鹿茸配答什么好炖汤

鹿茸配答什么好炖汤

1、鸡肉:鹿茸和鸡在一起炖好。首先鹿茸的营养价值很高,属于中药材,具有养血养阳、强身健体、益气生津以及提高免疫系统的作用,而鸡中也含有丰富的蛋白质和各种微量元素,可以有效的为人体提供所需要的营养物质,二者结合在一起可以很好的改善身体。

2、红参:红参主要成分为三萜皂苷、挥发油、多糖、氨基酸、微量元素、多肽等,营养价值丰富,具有大补元气,益气摄血,通过补气的方式来防止出血的功效。

红参鹿茸一起能够强健筋骨,温肾壮阳,补血益气,治疗子宫虚冷,还能美容养颜、抗衰老,具有很好的医疗保健和养生的功效与作用。红参,性温,可以用来补血。鹿茸,可以用来补虚。

3、枸杞:枸杞子含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、维生素E、硒、黄酮类等抗氧化物质,有较好的抗氧化作用。鹿茸主血、枸杞补肝肾,这样配伍有益于调节气血,增强免疫力,抗衰老和美容,对人体健康起着有益的作用。

鹿茸怎么吃?我用鹿茸和瘦肉一起炖汤的,可老人家说鹿茸吃法有讲究的,喝水就不能吃渣,吃渣就不能喝汤?

鹿茸性温而不燥,作为医疗保健品,具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的强身和提高机体功能作用。

食法1:取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时,便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时,应停止食用,这是虚不受补。无症状者,每隔一日食一次,用量逐渐加至10g)。

食法2:取鲜茸片50～60g,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时,之后食用,用不完保存好分次用之。

食法3:把鲜茸50g洗净切片(或干茸片25g),泡入50度以上的500ml白酒中,浸泡二周后,每日服10—25m1,1次/日饮酒服用。

食法4:将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中,服用;或粉碎成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品,可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用,年轻朋友需根据自身情况慎用)。

食法5:将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起,煎熬4～6小时,凝成冻状后,每早空腹食用。消费的主要季节是9月～下年5月。

食法6:用茸片加水炖后食用,或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。

食法7:鲜鹿茸30克,山药60克,白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用。每日3次,每次饮服15～20毫升。

鹿产品作用简介

鹿茸及鹿茸片:补元阳,补气血,益精益髓,强筋骨,为良好的全身强壮剂,能增强人体免疫能力和提高机体工作能力,有改善睡眠和食欲,降低肌肉疲劳,促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。

鹿茸血:补虚,和血,壮阳,治虚损腰痛及心悸,失眠,崩漏带下。有促进新陈代射的功能,增强体质和促进机体机能的作用,对治疗神经衰弱及各种虚损症疗效甚佳。

鹿 鞭:补肾壮阳益精。治劳损,腰酸痛,肾虚,耳聋,耳鸣及阳痿,宫冷不孕等。

鹿 尾:滋补强壮剂,暖腰滕,益肾精,及肾虚,遗精,头昏耳鸣等。

鹿胎粉及鹿胎膏:妇科良药,对于久婚不孕、虚寒崩漏、白带多下、月经不调等疗效显著。

鹿 筋:壮筋骨,治劳损,风湿性关节炎,转筋。

鹿骨胶:补血损,强筋骨,治劳损,转筋,腰膝疼痛酸软。

鹿角、鹿脱盘:行血,消肿,益肾,虚劳内伤,淤血做痛,腰脊疼痛等。

鹿骨膏:由鹿骨加鹿皮或中药蒸制而成,能益气补血,强筋壮骨,活血祛风,对老年体弱者有较好的强健作用。

鹿 脂:温中散寒通肌理,治臃肿,四肢不遂,面疮等。

鹿 肾:补肾气,安五脏,治肾炎,肾虚,耳聋等。

鹿 心:养气补血,安神气血两亏,心慌心悸,风湿性心脏病。

鹿 肝:对维生素A缺乏症有明显疗效,对甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的治疗也有其特效。

鹿 肉:鹿肉肉质细嫩,味鲜营养价值高(即高蛋白,低脂肪)。中药典籍记载其具有补五脏,调血脉,益气力,强筋骨之功能。

鹿茸的食用方法

据我国药典记载,梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品,具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。

鹿茸的主要消费市场有中国(港、澳、台湾)、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区。

人们对鹿茸的用法了解的不多,现介绍几个国家的鹿茸食用方法。

1、中国 原支鹿茸简易泡制。先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢烧燎,边燎边刮,最后用清水刷洗茸皮至干净,除去锯口处封口时的结痂,然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜,次日鹿茸变软后,用刀具横切,茸片切的越薄越好,摆放在纸上,晾干后防潮湿,保管备用。

食法1、 在长江以南及东南沿海地区,取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2-3小时,便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时,应停止食用,这是虚不受补。无症状者,每隔一日食一次,用量逐渐加至10g;高血压、心脏病患者,食用时应遵医嘱)。

食法2、 在长江以南及东南沿海地区,取茸片25-30g,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3-5小时,之后食用,用不完保存好分次用之。

食法3、 在台湾,把鲜茸洗净切片,泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中,浸泡二周后,每日服10-25m1,3次/日饮酒服用。

食法4、 在东北,人们喜欢将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50。(v/v)以上的500ml白酒中,服用;或粉成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品,可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用,年轻朋友需根据自身情况慎用)。

2、韩国 韩国人主要用带血的马鹿茸和梅花鹿三杈茸及二杠茸,韩国人把鹿茸看成是包治百病的灵丹妙药,男女老幼皆食鹿茸。 食法:将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起,煎熬4-6小时,凝成冻状后,每早空腹食用。消费的主要季节是9月一下年5月。

3、泰国 在泰国的华侨及华裔习惯用排血梅花鹿三杈茸、二杠和砍茸。 食法:用茸片加水炖后食用,或将茸片5g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和水后炖服。泰国食茸的季节一般是10月下旬、12月下旬。

4、日本 把鹿茸的有效成分通过化学方法提取出来后,制成各种保健品和饮料,供应到市场。

5、其它 用鹿茸片泡制药茶饮用,最后嚼食服下,每次0.3一O.5g为宜,可隔日饮用,坚持数月必有助益,此药茶具有温补肾阳的功能;用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用,每次0.3g为宜;用梗米(或小米)煮粥,食粥时调入参茸粉(白参50g,党参100g,谷?g,共研细末)5g及红糖少许,和匀服用每日1次,通治诸虚、体弱,延年抗老,未老先衰及一切气血精液不足者用鹿茸做成各种药膳,例如:汤羹、糕饭、菜肴等,不仅营养丰富,且可以防病治病,增进健康;亦可用鹿茸做成各种鹿茸果脯、鹿茸糖、鹿茸饮料、鹿茸营养液等食用。

鹿茸

释名

鹿是篆文象形字,又称斑龙,因为古书记载:鹿与游龙相戏,必生

异角,故鹿得称龙。鹿茸又称斑龙顶上珠,有斑龙丸的处方治疗虚

损证。

药用部分

本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿等各种雄鹿尚未骨化的幼角。

鹿茸片应去除茸毛,避免引起咳嗽。其形状为横切的片状,外皮红

棕或是棕色,中央洁白或是米黄色,有细蜂窝眼,气微腥。

性味与归经

甘、咸,温。入肝. 肾经。

功效

补督脉,助肾阳,生精髓,强筋骨。

临床应用

1:用于肾阳不足、阳痿、肢冷、腰瘦、小便清长、精衰、血少、

消瘦乏力及小儿发育不良、骨软行迟等症。鹿茸是一味补督脉的要

药,又能助肾阳、补精髓、强筋骨,适用于肾阳不足、精衰血少及

骨软行迟等症。本品可单味服用,也可配合熟地、山萸肉、菟丝子

、肉从蓉、巴戟天等同用。

2:用于冲任虚损,带脉不固,崩漏带下等症。鹿茸髓补益肝肾,

调理冲任,固摄带脉,故可止漏束带,用治崩漏带下属于虚寒症状

者,可与阿胶、当归、熟地、山萸肉、淮山药、白芍、乌贼骨等配

伍同用。

3: 本品亦可用于慢性溃疡经久不敛及阴性疮肿内陷不起等症,有

补养气血、内托升陷的功效。

药理作用

1:对心血管系统作用

大剂量抑制,中剂量则加强,对衰弱心脏的强心作用力强。

2:强壮作用

良好强壮剂,可提高机体工作能力,改善睡眠和食欲,可降低肌肉

疲劳。

3:性激素作用

可改善血浆睾丸酮偏低的小鼠,但对正常者无效。

4:对创伤作用

对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡,创口,增强再生的过程,能

促进骨折愈合。

秋冬季节服鹿茸谈禁忌

秋冬季节,人们习惯买鹿茸进补,但不少人又弄不清什么时候用鹿茸进补效果最好,以及鹿茸的服用方法和禁忌等。

服用季节霜降之后,为服用鹿茸最佳节令,因为这段时间气候转凉,人体气血开始收敛,生长速度也随之减慢。这个季节服用鹿茸最好。

适用范围由于鹿茸具大补元气、生精长髓,强筋壮骨、内养五脏六腑、外荣皮毛肌肤之功,适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损羸瘦等症,均有补养气血之功。

服法禁忌鹿茸可单服,但与人参配服效果更为显著。每次服量:0.3至0.5克为宜,过量易引起鼻出血。体弱者1年内可间隔服1至3次,一般在睡前服用。

以上几种服鹿茸方法,可供选择:1.用酒或盐开水吞服茸粉;2.用人参等量,内服;3.用人参煮水吞服等。体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者、阳盛身体壮实者、高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。

鹿茸这么滋补,但也不是所有人都能受补。有五种情况不宜服用鹿茸:

一、有“五心烦热”症状,阴虚的人;

二、小便黄赤,咽喉干燥或干痛,不时感到烦渴而具有内热症状的人;

三、经常流鼻血,或女子行经量多,血色鲜红,舌红脉细,表现是血热的人;

四、正逢伤风感冒,出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;

五、有高血压症,头晕、走路不稳,脉眩易动怒而肝火旺的人。

鹿茸与什么煲汤好?

介绍食用鹿茸的几种常用方法:

1.泡制药茶2.煎煮药粥 3.浸泡药酒 4.散剂吞服5.药膳调食 建议制成散剂吞服,方法是鹿茸则直接烘干,加工成粉末状,或到药店购买现成的鹿茸粉,装入事先准备好的空心胶囊中,置于密闭容器里,放在阴凉通风处。每次1～2粒,以白开水送服,也可以直接将粉剂放在口中,以其它药液、粥饮或温开水冲服 此法保存食用都很方便 药效吸收较完全。 再推荐两个简单的鹿茸菜品:鹿茸蒸蛋:

〔原料及制法〕鹿茸5g,研细末,鸡蛋2个。鸡蛋敲破,倾入碗中,放入鹿茸及盐、胡椒粉,一并调匀,蒸熟食。

〔功效〕补肾壮阳、益精血,鸡蛋补血。用于体弱阳虚,精血不足,阳痿,夜尿多,手足欠温,或血压偏低。

鹿茸汤:(鹿茸最常见的吃法要数煲汤了。)

取鹿茸片5～10克,与鸡(鸭、鹅、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞子等随意搭配,放入电饭煲或沙锅内炖3～5小时之后食用。

吃什么可以和鹿茸一起吃 鹿茸最佳配伍

1、鹿茸配人参:壮元气、补精血,用于阳痿、遗精、男子不育、贫血等症。

2、鹿茸配熟地黄:补肾精、益肝血,用于小儿发育迟缓。

3、鹿茸配当归:调冲任、止崩漏,用于崩漏日久而体虚者。

4、鹿茸配狗脊:妇人督脉虚损、带脉不固之带下日久体虚者。

5、鹿茸配黄芪:阴疸久溃不敛、脓出清稀。

6、鹿茸配冬虫夏草:风湿性心脏病。

7、鹿茸配紫河车:血小板减少症,白细胞减少症及再生障碍性贫血。