飘香的饭菜总是让人食欲满满,一顿可以吃三碗饭有木有?这期准备教大家做一道 酱瓜焖肉,盖浇在饭上吃起来幸福感满满,这样一道菜不但吃着好吃,做起来也没有你们想象中那么难哦!好啦,想学的小伙伴们准备好哦!
首先要准备食材:
五花肉 X 500g
酱瓜 X 100g
老抽,生抽,料酒,白糖,白胡椒粉 X 适量
大蒜 X 2粒
食材准备好之后,把五花肉切成片,再切成小条条。把酱瓜切成小片,把大蒜拍扁!
把所有的食材都处理好之后,起锅烧干,然后把五花肉倒锅里煎出油至表面金黄,然后捞起,锅里煎出来的油不要盛出来了,拍好的蒜末丢锅里爆香,然后把刚刚盛起的五花肉再倒回锅里去,跟蒜蓉一起翻炒,把蒜蓉的香味炒到肉里面去!
蒜蓉和五花肉翻炒均匀之后,加入1汤匙生抽,少许老抽,1汤匙料酒,然后翻炒均匀,让五花肉完全裹上酱油的颜色,再倒入适量的白开水,盖上盖子烧开!
锅里烧开之后把盖子打开,然后加入切好的酱瓜片,加入少许白糖,少许胡椒粉,然后用锅铲搅拌均匀,大火再次把锅里的酱瓜肉烧开,烧开后转成小火,盖上盖子焖煮20分钟!20分钟左右之后,如果锅里的汤汁还比较多,就转成大火收一下汁.需要注意的是汤汁不要收得太干了,留上一点浸透到米饭里面,简直就是美味可口!
汤汁收的差不多之后,就可以拿个比较深得盘子把酱瓜焖肉盛起来啦,这样一道酱瓜焖肉就做好了!盛上一碗饭,加上一个鸡蛋,搭配酱瓜焖肉,一口气就可以吃完一大碗饭!
