佛手瓜怎么烧好吃
1、材料:佛手瓜,里脊肉,蒜沫,胡椒粉,盐,生抽,水。
2、佛手瓜去皮去核切丝,拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用);
3、里脊肉切丝,加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟,然后放点淀粉拌匀;
4、炒锅热锅冷油,划散肉丝,加上蒜沫,炒到快熟,放佛手瓜丝翻炒几下即可,如果炒的过程中干,可以加些佛手瓜挤去的水,加些糖、盐即可出锅。
佛手瓜怎么做好吃大全 佛手瓜怎么吃
1、凉拌佛手瓜
材料:佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油。
(1)把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝,蒜瓣剁成茸。
(2)佛手瓜丝中倒入盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍。
(3)放入红萝卜丝和洋葱丝。
(4)放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙,搅拌均匀即可。
2、清炒佛手瓜
材料:佛手瓜1个、红椒1个、葱姜适量、盐适量、味精适量、生抽适量。
(1)红椒切圈,葱姜切丝。
(2)佛手瓜洗净切去两头,先切片,再改切成丝。
(3)油锅倒入少许食用油,大火烧至7成热,爆香葱姜丝、红椒圈。
(4)放入佛手瓜丝,加入适量盐翻炒几下。
(5)滴入适量生抽调味,翻炒均匀,即可出锅食用。
3、虾皮炒佛手瓜
材料:虾皮、佛手瓜、蒜蓉。
(1)佛手瓜去皮切片。
(1)锅中加入少许油、大火烧至7成热,放入蒜蓉炝锅。
(2)放入适量虾皮翻炒。
(3)待炒出香味后放入佛手瓜同炒。
(4)放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
4、佛手瓜丝炒鸡蛋
材料:佛手瓜200克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱末适量、醋适量、酱油适量。
(1)鸡蛋倒入碗中打散。
(2)佛手瓜去皮、籽,然后切丝。
(3)锅中放少许油,大火烧至7成热,放入葱末爆出香味。
(4)倒入蛋液煎熟,然后放入佛手瓜丝,翻炒一会儿。
(5)加入盐、醋、酱油,翻炒均匀即可出锅。
5、佛手瓜炒虾仁
材料:佛手瓜1个、虾仁100克、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、黑木耳适量、豆豉适量、葱适量。
(1)虾仁用料酒、盐、蚝油腌一下。
(2)佛手瓜洗净去皮去籽切片。
(3)锅中放少许油,大火烧至7成热,倒入腌制过的虾仁炒熟盛出备用。
(4)锅中放油,放入豆豉煸炒。
(5)放入佛手瓜、黑木耳,再放点盐、开水。
(6)等佛手瓜熟后放入虾仁,放点蚝油翻炒均匀。
(7)撒上葱花即可出锅。佛手瓜的做法
主料:佛手瓜2个;五花肉250克
辅料:葱适量;姜适量;生抽适量;料酒适量;小米椒适量;盐适量;十三香适量;鸡粉适量;花生油适量
具体步骤:
1、将葱切成葱花,姜一半切片,另外一半切末备用,小米椒切圈备用,如果不喜欢太辣的话可以把小米椒换成红菜椒就可以了。
2、佛手瓜清洗干净,然后切成片备用。(佛手瓜没必要去皮,中间有个果核,如果不喜欢吃的话,可以切开后去掉果核)
3、将五花肉清洗干净后,切成片。放入碗中,加入姜片、料酒、生抽腌制5分钟去腥入味。(腌肉时最好不要加入食盐,防止肉质发柴,炒的时候就不好吃了)
4、起锅烧油,油热倒入切好的葱花、姜末和小米椒翻炒片刻,炒出香味。
5、倒入腌制好的五花肉翻炒,炒至变色,然后改小火,慢慢煸炒出油。
6、然后倒入准备好的佛手瓜翻炒片刻,加入食盐、十三香、鸡粉翻炒均匀入味,出锅装盘即可。(佛手瓜也属于比较容易炒熟的食材,所以下锅之后不用炒太长时间,不然的话就不太好吃了)
