面对繁重的工作和快节奏的生活,大家都需要释放自己,在休闲的时候体验一些美食,感受美好的生活。今天我想和大家分享一道美食——奥尔良炸鸡身材肉片。
奥尔良是美国路易斯安那州最著名的城市之一,这里最着名的就是奥尔良风味的烹饪。其中,奥尔良炸鸡是一道很受欢迎的美食,经过改良后传到了全球,瞬间引领了零食市场。炸鸡身材肉片是奥尔良炸鸡中的一种特殊形式,以其酥脆、香辣、口感好为特点,赢得了许多食客的心。
制作方法一、食材:
鸡身材肉500克、盐、黑胡椒、面粉、鸡蛋2个、奥尔良烤肉调料2汤匙、辣椒粉1汤匙、辣椒粒、百里香1汤匙、迷迭香1汤匙、糖、淀粉和油。
二、制作过程:
1、鸡身材肉切成1厘米厚的片状,撒上盐和黑胡椒,腌制10分钟,然后将面粉、鸡蛋、奥尔良烤肉调料、辣椒粉、百里香、迷迭香、糖混合在一起,制成糊状物。
2、将鸡身材肉片沾上淀粉,再沾上面糊,均匀覆盖,热油炸至金黄色,捞出沥油备用。
3、将辣椒粒加入热油炒香,将炸好的鸡身材肉片放入锅中和辣椒粒翻炒均匀即可。
奥尔良炸鸡身材肉片中的鸡肉是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇的食材,含有丰富的维生素B族和钾、镁等矿物质。其中,辣椒和香料中含有的芳香物质和辣素能够促进食欲和消化,具有一定的保健作用。
奥尔良炸鸡身材肉片适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢吃香辣口味的人。对于正在减肥的人来说,这道菜也是一个不错的选择,因为炸鸡身材肉片使用了少量的淀粉和油,相对于其他炸鸡菜品来说,热量更低。此外,通过调整厨师自己喜欢的辣度和草药,可以制作出更适合自己口味的炸鸡身材肉片。
制作奥尔良炸鸡身材肉片时,需要注意掌握好每一个步骤。鸡身材肉要切成均匀的薄片,这样可以确保炸制出的鸡身材肉片的熟度均匀。面糊的比例也要根据自己的口味来定,可以适量增加辣椒粉和奥尔良烤肉调料的用量,调整气味。炸鸡身材肉片时要控制油温,过高的油温会导致炸出的鸡身材肉片过于干燥,过低的油温则会导致炸制时间过长,影响口感。
奥尔良炸鸡身材肉片是一道简单易学、美味可口的家常美食。它适用的人群广泛,营养丰富,制作方法简单,是一道不容错过的美食佳品。
