家庭炖鳕鱼的简单方法
1、食材:鳕鱼1条、大豆油适量、精盐5克、生抽10克、花椒少许、大料少许、料酒20克、葱段10克、姜片10克、白糖10克、味精少许、干红辣椒适量、白醋20克。
2、将鳕鱼清洗干净,切成小段,装入盘中待用。
3、将大葱切成段,老姜切成片,干红辣椒切成段,花椒大料放入盘中待用。
4、平底锅放油烧热,放入鳕鱼段煎,将鳕鱼段煎至金黄色。
5、将葱段,姜片,干红辣椒,花椒,大料,放入锅中,加入白醋,料酒,精盐,白糖,生抽,少许清水。
6、大火烧开,小火慢慢炖,将鳕鱼炖至入味。
7、最后加入味精调味,翻拌均匀,出锅,装入盘中即可。
简单炖鳕鱼怎么做
用料
鳕鱼2大块
姜少量
葱1根
蒜3粒
干的红辣椒4个
盐适量
生抽适量
简单炖鳕鱼的做法
取出鳕鱼在室温中解冻。
姜切丝,葱切段,蒜切片,辣椒准备好。
开火,下油,下上述的4种材料,调至中火。
油在材料边缘起泡时,下鳕鱼片,撒盐,在鱼身上淋满生抽,每过半分钟到1分钟翻个身,至肉软嫩出锅。炖鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼炖豆腐的做法 鳕鱼怎么 做好吃 假鳕鱼 鳕鱼和油鱼的区别
鳕鱼怎么 做好吃:
对于很多吃货而言,美味的鳕鱼绝对零他们难以抵挡,而且民以食为天,没有人会放弃美食这条探索的道路,鳕鱼那种鲜嫩的美味,丰富的营养,令人难以抛弃,那究竟鳕鱼怎么 做好吃呢?现在主妇网小编就教大家自己制作鳕鱼炖豆腐的做法。
鳕鱼炖豆腐的做法:
1.先将鳕鱼 豆腐 花椒葱姜蒜蚝油酱油 糖醋 料酒盐蒜苗香菜都准备好
2.然后将鳕鱼解冻之后清洗干净后切成块状,豆腐也切成块状
3.将水倒入锅里烧开后放入豆腐,煮一会后捞出,再将油倒入锅里放入鳕鱼
4.中小火煎成2面成金黄色,再锅清洗干净后倒入油,放入花椒
5.小火炸出香味后丢掉花椒,然后放入葱姜蒜片,翻炒出香味
6.再将鳕鱼放入,倒入蚝油、酱油和料酒,倒入香醋
7.放入白糖,倒入水大火煮开后转成中小火慢慢炖煮,大概炖煮十分钟
8.然后将豆腐放入锅里,炖煮至汤汁收干,撒些蒜苗末,再撒些香菜末即可熄火。
如何分辨真假鳕鱼 鳕鱼和油鱼的区别:
真鳕鱼表面没有红线,如果发现有明显的红线就不要购买了,如今大部分的鳕鱼都是冷冻切片的,肉的颜色洁白,没有明显红线,而且鱼鳞特别密,并且是一片压一片的长。
如果解冻之后用手去摸鱼皮,手感滑滑的,这就是真鳕鱼,而且一般鳕鱼在销售的时候是不会刮鱼鳞的,并且鳕鱼因为是深海鱼,因此口炖鳕鱼怎么做好吃,炖鳕鱼的家常做法
将鳕鱼清洗干净,切成小段,装入盘中待用。
2
将大葱切成段,老姜切成片,干红辣椒切成段,花椒大料放入盘中待用。
3
平底锅放油烧热,放入鳕鱼段煎,将鳕鱼段煎至金黄色。
4
将葱段,姜片,干红辣椒,花椒,大料,放入锅中,加入白醋,料酒,精盐,白糖,生抽,少许清水。
5
大火烧开,小火慢慢炖,将鳕鱼炖至入味。
6
最后加入味精调味。
7
翻拌均匀,出锅,装入盘中即可。
