芦笋被誉为“十大名菜之一”,不仅因为其鲜美芳香的风味,还因为其富含多种营养成分,如维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,以及各种必需的氨基酸。它不仅滋味鲜美,而且对健康大有益处。我们将分享制作蒜香芦笋的简单方法,这道小菜不仅美味,还健康。
一、所需食材:
- 芦笋 一把
- 黑胡椒 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 一勺
- 盐/食用油 适量
二、步骤:
1. 准备芦笋: 芦笋要洗净,然后掰去根部不容易咀嚼的部分,留下嫩嫩的部分即可。这一步确保了芦笋的口感更加美味。
2. 炒香蒜末: 在锅中加入适量的食用油,然后炒香蒜末。蒜末的香气会弥漫出来,为后续的炒菜增添了丰富的味道。
3. 炒芦笋: 将准备好的芦笋放入锅中,加入适量的盐和生抽,进行翻炒。这一步将蒜香和生抽的味道渗透到芦笋中,提升了它的味道。
4. 加入蚝油: 在芦笋翻炒均匀后,加入蚝油,再次翻炒均匀。蚝油的香鲜味会与芦笋的鲜美风味相互融合,令人垂涎欲滴。
5. 调味: 如果喜欢一些额外的味道,可以撒上适量的黑胡椒,为菜品增添一些辛香。
6. 完成: 经过简单的翻炒,您的蒜香芦笋就完成了。这道小菜不仅美味,而且充满了健康的元素,绿色的芦笋和红色的蒜末相得益彰,让人食欲大增。
这款蒜香芦笋不仅简单易做,而且健康美味,是一道适合家常的小菜。它充分发挥了芦笋的天然鲜甜味,蚝油的鲜香味以及蒜末的浓郁香气。
