番茄鸡蛋饼的家常做法
1、用料:番茄1个、鸡蛋2个、香葱2棵、面粉三大勺、食盐1勺、食用油适量。
2、番茄洗干净,用开水烫一下。皮很容易就被剥掉了,切成丁,放到大一点的容器里,打两颗鸡蛋进去,放入三大勺面粉
3、小葱洗干净切碎,放到碗里,加一勺食盐,搅拌成无干粉的面糊。
4、平底锅倒入适量的油,用勺子舀一勺面糊放到平底锅里,小火加热,煎至两面金黄即可。
西红柿怎么做好吃又简单方便
一、西红柿鸡蛋饼
材料:鸡蛋、西红柿、面粉、葱花、盐
做法
1、西红柿去皮切碎,加点盐、鸡蛋、葱花和水搅匀,搅拌至无颗粒、呈糊状。
2、平底锅刷油,把面糊倒进去,煎至两面金黄,再切块装盘就可以了。
二、西红柿冻
材料:西红柿、淀粉、水
做法
1、西红柿去皮,放料理机打成泥。
2、淀粉加水调开,西红柿泥,淀粉和糖一起加入不粘锅,小火搅拌成粘稠状。
3、倒入容器放冰箱至凝固,凝固好切成块,沾上椰蓉就可以吃了。
三、糖拌西红柿
材料:西红柿、糖
做法
1、西红柿用水果刀从西红柿头开始慢慢均匀的把皮削成长条,削好皮的西红柿从中间对半切开。
2、在撒上白糖,搅拌一下就可以了!
四、番茄三鲜汤
材料:西红柿、鹌鹑蛋、虾仁、金针菇、蟹味菇、盐、椒粉、蒜瓣
做法
1、把所有的食材都准备好。
2、锅中加水烧开,把菌菇放进去焯3-5分钟,鹌鹑蛋煮熟去壳;西红柿切丁状,蒜切碎。
3、炒锅烧热放油,然后放入蒜粒和西红柿丁,把西红柿炒软,加入高汤或水烧开,放入菌菇、虾仁、鹌鹑蛋。
4、煮三分钟左右使食材入味即可盛出!
五、自制番茄酱
材料:西红柿、柠檬、盐、糖
做法
1、番茄,划十字刀,开水烫2到3分钟。挤一个柠檬的汁,2勺白糖备用。
2、番茄切小块倒入料理机打碎,过滤掉渣渣,番茄汁倒入锅中大火煮开改中火继续煮。
3、番茄汁明显变少后加入2勺白糖,同时加入柠檬汁和半勺盐,不停的用铲子翻动,防止糊。达到粘稠状态就可以!
六、西红柿炒花菜
材料:西红柿、花菜
做法:
1、西红柿顶部划十字,下开水锅里盖盖烫两三分钟,烫到皮裂开稍微卷起即可,剥皮,切丁。
2、花菜掰成小朵洗干净焯水备用。
3、冷锅,下油烧热,下西红柿翻炒。
4、西红柿炒软的时候下花菜一起翻炒,炒到花菜微软后,加一小勺水,下适量盐起锅装盘。
番茄怎么做才好吃
西红柿炖牛腩是一道很普遍的家常菜,主要的食材就是一年四季都可以吃的蔬菜西红柿加上牛腩,这道美食在制作的时候不用煎炸也不用炒,整个过程主要是以炖为主,保留了蔬菜和肉中的原汁原味,是一道色香味俱全的大餐。
这道菜最大的特点是炖出来的汤都是红色的,这可不是添加剂,这是番茄本身的汁液,经过熬煮炖以后,跟牛腩结合在一起,汤汁都充分融入锅中,牛腩鱼番茄结合在一起,营养翻倍,汤汁酸爽可口,一点也不油腻,减肥的人也可以喝。
春夏交际的时节喝番茄牛腩汤还可以败火,因为西红柿本身就是可以直接吃的,牛腩也是牛身上最好的肉,肉质鲜嫩,老少皆宜,济南这边刚入夏一周多的时间,大家可以一周炖2次。
注意: 制作方法:准备2斤牛腩,洗干净放入开水中焯水,切成丁就行,就跟平时切土豆丁一样,焯水的时候要加入料酒、葱姜来去腥。牛腩焯水完成以后,捞出来,沥干水分备用。
准备家里的炒锅或者是汤锅都可以,加入一代弄点橄榄油,稍微爆香一下,加入调料和牛腩并进行简单翻炒,加入老抽白糖等调色,最好是加入3勺番茄酱,这样炖出来颜色会更鲜艳,大火炖开转小火慢炖至软烂。
准备家里的炒锅,我们自己炒个料汁,加入洋葱、青红辣椒翻炒出香味儿,加点食盐和一勺白糖,将番茄熬出汁来,就可以关火了。
这个时候,牛腩基本上快炖熟了,我们将牛腩轻轻倒入铁锅中,与炒的番茄汁融合在一起,开大火开始收汁,并加一点蚝油或者生抽提鲜。
这道菜有点像西式吃牛排意面一样,喜欢吃圆葱或者是青椒的朋友,可以多放一些,另外,如果孩子喜欢吃熟玉米粒的话,家长也可以买一些放进去煮,味道超棒。剩下的牛腩汁,直接煮面或者是就着米饭吃太香了,一滴都不会剩下,太香了。
