炒土豆条的家常做法
1、主料:土豆,干红辣椒,葱花,蒜瓣,花椒粉,孜然粉,辣椒粉,生姜粉,生抽,盐,鸡精。
2、土豆洗净去皮,切成1厘米粗,5厘米长的条,将土豆条浸泡在盐水里半小时,然后取出晾干。
3、不粘锅烧热,加入比平时多一点点的油,下入土豆条,煎至土豆条变金黄色,质地变熟,盛出备用。
4、锅继续烧热,先下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱花和干红辣椒丝爆香。
5、下入土豆条翻炒,撒入适量花椒粉,生姜粉,孜然粉,辣椒粉。
6、调入一勺生抽,翻炒均匀,最后撒入适量盐,鸡精调味即可。
炒土豆的家常做法简单又好吃
1、孜然土豆
用料:土豆;孜然粉;香菜;生姜;盐;辣椒粉;黑胡椒粉;
孜然土豆的做法:
土豆洗净去皮切适当大小,香菜、生姜切碎备用
煮锅中加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入少许盐,大火者开后,继续煮至土豆熟软,捞出沥去水分备用
炒锅中倒入油,中火加热爆香生姜碎,然后放入切好的土豆块,加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐,翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅。
2、红烧小土豆
原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法:
①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。
②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。
3、酸辣土豆
用料:土豆2个;小米椒5个;大蒜2-3瓣;葱2根;油适量;醋适量;盐适量;啤酒2汤勺;白糖1小勺;白胡椒粉1小勺;生抽半汤勺;香油(芝麻油)少许;鸡精少许;
酸辣土豆的做法:
土豆去皮.大蒜去皮(我用的独头蒜)小米椒.葱洗净.不洗也行。不干不净吃了没病。
小米椒.大蒜.葱切碎。土豆切条后放水里清洗二遍。我第一次把土豆切的这么随意.当真是不习惯的。我和娃说.老师是因为赶时间才切成这样粗粗的.娃说:哎呀.就是要这样切的啊。摊手.～
锅里放油.放入大蒜.小米椒爆香.
放入土豆...翻炒均匀.
放白糖.白胡椒粉.生抽..
翻炒均匀后...放入醋..醋的量根据伱喜欢的酸度～
放入啤酒.或料酒.实在都木有.就放一点开水吧.炒至断生.
放盐.葱花.香油...关火后放鸡精.(可不放).
装盘...真心可以吃两碗饭.～
4、麻辣小土豆
原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法:
①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。
②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
5、红烧土豆块
用料:土豆五个;葱花少许;豆瓣酱;姜蒜花椒;
红烧土豆块的做法:
切土豆
翻炒
加水
等待水干
大火翻炒
撒葱花
出锅
烹饪技巧:土豆切块葱花。油烧开放入花椒姜蒜豆瓣酱炒香在倒入土豆翻炒数分钟再倒入米汤就是煮稀炒土豆条的做法,芹菜炒土豆条怎么做好吃
用料
主料
土豆2个
芹菜1棵
猪肉100克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
芹菜炒土豆条的做法
1.
土豆去皮洗净切条
2.
放入锅里煮至八九分熟,取出控水
3.
猪肉切条
4.
芹菜洗净切段
5.
胡萝卜去皮洗净切条
6.
锅里油热加入猪肉煸炒
7.
加入胡萝卜翻炒
8.
加入土豆,芹菜翻炒
9.
加入酱油翻炒
10.
最后加入盐炒匀即可
烹饪技巧
简单易做的家常菜,味道好吃。
