香芒鲈鱼、烤鲈鱼、砂锅鲈鱼等。鲈鱼,不仅富含丰富的营养,还有着鲜美的味道,备受食客们的喜爱。不过,大家通常会选择将鲈鱼清蒸来品尝。然而,除了蒸着吃,其实还有多种别样的做法可以尝试。
1. 香芒鲈鱼
食材:鲈鱼、芒果、青红辣椒、洋葱、鸡蛋、盐、吉士粉、淀粉、食用油。
做法:
鲈鱼切块,拍打上淀粉、吉士粉、鸡蛋的混合物,炸至金黄色。青红椒、洋葱翻炒,加入炸好的鱼块,芒果酱,芒果丁,翻炒均匀即可。
2. 烤鲈鱼
食材:鲈鱼、烤鱼汁、调味料。
做法:
鲈鱼腌制后,入烤箱烤至金黄,制作烤鱼汁,浇在烤鱼上,撒上花生碎、芝麻、葱花即可。
3. 砂锅鲈鱼
食材:鲈鱼、调味料、生姜、大蒜、洋葱、小米辣、葱、食盐、生抽、豆瓣酱、蚝油、啤酒。
做法:
鲈鱼腌制后,与调味料混合,入砂锅焖煮,加入葱姜蒜炒香。最后加入葱段和辣椒圈,焖煮后出锅。
4. 粉蒸鲈鱼
食材:鲈鱼、莲藕、香菜末、葱花、鸡粉、腌鱼料、盐、白糖、啤酒、生菜籽油、黄豆面、蒸肉米粉。
做法:
制作腌鱼酱,将调味料混合,腌制鱼块,加入黄豆面、蒸肉米粉,腌制后备用。 将莲藕片垫在蒸笼中,铺上鱼块,蒸制后撒上香菜末、葱花即可。
鲈鱼的美味不仅限于清蒸,这些独特的做法能为你带来不同的口味享受。从香芒的鲜甜,到烤制后的香脆,再到砂锅和粉蒸的鲜美滋味,每一种都值得一试。
