1、【黑芝麻糊】黑芝麻200克、糯米粉150克、糖粉75克。将黑芝麻清洗干净,控干水分后,放至锅中炒熟;再把炒熟的黑芝麻放到研磨机里磨成粉状。糯米粉放锅中用小火炒至微微泛黄即可。把黑芝麻粉、糯米粉混合到一起,搅拌均匀,装到密封罐子里。食用时,准备一个小碗,倒出适量黑芝麻再加入沸水搅拌到没有疙瘩即可食用。
2、【黑米红枣粥】准备黑米2两,煮熟备用。一小把红枣,去掉枣核,切成薄片放碗中备用。两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别放两个碗中,装蛋清的碗中加水,搅拌均匀。锅里加适量清水,白糖30克 左右,先把水烧开,再倒入黑米和红枣,用勺子稍微搅动几下,勾入 一勺水淀粉,熬至汤汁浓郁粘稠时,起锅撤火,用勺子不停地搅动,把蛋清均匀的倒入锅中,煮开以后即可关火起锅装入盆中。
3、【红枣银耳汤】准备几朵银耳提前3 0分钟用凉水泡一下,泡好之后洗干净再把水分挤干,用刀切小一点,放入盆中。再放入一小把 红枣,拿一个小碗,放进去一小把枸杞子,加入适量清水,浸泡5分钟左右。拿出一个砂锅,添入清水1000克左右,把银耳和红枣放进砂锅里,再加 一小把冰糖,把锅盖盖好,等水开后之后改成小火,炖煮40分钟。40分钟过后,汤汁炖得粘稠之后,再把提前泡好的枸杞子倒进去,盖上锅盖焖5分钟,5分钟过后关火起锅,再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中,这道红枣银耳汤就做好了。
