用两手分别抓住面团的两端,然后均匀地向,两边抻拉,如此反复抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。
4.将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。(在煮制时,待面条浮上水面7-8秒左右时要用筷子撑散,以防面条互相粘连)。
