杀菌菜3天2头蒸1锅
春末时节,一种野菜成为了热门话题,它被称为“天然的菌菜”,具有补中益气、增强身体素质和缓解疲劳等功效,同时也是一种中药材。这种野菜就是鸭嘴菜,也叫鸭舌草。鸭嘴菜不仅营养丰富,含大量的膳食纤维和多种对人体有益的营养成分,还具有消炎止泻菌、清热解毒的功效。因此,这种野菜可以促进身体代谢,清肠排毒,润肠通便,提高人体素质。同时,对于中气不足所导致的四肢无力、精神倦怠、容易疲乏等症状有很好的作用,也能滋补脾胃、增进食欲促进消化。
鸭嘴菜的吃法很多,可以蒸、炒、包馅、煲汤等,做法简单易学。其中,蒸鸭嘴菜是一种非常简单且营养丰富的做法。只需要将采摘回来的鸭嘴菜加盐冷水浸泡,然后反复清洗干净,待用。另外,将玉米面和面粉按1:1的比例混合均匀,将混合好的面粉包裹在鸭嘴菜上,然后将鸭嘴菜放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右即可。蒸好的鸭嘴菜出锅后,可配以适量的调料汁食用,味道清香可口,爽口开胃。
如果您想要增强身体素质,清肠排毒,提高代谢能力,那么不妨多吃些鸭嘴菜。鸭嘴菜不仅美味,而且富含营养,对身体有很多好处。当然,在食用这种野菜时,也需要选择新鲜的食材,并且使用正确的做法烹饪。
30道蒸菜做法合集,一个月不重样,营养美味又健康,收藏
蒸芹菜叶
原料: 芹菜叶、面粉80~100克左右、大蒜1头、盐、香油
做法:
1. 芹菜叶洗净,晾去上面的水分,切碎一些,面粉分次撒入,边撒边拌,直到蔬菜表面都沾上一层面粉。
2. 将蒸笼上铺上湿的屉布,将拌好粉的蔬菜倒在屉布上,盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟。
3. 将大蒜去皮放盐捣成泥,放入凉开水2大勺成为蒜泥,放入香油拌匀,浇到蒸好的芹菜上拌匀即可。
蒸茼蒿
原料: 茼蒿、面粉、蒜、蚝油、生抽、盐、香油
做法:
1. 茼蒿洗净,切大段,晾干水份。
2. 面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉。
3. 锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可。
4. 蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油兑成料汁,吃时拌匀即可。
蒸地瓜叶
原料: 地瓜叶500g、细玉米面150g—200g、盐1小勺、大蒜2瓣、米醋1大勺、香油2大勺、白糖
做法:
1. 地瓜叶择洗干净,无需控水,即粗切成大段,放进大碗,加入盐,拌匀,加入玉米面,拌匀。
2. 将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上,蒸锅上汽后放入蒸锅,盖盖大火蒸7、8分钟。
3. 大蒜压碎,加入放了糖、醋和香油的小蝶中,搅拌均匀。
4. 地瓜叶蒸好后立即取出装盘,与调味汁一起上桌蘸食。
蒸莴笋叶
原料: 莴笋叶、面粉半碗、蒜头1个、辣椒油1汤勺、生抽1汤勺、盐、鸡精
做法:
1. 莴笋叶洗净,晾干水分;蒜去皮切成蒜末,生抽、辣椒油、盐和鸡精调成料汁。
2. 莴笋叶切段放入大些的容器里,放入面粉,拌好的莴笋叶铺在蒸笼里。
3. 沸水上锅大火蒸5-8分钟,淋上调好的料汁,放上蒜末即可。
蒸槐花
原料: 槐花、面粉、蒜、葱、姜、香醋、生抽、香油、黑胡椒、盐、鸡精、白糖
做法:
1. 槐花洗净晾干,放入净盆中,加入面粉,用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉,槐花粒粒分明。
2. 锅上放水,烧开后,槐花放入屉笼,大火蒸8分钟。
3. 蒸好的槐花,趁热倒进干净的容器里拌开。
4. 蒜、葱姜放入蒜臼捣碎,加入生抽老抽、香油、白糖,调匀。
5. 槐花放入盐、黑胡椒、鸡精搅拌均匀,加入调好的料汁拌匀即可。
蒸白蒿
原料: 白蒿、面粉、大蒜、油泼辣子、盐、花椒
做法:
1. 白蒿洗净,切小寸段,分次加入适量面粉,用手揉搓均匀,直至面粉和白蒿均匀相连不散落。
2. 上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟,蒸好后用筷子抖开。
3. 锅中热油,放入十几粒花椒,乘热泼在蒸好的菜上,拌上蒜泥放上盐即可。
蒸面条菜
原料: 面条菜500g、细玉米面150g、面粉50g、盐1小勺、糖2小勺、米醋1大勺、蒜蓉1大勺、香油2大勺
做法:
1. 面条菜摘洗干净,略控水,放进大碗,加入面粉和玉米面,挑拌均匀。
2. 起蒸锅,笼屉上抹一层食用油防粘,上汽后放入野菜,大火蒸8分钟。
3. 所有调味料放进小碗,搅拌均匀成酱汁。
4. 浇在蒸好的野菜上,或者与野菜一起上桌蘸食即可。
蒸豆角
原料: 老豆角、玉米淀粉、面粉、大蒜、香油、盐、生抽、醋、糖
做法:
1. 豆角提前洗净淋干水份,去筋掐段,拌上香油,稍后加上盐拌均匀,倒上粉,用手将粉和豆角拌均匀。
2. 笼格铺上笼布,放上拌好的豆角,入笼蒸上,水开后放上,中火蒸12分钟。
3. 蒜捣蒜泥,加生抽和香油调味,加一点糖。
4. 关火即把蒸好的豆角取出,倒在案板上散去水汽,配着蒜泥上桌即可。
什么蔬菜有消炎杀菌的作用
蔬菜具有消炎作用一般都是因为蔬菜具有清热解毒,消肿利尿的作用,常见的蔬菜有芹菜,冬瓜,苦瓜,黄瓜,西红柿,薏米,大蒜,菠菜,蘑菇,马齿苋,绿豆等都具有消炎的作用。容易上火和经常水肿的的人可以经常吃这一类食物,如果炎症比较厉害的话,还需要配合使用一些抗炎消肿的药物。饮食上要以清淡营养为主,不要吃一些辛辣刺激的食物
蔬菜并不是所有人都爱吃的,很多人比较挑食,无论是任何一种蔬菜都不吃,其实我们身体里经常受到细菌的侵害,尤其是肠胃功能,再加上不爱吃蔬菜,所以肠胃不是很好,其实有的食物对抗菌消炎有帮助,有的还能保护肠胃,那么要多吃哪些蔬菜呢?
1.洋葱
洋葱中含有丰富的有机硫化物,这种物质不仅是洋葱的辣味来源,研究发现这些硫化物对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用,同时还能降血压、预防癌症。因此洋葱很适合作为保健食品经常食用。长时间的高温加热会破坏洋葱中的活性物质,因此食用洋葱最好生吃或者短时间清炒。
2.韭菜
蒜素是韭菜中辛辣味的来源,同时还能抑制痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌的繁殖,另外韭菜中还含有丰富的膳食纤维,有助促进肠道蠕动。韭菜炒鸡蛋、韭菜炒瘦猪肉,都是不错的选择。
3.茴香
茴香中含有的茴香醚有抗菌作用,对大肠杆菌、痢疾杆菌等病菌都能起到抑制作用,对预防多种感染性腹泻有很好的效果,同时还能促进炎症及溃疡的康复。茴香香气浓郁,嫩茎、叶可以作为蔬菜食用,可加上剁好的肉做馅包饺子吃,还可用来做茴香炒鸡蛋。
4.马齿苋
研究发现,马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等都有较强的抑制功效,尤其是痢疾杆菌,以往民间也经常用马齿苋来治疗肠炎、痢疾等疾病。马齿苋可以鲜食也可以干食,在下锅前要先清理根部,马齿苋可以用来做汤、做蒸菜、凉拌。
5.鱼腥草
鱼腥草中含有丰富的癸酰乙醛,又称为鱼腥草素,这种物质具有很强的抗菌消炎作用,同时也是鱼腥草腥味的来源。鱼腥草素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长有很好的抑制作用。新鲜的鱼腥草,叶和根都能吃,可炒食、凉拌或做汤。
6.紫苏
紫苏中的紫苏醛具有抑制病菌繁殖的作用,尤其是金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等病菌。紫苏还有去除腥味的作用,在食用水产海鲜时可以加入一点紫苏,既能调味去腥,也有助预防食物中毒。紫苏还可以加到凉拌菜中,或者用来煮粥。
以上说到的几种蔬菜都是比较常见的,其实蔬菜的营养价值是很高的,每种蔬菜对我们人体的维生素营养都是有好处的,很多人患病都是因为没有多吃蔬菜导致的,学习了这么多,详细大家知道以后要多吃以上这些食物来帮助养胃。这菜,天越热吃越香,蒸一蒸就上桌,健康营养,三天两头给孩子吃
天越来越热了,这个季节是最讨厌在厨房里久呆了,炒菜不到2分钟就汗流浃背了。越是这样的大热天,就越喜欢做一些简单快手的菜。简单快手但不代表就不营养好吃,尤其是家里有小朋友的,不管怎么偷懒,做的菜营养是一定要足的。热天最喜欢做的美味就是煲汤和蒸菜了。做这两样美味把食材放入锅里蒸就可以离开厨房,等蒸好了取出来就可以了。
热天吃蒸菜再合适不过了,蒸一蒸清淡美味,既保留了食材本身的鲜美,营养不容易流失以外,还能减少在厨房里呆的时间。这里要跟大家分享的蒸菜 美食 是:双蛋蒸肉饼。这道菜是我们家餐桌上出现频率比较高的菜肴之一,尤其适合家里的小朋友和牙口不好老人食用,三天两头给孩子吃。
双蛋蒸肉饼,除了用到肉末以外,这里还用到两种蛋,一种是新鲜的鸡蛋,另一种是咸蛋黄。这两种蛋搭配上肉末一起蒸出来的肉饼,口感层次更丰富,满满的蛋白质,孩子多吃提高免疫力。蒸一蒸, 健康 营,好吃还不上火。这菜,蒸一蒸就上桌,天越热吃越香,三天两头给孩子吃,提高免疫;这菜,天越热吃越香,蒸一蒸就上桌,健康营养,三天两头给孩子吃。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材:猪肉适量、鸡蛋3个、咸蛋黄3个、葱适量,配料:酱油、蚝油、盐少许、少许胡椒粉、淀粉少许。
1、猪肉洗干净剁成肉沫待用,葱洗净切成葱花待用。
2、将肉末装盘,加入适量酱油、蚝油。
3、少许盐、少许胡椒粉,淀粉,拌匀腌制20分钟。
4、把腌制好的肉末平铺在盘子底部。
5、打入三个鸡蛋,在把咸蛋黄切成两半摆在蛋液上。
6、锅里加入适量水大火煮开,把肉饼放入锅里。
7、在盘子里扣上一个盘子,这个步骤是为了不让水蒸气的水滴在蛋液上。
8、再盖上盖子蒸20分钟即可。
20分钟后,打开盖子,加入一勺酱油,撒上葱花,即可上桌享用,这样一道家常版的:双蛋蒸肉饼就做好啦。这样蒸出来的肉饼鲜香入味,还有鸡蛋和咸蛋黄的鲜香,非常好吃又下饭。关键是蒸的,热天不用在厨房里久呆,蒸一蒸,营养美味,好吃还不上火。 美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
Lily 美食 谈小贴士:
1、猪肉可以提前加入配料腌制一下,这样蒸出来的肉饼更香更入味。
2、蛋在表面扣盘子再蒸,这样蒸出的鸡蛋没有水滴到面上,表面会更光滑。
3、蒸好后,在面上到点酱油,因为表面的鸡蛋没有配料,搭配点酱油鸡蛋更入味哦。
