蒸水蛋一直都是我们常见的家常菜,营养丰富,制作简单又快捷,深受老少咸宜的喜爱。不过,无论多么美味的食物,总有吃腻的一天。因此,我们可以尝试加入新的调味和材料,例如用牛奶和鸡蛋来制作奶蒸蛋。这道菜香甜可口,奶香四溢,一尝即爱,简直是一道超级赞的美食!
一、食材:
土鸡蛋、杏仁、牛奶、芒果以及少量的白砂糖。
二、制作方法
1、将两个鸡蛋敲入碗中,再加入一汤匙白砂糖。
2、用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散成蛋液。要尽可能的打散一些,这样制作出来的蛋液口感更佳。
3、将大约半瓶牛奶倒入装有鸡蛋液的碗中,比例大约为1:1.2。
4、快速用打蛋器或筷子顺时针搅拌,使鸡蛋液和牛奶完全融合。
5、用过滤网或细网漏勺将混合好的牛奶蛋液过滤到一个扁平的盘子里。最好用瓦盘,这样可以让蒸出来的蛋更加完美。
6、将装有蛋液的盘子用保鲜膜包起来,避免蒸锅里的水流到蛋液中,影响蒸蛋的效果。在保鲜膜上戳几个小孔,令蒸蛋比较容易熟。
7、起蒸锅煮开水,等蒸锅上汽之后,把盘子放入蒸锅中,大火蒸约6分钟左右。
8、蒸蛋过程中,我们可以处理其他的配料,例如芒果。可以用水果刀沿着芒果中间的地方,沿着芒果籽的地方横切过去,取下芒果肉。然后,在芒果肉上划上田字格子,这样可以很好地将芒果肉取下并切成小方块。
9、蒸好的蛋取出后,在中间摆上刚刚切好的小芒果块、杏仁,也可以撒上一些小葱花,如果想要好看可以放上一片薄荷叶子。这样一道香甜可口、奶香四溢的牛奶蒸蛋就做好了!不仅口感好,而且营养丰富,再次证明了牛奶和鸡蛋的黄金搭档。
作为美食爱好者,我们要不断创新,不断尝试新的菜品和口味。相信这道牛奶蒸蛋能够给您带来全新的味觉体验,让您从一名厨房小白,变成一位掌握硬菜的家庭大厨!
