小鱼炖汤放什么材料好吃
1、材料:小鲫鱼3只,豆腐一块,葱花适量,白糖2g,油5ml,清水250ml,醋3ml,盐2g,鸡精2g。
2、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
3、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5—10分钟,出锅前撒上点的葱花就可以了。
跪求延边正宗小鱼汤的做法
准备材料:小鱼2斤、韩式辣椒酱4汤勺、野苏子1小把、酱油1汤勺、蚝油1汤勺、盐1勺、雪碧3汤勺、土豆半个 、豆芽100g 、西葫芦(角瓜)一根、豆腐(可有可无)200g、青椒一根 、红椒一根、香菜一小把、小毛葱2头、小葱2根
制作步骤:
1、豆芽洗干净。
2、北方这种豆腐,四分之一就够了。
3、西葫芦切片,土豆也做同样的处理,切片。
4、小毛葱切片,香葱切段,青红椒切条状。
5、配菜洗干净, 西葫芦土豆切片,青红椒切条状,香菜一分为三。
6、野苏子用水搓几下,洗干净,然后用水泡上,这个水一会直接加到汤里,不要扔。
7、下香葱和毛葱。
8、炒到香味出来,毛葱微黄。
9、把小鱼放到锅里炒,稍微炒个一分钟左右。
10、不要太用力地翻,鱼会容易碎。水少了的时候就可以加入泡野苏子的水了。加水的量要根据鱼的多少来决定。
11、加辣椒酱、酱油和蚝油以及盐。
12、加入野苏子,还有雪碧。
13、放入豆腐。
14、加入豆芽。
15、煮到豆芽熟的时候加入青红椒。
16、最后加入香菜。
17、成品图。
小鱼汤的做法,小鱼汤怎么做好吃,小鱼汤的家常做法
新鲜鲤鱼一只650克左右;清水豆腐250克;花生油;料酒、盐少许。
做法:1、鲤鱼去鳞,内脏。
2、豆腐切块,尽量厚而且大。
3、铁锅入油,烧热。把已经洗净,并且沥干水分的鲤鱼放入锅中,两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后,倒入清水,水离锅边大概5厘米处即可。
5、大火至锅开,放入准备好的豆腐块儿,料酒和盐。
主料:鲤鱼900克。
辅料:葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
做法步骤
1. 葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块。准备好适量的花椒大料。
2. 炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,
放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开。
3. 放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,据说可以去腥,盖上锅盖开始炖
4. 大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,
再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用啦。
荜芨5克,鲜鲤鱼1000克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
制法
将鲤鱼去鳞,剖腹去内脏洗净,切成小块;姜、葱洗净利,拍破待用。
把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入烧开,移文火上炖熬约40分钟,加入香菜、料酒、味精、醋即成
鲤鱼1条,红枣(去核)10枚,糯米80克,生姜2片,陈皮5克。
制作方法
1.鲤鱼去腮及内脏,洗净抹干水;红枣、生姜、陈皮用清水洗净;
糯米用清水浸透,淘洗干净,用少许烧酒、生油拌匀。
2.将红枣、糯米纳入鲤鱼腹内, 用线缝好,与生姜、陈皮一齐放入炖盅内,
加水适量,加盖,隔水炖3小时,下盐调味即可。
赤小豆50克 、绿豆50克、 鲤鱼300克、姜10克 、盐5克 、绍酒10克。
制作方法
1.把赤小豆、绿豆洗净,去杂质;鲤鱼洗净,去腮、鳞 及内脏;姜拍松。
2.把赤小豆、绿豆用温水浸泡4小时后,放入炖锅内,
加水500毫升,放入姜,用武火烧沸,文火炖煮30分钟后,加入鲤鱼,再炖煮20分钟即成。
