1、紫薯发糕。材料:紫薯、酵母、面粉、红枣。做法:紫薯切片蒸熟、加水酵母打成泥、和面粉活在一起成面团。将面团放在容器中。手上抹点水或者油,将面抹平。放置上红枣,放在温暖处发酵至两倍大。上锅蒸、水开后大火蒸35分钟,关火再焖5分钟。吃不了的可以切块放在冰箱冷冻。吃的时候拿出来加热一下即可。
2、山药橘子大福。材料:山药、砂糖橘、奶粉。做法:山药去皮切片,送入锅中蒸熟,待蒸熟后,用勺子压烂成泥状。山药泥晾凉后,取适量的山药泥,搓圆按扁,然后放上一个去皮砂糖橘,包起来即可。包好后放到奶粉碗内滚一圈,裹满奶粉后,对半切开即可。
3、苹果派。材料:馄饨皮,苹果、白糖、食盐、水淀粉、鸡蛋、芝麻。做法:苹果削皮切成小块,倒入无油的锅中,再倒入白糖、食盐,用中火翻炒。炒至白糖融化后,转小火慢慢炒,把苹果汁熬干后,加入调制好的水淀粉继续翻炒形成苹果馅。把苹果陷放在馄饨皮上,再盖一层馄饨皮,用叉子压紧封口,再将蛋黄液均匀刷在馄饨皮表面上,撒上芝麻。将包好的苹果派送入烤箱,用180度烤10分钟左右,外皮呈现金黄色即可。
