凉拌卤香干的做法步骤
1、找个碗,放入适量干辣椒碎,量根据自己喜好,喜欢吃辣的可以多放点。蒜头和姜都切成末,放进装辣椒的碗里备用。香菜和葱切碎放一边备用。
2、将卤香干洗干净之后放进锅里面大火煮,煮沸2-3分钟就差不多了,然后捞出晾凉,然后切片。
3、锅擦干放油,油开后关火倒入装辣椒蒜末的碗里,用筷子搅拌一下,以免下面的辣椒没炸到,然后放入适量盐。
4、将油淋辣椒倒入装切好的香干的碗里,再放生抽,陈醋,耗油适量,撒入葱花,香菜,搅拌均匀,放置一会,入味即可装盘享用啦。
凉拌鸡蛋香干怎么做
先把鸡蛋搅开,再用中火将油烧热进行煎鸡蛋,煎下即可翻转煎另一面,颜色金黄即可后用炒菜铲稍微捣烂成块放入碗中,再倒入油烧热后,放入辣椒(喜欢吃的人可以放)、姜、炒下即可放下香干,开始翻炒,炒了三分钟,后把炒好的鸡蛋倒入锅内一起再炒三五分钟,放入盐、味精、酱油等相关佐料即可了。
五香卤豆干家常做法
五香卤豆干家常做法
五香卤豆干家常做法,改良卤香干是很老的传统菜,而且香干的味道非常的好,香干的吃法很多,一般都会炒着吃凉拌着吃,吃起来更入味,更爽口。以下分享五香卤豆干家常做法。
五香卤豆干家常做法1①准备食材。
②水烧开,焯豆干,水再次沸腾捞出过凉水。
③豆干切条,辣椒切丝,肉、姜、蒜按喜欢的样子切好。
④油温热下花椒、姜、蒜。
⑤花椒出味,下肉翻炒至变色,加一勺豆豉辣酱及少许酱油,翻炒均匀。
⑥下豆干,翻炒均匀,加少许盐。
⑦下辣椒丝,翻炒均匀。
⑧出锅。
五香卤豆干家常做法2 开胃凉拌豆干
豆干2块
切条备用
水开后,把豆干放下去煮1-2分钟
把豆干放凉开水或矿泉水里,加一点冰块更容易降温,豆干也更有弹性
调料如图,用量多少根据食材多少自行添加
拌匀即食
五香卤豆干家常做法3材料:猪肉、香干、红椒,芹菜、姜
材料切适合的.形状
冷锅放入肥肉煸炒出油
加入姜片和花椒爆香
放入瘦肉炒至变色
加入适量老抽上色翻炒均匀
加入香干翻炒均匀(2分钟左右)
加入红椒翻炒均匀(1-2分钟左右)
加入芹菜翻炒1分钟
加入适量的盐,鸡精,蚝油,翻炒均匀即可
五香卤豆干家常做法4 零嘴麻辣豆干的做法
先用你灵巧的小手把千张切成约3×3大小的方块(也可以用硬点的香干切片)。
锅里放适量水烧开,放入豆干焯水约一分钟,捞出。这一步的目的是去掉豆腥味。
豆干捞出过凉水,沥干。一定要沥干!有水入油锅易爆,划重点!!!
锅里放多些油,油热,放入沥干的豆干,时不时用筷子搅搅,以免太亲腻粘一起了
炸至7、8成干捞出,如图。太干了磨炼牙口,太湿了嚼劲不够!
重新起锅,放油,比平时做菜多一些,油热放入大蒜、生姜末、辣椒粉(量依个人口味)、花椒粉(个人喜好,不爱吃可不放)盐少量(豆制品不怎么受盐)。快速翻拌出香味。
倒入豆干,转小火翻拌,加入生抽、老抽、孜然,继续翻拌均匀,让每片豆干吸足调味。最后撒上白芝麻,淋上香油!
香喷喷的麻辣豆干出锅啦
每一片都麻辣鲜香,让你吃到停不下来!!!
炝拌香干的做法步骤图,炝拌香干怎么做好吃
用料
干红尖椒适量
香干250克
葱白少许
花椒(麻椒)适量
白糖适量
精盐少许
味精少许
配菜少许
炝拌香干的做法
豆腐干和葱切片,干尖椒切小段。
中火将大勺内油烧至7分热时,先放入花椒炸出香味,再放入干尖椒段快速翻炒出味(防止变色、变糊),放入豆腐干翻炒两下关闭燃气,依次放入葱丝、白糖、精盐、味精和配菜(青椒、胡萝卜等)拌匀即食。
