香菇炖汤配什么菜好

1、香菇可以和莴笋、胡萝卜、芹菜、木瓜、豇豆、冬瓜等食材只要与香菇同吃不会有任何副作用都是可以的。

2、香菇丝瓜汤,食材:丝瓜200克、香菇5克、食用油10克、香油2小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。做法,先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净,切成小块;炒锅内放入食用油,烧热后倒入丝瓜煸炒片刻,放精盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟,加入味精、香油即可。

香菇排骨汤还可以加什么一起炖

香菇排骨汤可以加些土豆,起到很好的粘稠作用。这道炖菜功效是高营养低脂肪,既可以通过炖的形式,也可以通过煲汤的形式。下面一起来看看做法。

配料:

排骨 400克、土豆 1个、香菇 5朵、花生油适量、精盐适量、生抽适量、料酒适量、香叶 2片、花椒大料适量、草果 1个、肉桂 1块、葱姜适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、茴香适量

烹饪步骤:

1.排骨冷水浸泡后过水焯一下

2.香菇洗净过水焯一下切片

3.土豆去皮洗净切块

4.炒锅加入适量的油,爆香所有的调料,加入排骨翻炒

5.加入适量的水

6.加入香菇,大火烧开小火慢炖10分钟左右

7.加入土豆小火慢炖10分钟左右

8.大火收汁,撒点香菜碎味道更好

9.出锅。

烹饪小贴士:

排骨的选购:

1.看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。

2.闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。

3.按压排骨。拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。

排骨和猪肉的营养价值不一样。排骨的价格最高,虽然它的肉很少,但是,它的作用是很好的。排骨当中不仅蕴含的钙质,也可以熬汤,营养物质更适合人们食用。

排骨有很高的营养价值,除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

正在家里做香菇炖鸡,香菇炖鸡可以加什么配菜呢?该在何时放入?

煲汤还在大伙儿日常生活常常遇到的一道菜式,可是每个人的方法都不一样,所煲出去的心灵鸡汤味儿也大不一样,有的人煲出的这一心灵鸡汤呢,又香又浓,这一味儿特别的美味,但是有一些人所煲出的心灵鸡汤,并没什么香味,实际上在煲汤的时,香菇变成了一个至关重要的一道调料,香菇应当什么时候放较为好呢?假如你煲汤所必须的时间60min,能够煲到40min的情况下挑选放进香菇。

最先,大家想煲出又香又浓的心灵鸡汤,起先把香菇洗干净后晾晒,最终还要把鸡剁碎块,拿水焯一下后,放入我们已经准备好的石锅内,再倒入早已准备好的葱姜蒜调味品及适当冷水,这要用走红烧开,在烧开的过程中再转到小火炖40min上下,40分钟左右到之后,大家就需要放进早已洗干净的香菇,接着再次用小火煲20min前后,此刻煲出的心灵鸡汤又香又浓,接着大家就能够出锅装在碗里了。

次之,大家在煲又香又浓心灵鸡汤的时,由于香菇是至关重要的一道调料,所以说我们要尽可能选用好这一香菇。在做香菇煲鸡汤的情况下,香菇要挑选干的或是鲜的全是行的,假如你是挑选干的香菇,能够提早准备好,便是把干的香菇泡浸开,然后把香菇的水控干放入石锅中,此刻或是必须一个小一点关键点,心灵鸡汤在未煮好前不必挑选放盐,这种鸡脯肉才较为嫩的,并且这一料汁也鲜美的。

总的来说,如果你想煲出又香又浓的心灵鸡汤,实际上针对什么时候放进这一香菇是至关重要,针对挑选干的香菇或者鲜也没什么注重的,其实就是在走红烧开后转小火炖40min以后,选用添加这一香菇,那样煲出的心灵鸡汤是又香又浓的。